#места Самое известное мороженое Арабского мира

Бакдаш считается самым известным мороженым Арабского мира. Открытая в 1895 году небольшая лавка сегодня разрослась до внушительных размеров ресторана и цеха одновременно. Снаружи, расположенное на рынке Аль-Хамидия, кафе-мороженое ничем не примечательно. Интерьеры — тоже не поражают. Но вот вкус. Вкус — это фантастика. Невероятная свежесть, не приторная сладость и изобилие фисташек — рецепт прост, но повторить его никому не удаётся.

Мороженое готовят из цельного молока, сахара, розовой воды и гуммиарабика. Лёд для производства ежедневно привозят из гор. При этом используется преимущественно сирийское сырьё. Во времена правления Ассада территории, где производились ингредиенты для мороженого, находились под контролем повстанцев, так что ощущались проблемы с поставками и тогда даже поговаривали о закрытии кафе.

Однако этого не произошло. Более того, в 2013 году филиал Бакдаша открылся в Аммане (Иордания). Здесь традиционна была сильна сирийская диаспора, а во времена гражданской войны Иордания приняла больше всего беженцев из Сирии.

На стене кафе-мороженого висит плакат с изображением новых сирийских купюр. В ближайшее время страну ждёт деноминация: деньги лишатся пары нулей.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

Сирийское вино

Слышали что-нибудь о сирийском вине? Я, признаться, тоже ничего не слышал до поездки в Дамаск. А там — вино льётся реками в каждом втором баре и винотеке (да-да, есть в Дамаске и такое). Уже ночью, по пути в отель зашли в ближайшее милое кафе. Бокал местного красного (достаточно посредственного) обошёлся в $6. К вину принесли полную тарелку чипсов, орешков и две бутылки воды.

В соседнем круглосуточном алкомаркете на выбор оказалось бутылок 10 сирийского вина. Долго рассматривали этикетки, в итоге взяли две бутылки — белое и красное. За обе бутылки отдали те же $6.

В отеле откупорили бутылку белого от винодельни Jarjour Winery из местного автохтона мервах (растёт ещё в Ливане). Оказалось на удивление питко. Свежо, легко и без последствий. Такое бы пить томными летними вечерами, а не в +6 в промозглом Дамаске. Но что есть и в этом, знаете ли.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

#места Ресторан Jerome, Санкт-Петербург

В суете путешествий никак не успевал вам рассказать о питерском ресторане Jerome, с которым я дружу уже несколько лет, а вот доехать довелось только в январе. Ребята делают классическую итальянскую кухню и отвечают за её новые прочтения. Поговаривают, что за 10 лет существования ресторана каждый питерский любитель пасты хоть раз да захаживал в Jerome.

В ресторане 4 зала. Интерьер выдержанный, местами немного хулиганский. Есть, например, стена с автографами гостей: «Как же это вкусно!!!», — говорит одна из них.

Артём заказал пиццу Маргариту (950₽): пока я ходил мыть руки — половина уже исчезла. Тесто тонкое и хрусткое, сыра — в изобилии.

Для разогрева взяли тартар из говядины с чёрным трэфелем (1 350 ₽) и брускетту со страчателлой и домашним песто (800₽). Щедрая порция свежего вкусного мяса, перец и тонко нарезанный трюфель — вкусно и ничего лишнего. А вот страчателла с песто в брусскете постоянно пытались перетянуть внимание не себя, в итоге вкус ушёл немного не туда.

Из меню паст я выбрал Качо э Пэпэ, паста каламарата с черным перцем и двумя видами сыра (1 050 ₽) — нежный сливочный соус, пикантная острота перца и пармезана. Маша выбрала паккери с осьминогом (1 850 ₽), блюдо более сложносочинённое: осьминог, цукини, густой томатный соус и сами томаты. Есть обязательно нужно всё сразу — только так раскрывается всё буйство вкусов.

Сил уже не было, но на десерт взяли тирамису (950₽) — уж больно аппетитно его ела девушка за соседним столиком. Девушка, кстати, не врала — тирамису оказался великолепен.

Кстати, при ресторане работает лавка деликатесов — пармезан, грано падано, чоризо, хамон. И всё по вполне приятным ценам.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

#места Lakkis Farm, Баальбек, Ливан

На обратном пути из Баальбека заехали на ужин в Lakkis Farm — локаворный ресторан, ферма и собственные производства. Всё как в модных домах Европы, только без пафоса и за абсолютно вменяемый ценник.

Lakkis Farm была основана в 2000 году, а уже в 2005-м неподалёку от фермы открыли первый ресторан. Сейчас в сети 6 ресторанов в нескольких ливанских городах (в том числе, и в Бейруте), но крупнейший всё также расположен в Баальбеке. Слоган компании звучит как From Farm to Fork и в это веришь сразу же заходя в ресторан. Во всю длину огромного помещения — холодильник со свежим мясом, молочкой, пельменями, сырами, йогуртами и всем прочим.

В меню — простая еда без попытки выпендриться. Для старта взяли ассорти шашлыков (мясо выше всяких похвал) и долму (тут её как и много где на Востоке подают холодной). Фатуш был свеж и прекрасен, хотя его в Ливане везде готовят одинаково превосходно, а вот мутабаль — был лучшим за всё путешествие. Но, возможно, это говорит моя любовь к баклажанам.

