Дешевую сушильню в туристическом квартале Асакуса в Токио порекомендовали туристы:

Цена-качество 🔥🔥🔥 очень свежие и вкусные морепродукты, даже морской еж порадовал. А еще по будням на ланч очень выгодные сеты - нигири с мисо супом или донбури с рыбой с мисо супом

С лососем миска 990 иен!
А сет с 12 нигири-суши 1780 иен. Очень вкусно и сытно.

Правда, на пике сезона и в выходные тут могут быть заняты все столики, поэтому не стоит сюда специально ехать издалека. В Токио в каждом районе есть такие сушильни, достаточно прогуляться рядом с отелем.

Фестиваль с тремя миллионами гортензий на склоне горы с видом на океан проходит весь июнь в городе Симода на юге полуострова Идзу. Это примерно в трех часах от Токио и хорошо сочетается с поездкой к капибарам и побережью Дзёгасаки на севере того же полуострова.

Гортензии пока только начинают распускаться, пик красоты будет примерно в середине месяца. Помимо цветов тут есть лотки с местными вкусняшками, в том числе с гортензиевым лимонадом.

Фестиваль проходит в огромном парке Симода, где есть еще куча обзорных площадок, храмы, дельфинарий и главная местная достопримечательность – места, связанные с прибытием в страну Черных кораблей адмирала Перри, которые заставили самурайскую Японию прервать политику изоляции и открыться миру. В местном храме есть даже могилы нескольких российских моряков из отряда адмирала Путятина, похороненных в 1850-х годах.

Так что полуостров Идзу – отличное место. Цветы, побережье. онсены, история, атмосфера глубинки и мало иностранных туристов.

Суши-рестораны с конвейером - одно из развлечений, о котором часто спрашивают в @wrenjapanchat. Найти их очень просто: на Google Maps для них предусмотрен одноименный тип ресторанов. Ну или ищите их по словам conveyor belt или kaiten.

Классический формат кайтена работает так: вы просто берете с ленты (она же стойка бара, за которой вы сидите) любые тарелочки, кладете к себе и едите, а в конце ужина официант считает количество и тип тарелочек (бывают подороже и подешевле) и вычисляет финальную цену. Если мимо вас не едет нужная рыба можно прямо через барную стойку попросить мастера сделать конкретные суши.

Бывают и кайтены с дополнительной лентой, по которой приезжают индивидуальные заказы прямо к вашему месту. Также в кайтене часть мест может быть отведена под обычные столики с обычной системой заказа.

Суши в кайтене, как правило, чуть дешевле и попроще, чем в обычных сушильнях, но это интересный культурный и социальный опыт. Самая дешевая массовая сеть кайтенных - Kura Sushi, бывают и вообще с суши по 50 иен, но лучше все же не жадничать и попробовать любое заведение среднего уровня.

Лето – время отдыха, но только не для гастро-эксперта Овцы Бориса. Прямо сейчас, в самом разгаре идет Фестиваль итальянской гастрономии GRANI (до 14 июня). В Москве и Санкт-Петербурге более 20-ти ресторанов-участников представили своё видение итальянкой кухни.

В Four Seasons Hotel Moscow в ресторане итальянской кухни Quadrum шеф-повар Константин Нецветаев создал свою версию сет-меню (6900 руб.). Мы с Овцой Борисом уже знакомы, как работает маэстро над фестивальными блюдами. Это всегда глубокое исследование темы, и интересная творческая интерпретация в финале.

Кстати говоря, все блюда из сет-меню сопровождаются вином, талантливо подобранным шеф-сомелье Виргинией Абрамовой (4900 руб.).

В предвкушении…

Амюз-буш (маленькая закусочка) - тончайшая хрустящая римская микро-пицца Маринара аль тальо. Сначала запекается тесто с томатами, потом добавляется свежая рикотта, анчоусы и таджарские оливки.

Закуска – Мини-кальмары, с маринованными цукини и чипсами из цветков цукини. Это бомба! Мы с Овцой Борисом будем настаивать, чтобы это волшебное блюдо появилось в основном меню. Такую закуску должен попробовать каждый.

Паста – Тосканские ньюди из рикотты и семолины с легким пюре из черемши с травами. По сути, это ньокки, но без теста, поэтому и называются ньюди, они же «нюдсы» или «обнажёнчики»😂😂😂
Очень вкусно, нежно и сырно. Почти, как пирожное.

Основное – главное блюдо в итальянской кухне Сардинии, движения slow-food. Террин из ягненка 3-дневного томления, кулурджонес (равиоль колоском с картофелем, чесноком и мятой) с молодым зеленым горошком.

Ну, и на десерт, вариация рождественского пирога из Искьи – Пастьера Наполетана из песочных коржей, пшеницы, цукатов, мороженого и рикотты. Очень легкий, изысканный десерт, идеальный штрих в конце сета.

Нам с Овцой Борисом понравилось очень. Еды ровно столько, сколько нужно, и вина достаточно. А главное, цена крайне правильная для такого места. Обычно за эти деньги получишь бутер + коктейль, а тут 5 подач и Кремль за окном в придачу. Красота! 👍

#fourseasons