В Шанхае очень популярна матча. Те, кто разбирается, идут в кафе White foods. Здесь можно попробовать разные сорта: от церемониальных до более простых. Готовят всё, конечно же, вручную, взбивая матчу бамбуковым венчиком в глиняной миске.

В сете вам подадут матча-шот, который пьётся, как эспрессо. К нему идёт еще один напиток и два десерта. Например, моти и чизкейк.

Отличное место, чтобы познакомиться с настоящей матчей и купить баночку домой.

Пока что самый вкусный чай (а особенно матча) в Китае был в HEYTEA — в меню полсотни разных пунктов и стоит всё от 15 до 30 юаней! Там и матча с сырной пенкой, и виноградный чай, и молочный чай с жасмином, и много других интересных, а главное не приторных вкусов!

Они есть по всему Китаю и даже в других странах, но родом из Шэньчжэня — здесь чайных больше всего, а напитки продаются даже в 7/11 в маленьких бутылочках. Найти точки легко в Amap, вбив HeyTea.

Заказ нужно делать через мини-приложение внутри WeChat, Alipay или UnionPay, отсканировав QR-код на стойке. Удобнее всего пользоваться AliPay, потому что там есть перевод на английский.

В других случаях, для правильного выбора придётся немного заморочиться, сверяясь с меню на стойке, где есть английские названия напитков. Можно ориентироваться по картинками или попросить баристу помочь через переводчик. Иногда заказ можно сделать без приложения прямо у сотрудника.

Обязательно попробуйте в HEYTEA матчу во всех вариациях, особенно 咸酪厚抹 (Salty Cheeze Supreme Matcha) и 芝芝抹茶 (Cloud Matcha). А в 7/11 возьмите — 茉莉浓抹牛乳茶 (молочный чай с крепкой матчей и жасмином) и 小奶茉牛乳茶 (лёгкий молочный чай с жасмином). Оба отлично гасят остроту после лапши в уличных кафе!

Москва отстала примерно на миллион лет с культурой питья матчи, конечно. БЛЕНД ИЗ МОЛОК как вам?

Найдено в симпатичном кафе «Молоко» (их 3 в Ташкенте). Судя по ассортименту, позиционируют себя как ПП. Цены надо поделить примерно на 130, чтобы перевести в рубли. Матча стоит 400₽.

Наступил тот момент очередного принятия, когда матча в московской кофейне начала стоить 675 рублей.