🔖Что попробовать в Хойане: као лау

Одним дождливым вечером в Хойане мы заглянули в милый ресторанчик традиционной кухни. Мы знали, что в городе есть блюдо, которое нельзя не попробовать. Это као лау.

🍜 Так вот, оказалось, что это вовсе не суп, а скорее лапша с совсем небольшим количеством бульона внизу. Состоит као лау из толстой рисовой лапши желтоватого цвета, кусочков жареной свинины (чаще всего свиной шейки или грудинки, замаринованной с добавлением китайской пяти специй), ростков фасоли, хрустящих шкварок (или жареных кубиков той же лапши), свежей зелени и нескольких ложек густой подливы из-под мяса. Подают с лаймом, свежим чили и часто с рисовым крекером.

Говорят, что своё название блюдо получило из-за того, что в старом городе его продавали на вторых этажах («высокий этаж» по-вьетнамски), где собирались богатые купцы. Ингредиенты для него уникальны: лапшу делают из риса, замоченного в воде с золой, которую добывают на острове Тям (Ку Лао Тям). А воду для теста берут из старинного колодца Ба Ле, построенного ещё народом Тям много веков назад. Исследователи до сих пор спорят о его происхождении: одни называют его китайским, другие – чамским или японским. Есть даже версия, что на него повлияла японская соба.

На мой вкус – жирновато. Попробовала и отдала Юре. Ему нормально, даже вкусно показалось.

🍤 Зато там ай как хороши были спринг-роллы. Брали двух видов – с креветкой и с мясом. Оба хрустящие, в меру слегка острые, пряные. Мы такое любим.

☕️ Там же решились попробовать кофе с яйцом. Нууу, столько про него рассказывали – не зашло. Не поняли его. Мне в нём больше всего понравилась пенка из яйца – как в детстве гоголь-моголь. Зато Юрин кокосовый кофе оказался хорош. Я себе взяла ласси с клубникой – м-м-м, вкуснейший.

И пара десертов в финале просто стали вишенкой на торте.

Хойанская кухня – не сказать что нас покорила, но мы её точно запомним.

Полезная информация

🕙Ресторан: POISON CAFÉ
📍 Точка на карте
🕙Меню и отзывы можно посмотреть в Google.

#Дананг #Вьетнам

Дегустация: равиоли с телятиной Оссо Бучо на United Airlines

Энтони Лосанно попробовал новое блюдо First Class на United Airlines на рейсе из Тампы в Чикаго и остался разочарован. Равиоли с телятиной Оссо Бучо оказались липким месивом с необычно сладким соусом, напоминающим свеклу, а не классическое осso bucco. Меню обещало лимонный тарт, но вместо него подали дешевый шоколадный мусс. Салат и хлеб были приемлемы, но в целом качество питания на борту продолжает снижаться. Автор категорически не рекомендует это блюдо и критикует United за неудачную попытку приготовить пасту. Полет также омрачила невнимательная работа бортпроводницы.

The Bulkhead Seat | Original

Привет, единомышленники!

Все же помним, что лето уже началось – минус один день прошёл. Так что, ребят, хвост пистолетом и, несмотря на дела, работу и заботы, находим время хотя бы вечерком выбраться к морю, на набережную погулять или в парк сходить.

✈️ Я сегодня одну картинку вам несу – зато какую. Святая святых всех влюблённых в дороги – наш родненький аэропорт. Уж не помню, в какую из поездок этот кадр сделали.

Помните эти ощущения, когда прошли все формальности, таможню, дьютики – и можно устроиться в кафешке на дорожку, выпить чайку и съесть чего-нибудь, предвкушая новые приключения? Кажется, эти минуты ожидания порой интереснее самих путешествий. Я читала статью, что какие-то учёные даже придумали термин этому феномену: когда люди получают больше дофамина от планирования и ожидания путешествий, чем от них самих. Конечно, это преувеличение, но согласитесь – доля правды в этом есть.

🗺 Мы ещё из дома, за несколько месяцев, начинаем мысленно собирать чемоданы. А знаете, какие ещё моменты дарят нам это предвкушение? Сам процесс подготовки: заходим на сайты отелей, читаем отзывы, спорим, какой номер лучше. Вбиваем в поисковик «что посмотреть в» и часами листаем картинки. Замечаю, что даже когда мы просто обсуждаем маршрут вечером за чашкой чая, настроение становится лучше, а усталость уходит.

А ещё это – когда проверяешь погоду на десять дней вперёд и видишь там солнце – вот это настоящий выброс дофамина. Ну мы же с вами, да?

💛Продолжаем мечтать, ребят, и строить планы.

Мы же с вами помним, что мечты сбываются только у тех, кто мечтает. Если у вас накопилась усталость или просто грустно – откройте вкладку с билетами на любимый курорт или в новый незнакомый город. Поверьте, даже эти пять минут вдохновения сделают ваш день лучше.

Обняли,
ваши ЮЮ

Заявки по ночам, невыгодные односторонние сотрудничества, усиление контроля за сферой экскурсий — коллеги, если вы чувствуете всё это — с началом сезона 🥳!

Кино о романтиках, искателях приключений и людях с неутолимой жаждой исследования мира покажут в Москве на Beat Film Festival 4-14 июня.

Четыре документальных фильма собрал для фестиваля мой хороший приятель, капитан, сооснователь «Силы ветра» Саша Сколков. И я категорически рекомендую их посмотреть!
Во-первых, потому что один из них о том, как на Сахалине, невзирая на шторма и медведей, люди строят научный центр будущего.
Во-вторых, вы когда-нибудь смотрели ромком про бетон?
В-третьих, это отличный повод выйти из дома за вдохновением, потому что сидеть дома летом – это административное правонарушение.

🎫 А кому-то из вас мы подарим два билета на фестиваль!
Условия максимально сложные: нужно оставить комментарий под этим постом.

Напишите, например, какую документалку смотрели в последний раз или ради чего выходите из дома летом (кроме работы)?

Победителя выберу случайным образом 3 июня.