рубрика«вкусный рекомендейшн» от человека, который не переносит китайскую еду вы уже покритиковали меня, когда я рассказывала, как я голодала на Хайнане 😅 кто-то не ест лук, печень, баклажаны, а я вот не могу есть китайскую еду, практически в любом её проявленииКухня Сианя отличается от обычной китайской кухни, в ней прямо чувствуются среднеазиатские ноты: здесь добавляют зиру и тмин, готовят лепёшки на углях, а баранина здесь популярна так же, как и свинина. В основе лежит кухня народа хуэй, которая сформировалась на пересечении Шёлкового пути.
Хуэй — это китайские купцы, принявшие ислам, когда Сиань был столицей и торговым центром.
Итак, что же по еде в Сиане (
если вы нажмете на иероглифы они автоматически скопируются, вставить их можно в Amap и без труда найти нужную еду на карте)
◾️ Из местного я попробовала только
бургер с томлёным мясом (жоуцзямо).Хрустящая слоёная лепёшка и большая порция рваного мяса (свинины или говядины):
肉夹馍
◾️ Китайская база - пельмешки.
Лучшие пельмени по мнению Зубарева -
Dumpling Xi. Мы ели пельмени и в других местах, но здесь самые вкусные, правда. Это большая сеть пельменных, есть они почти в каждом большом городе:
喜家德
🫠Что еще интересного я так и не смогла осилить:
◾️ Лапша Бянь-бянь-мяньШирокая лапша, которую раньше готовили рабочие и резать тонкие полоски у них не было времени. Популярна она из-за уникального иероглифа, он состоит из 58 черт и считается самым сложным в современном китайском языке:
𰻝𰻝面
◾️ Шашлычки из баранины (као янжоу чуань)Мясо нарезают маленькими кусочками и обжаривают с кучей тмина:
烤羊肉串
◾️ Бараний суп (янжоу паомо)Его подают с клёцками или лепёшкой, которую нужно самому разломать в тарелку на мелкие кусочки, затем заливают бульоном:
羊肉泡馍
⚡️Вкусная европейская еда в Сиане:
◾️ Spacelab - это было спасением в последний день нашего пребывания. Ресторан, где еда приезжает к столу на роллере, есть даже борщ! А еще приняли cash
🫶🏻◾️ Итальянский ресторан
Zafferano - рекомендейшн от моей подписчицы, с которой мы изучали Сиань одновременно
🫶🏻