GASTROhotel

Архив постов телеграм-канала @gastrohotel

Этот познавательный канал — настоящий справочник по миру гостеприимства и гастрономии, который охватывает как российские направления, так и далёкие зарубежные уголки. Авторы делятся подробными обзорами отелей, ресторанов, SPA-комплексов, рассказывая о новых меню, акциях и интересных событиях. Стиль подачи информации живой, наполненный деталями и личными впечатлениями, а центральный персонаж — Овца Борис — добавляет лёгкости и юмора, его "мнение" часто выражает суть поста или даёт ценный совет. В последних постах много внимания уделяется Зеленоградску, где Овца Борис и авторы делились впечатлениями от отеля Mr. Just’s Hotel, его ванной комнаты, завтраков, обедов в кафе «Лаба Дена» и «Ам!Бар», а также посещения сыроварни «Шаакен Дорф» и кондитерской «Королевские меренги». Из московских локаций часто упоминаются отели Marco Polo by Moss Hospitality, "СтандАрт" и "Москва Марриотт Империал Плаза", где освещаются гастрономические фестивали и возможности для семейного отдыха.
GASTROhotel

Финишная прямая. Буквально через 15 минут определим, кто будет завтракать в «Петровке, 26». Овца Борис уже немного завидует победителю.

#петровка26
🎉 57🔥 49❤ 38🍾 1
4K (3.6%)
GASTROhotel

В Azimut Сити Отель Смоленская Москва ресторан СибирьСибирь тоже участвует в Moscow Restaurant Week. Супер! Там то уж точно умеют создать амбьянс природной стихии подумал Овца Борис и цокая копытцами побежал по Садовому на ужин.

Команде ресторана СибирьСибирь достался «Побег к морю».

Строганина из муксуна с соусом юдзу и трюфельным маслом + чистый 8-летний виски (2000 руб.) - щедрая порция свежей озерно-речной рыбы с фруктово-ягодным соусом. Свежо, легко и ЗОЖно, с шотом виски, самое то.

Тот же, но уже Запеченный муксун с картофелем, помидорами и шпинатом в сопровождении коктейля (2500 руб.) – добрый кусок рыбы с тушеными овощами, такой отличный дачный вариант, по-домашнему + коктейль вполне себе подходящий, на виски, биттере и варенье из шишек. Ассоциации вполне конкретные – лес, озеро, костёр…

На десерт – Черемуховый торт (обожаемый Овцой Борисом) и Лимонад «Чёрная смородина» (1200 руб.) – отличное комбо. Как в детстве на даче. Очень по-сибирски! Жаль только торт маловат, Овца Борис умял бы 3 куска за раз точно. Вкусно!

Мы с Овцой Борисом определенно побывали в некоем путешествии, но не в том, о котором было заявлено. Вроде обещали увезти к морю, а оказались в красивом сибирском лесу у озера. Как будто бензин закончился на полпути 😂

Мы не ругаемся, всё реально очень достойно, нам понравилось. Просто хотелось моря, пусть даже северного, а его не случилось, не довезли... Овца Борис в лёгком недоумении.

#mgfteam
#mrw2026
#azimut
🔥 58🎉 45❤ 40🍾 1
3.8K (3.8%)
GASTROhotel

Десятилетие отеля давно перестало быть просто красивой датой для пресс-релиза. Все чаще гостиницы превращают такие юбилеи в полноценный праздник для гостей с подарками, специальными предложениями и насыщенной программой.

1 августа свой первый юбилей отметит Cosmos Collection Изумрудный Лес. Гостей ждут праздничные активности, а тем, кто планирует поездку, отель подготовил промокоды, которые можно получить в социальных сетях.

#cosmosLes
❤ 62🔥 42🎉 32🍾 1
3.9K (3.5%)
GASTROhotel

Открытый бассейн постепенно становится для загородных отелей таким же магнитом, как хороший SPA или ресторан. Особенно когда ехать к морю нет времени, а охладиться хочется уже сегодня.

До конца лета в отеле «Гуляй Город» по четвергам и воскресеньям действуют «счастливые дни»: посещение открытого бассейна можно получить со скидкой.

🐑 Овца Борис напоминает, что это, пожалуй, самый известный главный открытый бассейн Тульской области. И один из немногих случаев, когда прогноз погоды действительно начинает влиять на рабочий календарь.

#ГуляйГород
🎉 21🔥 15❤ 5🍾 1
3.8K (1.1%)
GASTROhotel

Мелочи часто решают, останется ли гость доволен номером. Для одного мансарда с видом на петербургские крыши станет главным воспоминанием о поездке, а другой расстроится, потому что рассчитывал на классические окна и широкий подоконник.

Именно поэтому мне понравилось новое решение ACADEMIA Особняк Шувалова. Отель разделил номера одной категории на отдельные варианты в системе бронирования: теперь можно заранее выбрать, хотите ли вы жить на мансарде или предпочитаете обычный этаж.

