Марокканский феккас (Fekkas) — одно из самых известных традиционных печений Марокко. Его подают на свадьбах, праздниках и семейных встречах. Он отличается хрустящей текстурой и вкусом, сочетающим простоту и утончённость.

Феккас делают в виде длинных батончиков, которые запекают до золотистого цвета, потом остужают и нарезают тонкими ломтиками. После этого их снова ставят в духовку, чтобы они стали хрустящими. Такой способ приготовления делает феккас стойким и позволяет хранить его долго без потери вкуса.

Феккас показывает мастерство марокканцев в кулинарии: из простого теста они создали символ точности и гармонии. Он занимает важное место на марокканском столе, особенно с традиционным мятным чаем — знаком гостеприимства и радости общения.

Название «феккас» происходит от арабского слова «قَصّ» (касс) — «резать», так как печенье разрезают после первого запекания. По способу выпечки оно похоже на итальянское biscotti, но вкус и аромат феккаса уникальны благодаря марокканским специям и особому способу подачи..
👍 6 1
521 (1.3%)

По теме

Похожие посты

🇷🇺 Городок писателей Переделкино

За последние лет 5-7 он стал очень крутым местом притяжения для москвичей.

И мне это очень греет душу, поскольку провёл здесь полжизни: брал книги в детской библиотеке имени Чуковского, ходил на концерты в дом Булата Окуджавы и встречал по выходным Алексея Баталова, приезжавшего к себе на дачу на своём стареньком Saab. Кстати, однажды ему подарили новую Тойоту, что его очень расстроило.

Короче, про Городок писателей Переделкино рассказывать не буду — многие это сделали до меня. Зато могу посоветовать жемчужину, которая скрывается в прямом смысле слова за углом.

📍 yandex.com/maps/-/CPxNbIyb

Если будете в Переделкине, загляните вот в это кафе — тут немноголюдно, очень уютно и вкусно.

🔜 @kak_ehat
7👍 6🔥 3
703 (2.3%)
Семёнов – город, где золото хохломы повсюду. Он вырос из старообрядческих скитов, и именно здесь веками рождались промыслы. Даже сегодня почти в каждой семье есть свой мастер или художник.

20 и 21 июня у нас есть шанс увидеть город во всей красе. Семёнов примет фестиваль «Золотая хохлома».

Два дня полных творчества: ярмарка мастеров со всей России, концерты, большое русское чаепитие, экскурсии на производство, спектакли, лекции и бесконечные мастер-классы. Хедлайнер музыкальной программы 20 июня станет группа «Моя Мишель».

Приезжайте в Семёнов, чтобы прикоснуться к живой традиции. Вход свободный.
86👎 2
6.8K (1.3%)
Иногда гастрономические конкурсы напоминают Олимпийские игры для шеф-поваров. Только вместо сложных технических элементов нужно приготовить блюдо из яйца и майонеза так, чтобы удивить профессиональное жюри.

На конкурсе L’Œuf Mayonnaise в Санкт-Петербурге именно это и произошло. Шеф-повара соревновались в авторских версиях легендарной французской закуски, история которой началась ещё в парижских бистро XIX века. Победу одержал Лука Де Астис, главный шеф-повар Four Seasons Lion Palace St. Petersburg.

Овца Борис считает эту историю прекрасной иллюстрацией того, как устроена высокая гастрономия. Можно потратить годы на изучение сложнейших техник, чтобы однажды выиграть конкурс по приготовлению яйца с майонезом. Хммм… конкурс французской гастрономической классики выиграл шеф из Италии. Где-то в Париже сейчас наверняка слегка прищурились 😉

#fourseasonsspb
31🎉 23🔥 21🍾 1
3.6K (2.1%)
Сидим сейчас с мамой в бизнес-зале «Extime Lounge» в аэропорту Алматы.

Я здесь уже раз третий: неплохо с едой и достаточно хорошо с алкоголем.

Зашли по моим проходкам Тинькофф. Это её первый раз в бизнесе и пока что она в полном восторге от безлимитной еды и винчика:)

Радуйте родителей!
#показахстанубюджетно
226👍 86🔥 43🥰 6🤝 2🆒 1
3.9K (9.4%)
Осмотрев советские мосты и заводы в китайской "колыбели революции", правобережном Учане и познакомившись с наследием купцов-чаеторговцев в Русской и Британской концессиях левобережного Ханькоу (слиянием этих двух городов в ХХ веке и был образован Ухань), сегодня продолжим путь вдоль Янцзы - через концессии трёх стран к далёкому, но очень эффектному храму Гудэ. Однако знакомый след в этом самом неочевидном пункте Русского Китая столь обилен, что встретится нам и здесь.

https://varandej.livejournal.com/1277072.html
👍 6🔥 4 1
351 (3.1%)
Отвлекусь немного от Приморской хроники, чтобы рассказать, что в Геленджике на днях открылся Винный город «Белый мыс».

Тот самый, который долго-долго строили и наконец построили. Открылся негромко, настолько, что я узнала об этом спустя два дня из небольшого блога. Видимо, команда хочет обкатать пространства, прежде чем генерить громкие инфоповоды у крупных блогеров и сми. Руководитель проекта Дмитрий Левицкий у себя в соцсетях прозрачно на это намекает: «Сейчас у нас уже есть длинный список того, что нужно улучшать. Начинается самая сложная часть работы. Я рассматриваю этот сезон как большой тест. Нам важно понять, какие сценарии будут работать, а какие нет».
Подход разумный. Вызывает уважение, что не пытаются, как у нас обычно бывает с большими проектами, сразу пустить пыль в глаза и показывать, как все невероятно круто, а потом люди приходят и проваливаются в строительные ямы. Понятно, что на первых этапах будут всплывать разные «косяки» по сервису, стройке и пр., это нормально для любого запуска. И хорошо, что Левицкий честно об этом говорит. Хотя, судя по репортажу Первого канала, восхищаться уже есть чем: Музей вина выглядит так, что немедленно хочется приехать.

Поздравляю команду с важным запуском и желаю не сбиваться с намеченного курса!

Фото Романа Кокорина и пресс-службы.
👍 21 20👏 4💯 1
1.1K (4.3%)