Такие изменения редко попадают в новости, хотя именно они сильнее всего влияют на впечатления гостей. Чем меньше сюрпризов при заселении, тем выше шанс, что ожидания совпадут с реальностью.

#академия
❤ 60🔥 47🎉 40🍾 1
4K (3.7%)
GASTROhotel

Кажется, сезон лисичек окончательно стал для гостиничных ресторанов тем же, чем молодое божоле когда-то было для винных карт. Каждый год шефы с нетерпением ждут момента, когда эти грибы снова появятся в меню.

В лобби-ресторане «Чайная гостиная» в Four Seasons Lion Palace St. Petersburg сезон встречают сразу несколькими блюдами: от молодого картофеля с лисичками до тальяты из говядины, картофельной вафли с лососевой икрой и карпаччо из цукини с маринованными лисичками.

🐑 Овца Борис напоминает, что гостиничный сезон лисичек длится недолго. Поэтому откладывать знакомство с новым меню примерно так же разумно, как ждать распродажи арбузов в октябре.

#fourseasonsspb
🔥 49🎉 46❤ 36🍾 1
4K (3.3%)
GASTROhotel

Заметил, что загородные отели все чаще уходят от модели «приехал, поспал, уехал». Чтобы гости оставались дольше, им приходится создавать полноценную экосистему отдыха.

Именно по такому пути развивается арт-парк «Гармонд». Помимо разных форматов размещения здесь собрали практически все, что может занять выходные: SPA, ресторан, конный клуб, творческие мастерские, велосипедные маршруты, прогулки по воде, гидроциклы, полеты на вертолете и даже собственный причал.

🐑 Овца Борис внимательно изучил программу и пришел к выводу, что за одни выходные попробовать все не получится. А значит, придется возвращаться. Кажется, именно так и задумывалось.

#АртПаркГармонд
🎉 50🔥 46❤ 45🍾 1
4K (3.5%)
GASTROhotel

Консьерж в хорошем отеле давно перестал быть человеком, который просто вызовет такси или забронирует столик. Все чаще именно он помогает превратить обычную поездку в город в набор впечатлений.

В Four Seasons Hotel Moscow решили напомнить об одном из самых красивых московских сценариев лета и собрали идеи для прогулки на яхте по Москве-реке. Когда погода позволяет, увидеть город с воды иногда оказывается куда интереснее, чем просто гулять.

#fourseasons
🔥 52❤ 48🎉 42🍾 1
3.8K (3.8%)
GASTROhotel

Нас поселили в избушку спа-коттедж №27.

Спойлер – всё очень хорошо. Дом большой, вокруг ляпота…

Обо всём подробно мы расскажем (читай постараемся если силы останутся) в начале следующей недели - а прямо сейчас мы с Овцой Борисом активно начинаем что? - Правильно … ОТДЫХАТЬ! 🌴🥂😎

#azimutПереславль
❤ 62🎉 42🔥 38🍾 1
3.9K (3.6%)
GASTROhotel

Мы с Овцой Борисом поняли, что в Four Seasons Hotel Moscow к любым фестивальным меню относятся категорически серьезно. Даже самую обычную заявленную тему организаторов рассматривают буквально под микроскопом и творят неожиданно-точные вариации. Наверняка Moscow Restaurant Week не исключение. Идём пробовать…

Ресторану Quadrum досталась тема «Побег в лес», а шеф-повар Константин Нецветаев разработал меню.

Оленина, картофель, бруснично-кедровый взвар, розмарин – скромное описание блюда в меню. А на самом деле маленький шедевр – мясо рубилось и мариновалось вместе с цукатами из шишек, карамелизированными листьями брусники и розмарина. Все это дает невероятный хвойный аромат, яркий, не навязчивый. Плюс, казалось бы, простые картофельные хлопья добавляют некий твист. А взвар на шелухе кедровых орех и брусники – идеальное добавление для лесного послевкусия. + Коктейль «Брусника» на виски и бруснично-кедровом кордиале (2800 руб.)

Тот случай, когда в голове сразу возникают яркие ассоциации с лесом – сосновый бор, тихо накрапывает дождь, под ногами скрипят иголки и на мини-опушках спеет ягода.

Фокачча, перепел, жу на травах, эстрагон + Коктейль «Травы» (2200 руб.)

По сути, это шашлык из перепелки с хлебом, но с волшебными грибами-добавками – запечённые до состояния чипсов вешенки + королевские вешенки, которые зачернили в специальном агрегате вместе с палёным сеном, чтобы грибы пропитались необычным копчёно-жжёным ароматом + лук, черный перец и жу с добавлением большого количества трав, мартини, портвейна и снова жжёного сена для касторового аромата.

В общем, когда вам все это выносят, от ароматов и запахов уже вас уносит … 🤪 … куда-то в тайгу + коктейль на зеленом травяном кордиале добавляет свою ложку леса.

Лесные ягоды, ягоды амурского бархата, сабле из красного ореха, микрозелень + Коктейль «Можжевельник» (2400 руб.)

Во-первых, это красиво – лесная полянка в одной тарелке. Во-вторых, это вкусно – песочное печенье с фундуком, заварной крем с прокаленным черным перцем, можжевельником, ягодами амурского бархата, малина, красная смородина, черника, вяленая земляника и голубика в золе + микрозелень кислица, орегано, кервель. Сладкий, не приторный ягодный десерт с неожиданными елово-можжевеловыми взрывами вкуса. Очень необычно. Впечатляюще! И коктейль на виски и можжевелово-яблочном кордиале правильный компаньон в этом дуэте. Много вкуса, а главное впечатлений.

Мы с Овцой Борисом удовлетворены полностью, задумка авторов «Побег в лес» из пыльной Москвы Four Seasons Hotel Moscow случился. Мы тут говорим про гастрономический 🌲

#mgfteam
#mrw2026
#fourseasons
❤ 58🎉 42🔥 33🍾 1
3.9K (3.5%)
GASTROhotel

Летние террасы в горах постепенно становятся самостоятельной причиной для поездки. Если раньше гости приезжали за треккингом или видами, то теперь курорты все чаще наполняют выходные музыкой, гастрономией и локальными событиями.

15 августа Гора Соболиная приглашает на летнюю террасу кафе «Высота 900». В программе DJ-сет, свежесваренный кофе, мастер-классы и, пожалуй, главное украшение мероприятия, панорамный вид на Байкал.

#ГораСоболиная
#LegendaHotels
🎉 50❤ 45🔥 43🍾 1
4.1K (3.4%)
GASTROhotel

Когда отели говорят, что поддерживают современное искусство, чаще всего речь идет о паре картин в лобби. В Marco Polo by MOSS Hospitality пошли значительно дальше.

Уже несколько лет вместе с командой newnow здесь создают пространство, где искусство стало частью повседневной жизни отеля. Авторский номер-выставка error 404, комиссионка современного искусства (un)seen, арт-объекты на этажах с собственным аудиогидом, а теперь еще и новый междисциплинарный проект «Нам и не снилось», который объединил выставку, перформанс, экскурсию и вечеринку во внутреннем дворе.

Мне нравится такой подход. Это уже не история про «украсить интерьер», а попытка сделать отель культурной площадкой, куда приезжают не только переночевать, но и за новым опытом. Для независимых гостиниц это один из самых интересных способов выделиться среди одинаковых номеров и завтраков.

🐑 Нам с Овцой Борисом, похоже, придется возвращаться в Marco Polo с ночевкой гораздо раньше, чем мы планировали. Некоторые отели слишком убедительно доказывают, что номер может быть частью культурной программы, а не просто местом для сна.

#марко
🎉 53🔥 48❤ 44🍾 1
4K (3.6%)
GASTROhotel

Пока одни отели продолжают ссылаться на правила тарифа, другие начинают страховать гостей от проблем, которые вообще находятся вне их контроля.

Курорт «Красная Поляна» подробно расписал, как будет действовать при отменах и переносах рейсов. Возврат средств даже в ситуациях, когда закон этого не требует, сохранение стоимости бронирования при переносе дат, заселение независимо от времени прибытия и несколько вариантов подтверждения задержки или отмены рейса: от СМС авиакомпании до скриншота из личного кабинета.

Такой подход кажется очень своевременным. После последних месяцев стало очевидно, что для гостя отпуск остается единым путешествием, а не набором отдельных услуг. И выигрывает тот отель, который помогает решить проблему, а не объясняет, почему формально она не его.

#КраснаяПоляна
🔥 46🎉 39❤ 34🍾 1
4K (3.0%)
GASTROhotel

Рестораны в исторических особняках хороши не только кухней. Иногда само здание оказывается не менее интересным, чем меню.

Команда «Дача Брассери» (Скандинавия и СПА) вместе с коллекционером и антикваром Павлом Абрамовым заглянула в прошлое знаменитой дачи Шелепина в Сестрорецке. Сегодня здесь работает ресторан, но стены по-прежнему хранят немало историй дореволюционной эпохи.

Такие видео напоминают, что за красивыми фасадами нередко скрываются судьбы людей, городские легенды и целые главы истории. И это делает визит гораздо интереснее обычного похода в ресторан.

#скандинавия
🎉 48❤ 43🔥 36🍾 1
3.9K (3.3%)
GASTROhotel

Напоминалка. В августе RODINA Hotels проведет сразу два вечера оперы под открытым небом. В Иркутске и Владивостоке выступят солисты Приморской сцены Мариинского театра, исполнив произведения Верди, Пуччини, Чайковского, Моцарта, Рахманинова и других классиков.

#RODINAhotels
🎉 54❤ 43🔥 41🍾 1
3.9K (3.6%)
GASTROhotel

Ресторан отеля Cosmos на Павелецкой начал всьерьез конкурировать с сервисами доставки.

В Space by Cosmos запустили простую концепцию: пиццу обещают приготовить и доставить в номер или выдать навынос всего за 30 минут. Причем сервис работает круглосуточно до конца августа.

Для компаний тоже предусмотрели приятный бонус: при заказе двух пицц скидка составит 20%, трех - уже 30%.

Пожалуй, это тот редкий случай, когда отель действительно может оказаться быстрее привычной доставки. Особенно если вы уже находитесь на районе. Законы физики пока еще никто не отменял.

#cosmosPaveletskaya
🔥 44❤ 38🎉 38🍾 1
3.9K (3.1%)
GASTROhotel

Как мы с Овцой Борисом и предполагали, свободные номера на даты фестиваля воздухоплавания в AZIMUT Парк Отель Переславль практически закончились. Событийный туризм снова показал, что умеет делать лучше всего: превращать обычные летние выходные в настоящий sold out. В наши дни люди рвуться ехать туда, где происходит что-то интереснее лежания на шезлонге.

Но это вовсе не повод вычеркивать Переславль из планов. Приезжайте в субботу хотя бы на фестиваль! Над отелем будут десятки воздушных шаров, попытка установить рекорд России по одновременному старту 50 аэростатов, вечерние шоу, концерты и куча активностей.

Ну а мы с Овцой Борисом тоже будем там. Если встретите двух подозрительно довольных персонажей, один из которых периодически фотографирует еду, отель и самого Овцу Бориса, обязательно подходите здороваться и сфоткаться! Не стесняйтесь… 😍

#azimutПереславль
🔥 45❤ 42🎉 39🍾 1
4K (3.2%)
GASTROhotel

Рестораны при отелях, как вы знаете, наша с Овцой Борисом любимая тема. 😝

Поэтому первым отелем в рамках Moscow Restaurant Week, куда мы отправились, стал Savoy. Сам ресторан мы уже хорошо знаем, а теперь интересно посмотреть на него именно как на часть гостиницы и оценить, насколько удачно команда раскрыла тему моря в фестивальном меню. ⛵️

Шеф-повар Сергей Репин представил свою версию моря используя сезонные продукты.

Первый дуэт – Сахалинский гребешок, абрикос и цахтон с эстрагоном и миндалем + коктейль «Лазурный берег» от шеф-бармена Ильи Матвийченко (3250 руб.)

Очень правильное сочетание нежного гребешка и опаленного персика, но главное впечатление тут от специй. Они действительно работают на ассоциацию с морской темой. Так и представляешь – пляж, огромные волны, ветер и аромат луговых трав, доносящийся с обрывистых скал. Браво!

А вот коктейль как будто сладковат для этого блюда…

Второй дуэт – Лосось на углях с еловым глейзом и печеный картофель в сметане с укропом + порция чистого 8-летнего виски для хорошего аппетита (2650 руб.)

Классика, классика, и еще раз классика, правда без wow-эффекта. Лосось хороший, картошка еще лучше, виски, как родной.

Завешает тройку дуэт из десерта Ром-баба с сорбетом из бархатцев, жю из клубники и базилика, свежей клубникой и ванильным кремом + моктейль «Карибский бриз» (1675 руб.)

Шеф-кондитер Юлия Наймарк представила авангардную версию знаменитого десерта. Это безусловно вкусно, странно, неожиданно. Но темы «моря» мы с овцой Борисом не увидели совсем.😒

А вот моктейль «Карибский бриз», как ни странно, для любителя алкоголя Овцы Бориса, оказался фаворитом вообще всего меню от Savoy. Удивительно тонкий, со осязаемым шлейфом морского бриза. Не знаю, что добавил туда шеф-бармен, вероятно капельку волшебства, но он и правда magique!💥

Хоть тема фестиваля «Побег из города» в категории «море» не была раскрыта полностью, нам с Овцой Борисом было в Savoy вкусно, впрочем, как и всегда.🤩

#mgfteam
#mrw2026
#savoy
🎉 52🔥 43❤ 41🍾 1
4K (3.4%)
GASTROhotel

26 июля ACADEMIA Особняк Шувалова празднует свой день рождения и по этому случаю подготовил специальную программу для гостей. В течение дня обещают встречу с графской семьей, приветственную наливку, мастер-класс по живописи, винное казино, живую музыку, десерт в подарок и розыгрыш призов.

#академия
🎉 50❤ 42🔥 40🍾 1
3.9K (3.4%)