Фирменные пирожки «Сфиха» — восторг! Их фотки занимают примерно половину фотогалереи в Гугле по запросу Lakkis Farm Baalbek )) Вообще всё, что ели — прекрасно. Бонусом принесли четыре десерта,

— заявил мой друг Вася, с которым мы разделили трапезу.

Сфиху подают исключительно по дюжине. Сами они размером с половину кредитки, а на вкус напоминают наши провославные чебуреки. Хорошие чебуреки — как у татарской бабушки.

Ужин наш на троих обошёлся примерно в 6 000 ₽. Это с напитками, но безалкогольными. Алкоголя в этом филлиале Lakkis нет: всё-таки Баальбек.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

#места Urban Winery, Москва

Вот уж буквально: «Искал медь, а нашёл золото». В этом году меня позвали стать амбассадором фестиваля ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» (он продлится до конца этой недели). В его рамках десятки новых ресторанны презентуют фестивальное меню, максимально раскрывающее их концепции и подход.

Для обеда выбрал Urban Winery — удобно было заехать по пути. И, что удивительно, ничего про ребят абсолютно не знал, стыжусь. Если коротко: новосибирцы Friends Orchestra, которые владют десятком заведений в родном городе, решили выйти на столичную сцену. Но сделать это эффектно и максимально по-новому. В 2021 году взяли особняк XVIII века на Бауманской, 4 года его реставрировали и открыли в мае прошлого года. Реставрация вызывает только респект и уважение: внимание к деталям, переплетение эпох, чётко подобранная мебель и декор. Отдельный респект за радиорубку — помещение с виниловым проигрывателем и пластиками, которое открывается по вечерам пятниц: зовут коллекционеров, те ставят свои пластинки для всех гостей.

Но фишка даже не в этом. Urban Winery — первая в Москве и одна из немногих в России городских виноделен. Этот формат подразумевает полный цикл производства в городе, кроме собственно выращивания винограда. И первые вина московского производства презентуют уже на следующей неделе. Но и сейчас в меню целая линейка вин от Urban — их производят на дружественных винодельнях на Юге.

В фестивальном сете 3 позиции. Все с винным сопровождением. Я был в обед (и на машине), так что сопровождение попробовал буквально по глотку, а вот еду допил до дна. Первым курсом был тартар с домашними читос + вино UW-MN Менье (1 800 ₽). Тартар — крепкая классика, читос — что-то вроде несладких чурросов с посыпкой из твёрдого сыра. Такие я бы смело вводил в меню любого пивного бара. Вангую, они бы там стали бестселлером.

Второй курс — «эксперимент»: костный мозг и шоколадный ганаш с тартином + вино UW Soyboy из раздела «Парад уродов» винной карты (2 100 ₽). Шоколад мажем на хлеб, сверху костный мозг. Выглядит странно, звучит ещё странней, на вкус — отлично. Эксперимент удался. А вот с вином, куда добавили соевый соус, что-то пошло не так: как по мне получилось что-то среднее между самым простецким божоле и соевым соусом, куда уже помакали роллы.

Основной курс «канон» — шукрут, колбаска мергез, крем из жареного картофеля + UW-SR Сира резервное (1 800 ₽). Колбаски с шукрутом вернули меня в те беззаботные годы, когда билеты в Эльзас ещё стоили 6 000 ₽ в обе стороны, а на местные колбаски можно было летать хоть каждые выходные. Сира была настолько хороша, что я не заметив допил бокал.

И получил самый прекрасный в жизни счёт. Ребята — вы супер ❤️

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

#места El Soussi: лучшие завтраке в Бейруте, Ливан

Вывеску небольшого ресторана El Soussi в Бейруте с улицы не заметить. Нужно свернуть во двор, пройти метров 20 и вот тут, у россыпи дешёвых пластиковых стульев творят настоящую кухню. El Soussi постоянно включают в разнообразные списки «лучших завтраков» мира, а стену заведения украшают купюры от гостей из сотни стран.

Меню максимально простое: аварма — яичница с тушёнкой из баранины, фуль — бобы со специями, чесноком и оливковым маслом, хумус, фатте — высушенный хлеб с йогуртом, нутом и кедровыми орешками и ассорти солений и овощей. К каждому заказу подают ещё и лаваш.

Пока готовят ваш заказ, нужно обязательно заглянуть на кухню. Если повезёт, за стойкой будет самый пожилой из семьи Сусси, который уже перевалил за 90 лет. Если нет — один из его сыновей или племянников. Ресторан работает с 1890 года, а именно на этом месте — с 1975.

Эффектней всего создаётся аварма. На небольшую сковороду разбивают пару яиц, добавляют тушёнку из жарят на огромном огне. Блюдо готово буквально за пару минут. Пока один из поваров колдует над яичницей, другие смешивают фатте и фуль. 5 минут и завтрак уже на столе.

Я, честно говоря, многого не ожидал: скорей шёл сюда, чтобы поставить галочку. И был очень приятно удивлён, когда фуль оказался лучшим в моей жизни, а ради такую аварму мне теперь хочется готовить дома хотя бы раз в неделю.

И отдельная история — это как раз история места. В России, увы, сложно найти место с едой, которому 30-40 лет, а тут почти 140(!). Сидишь ешь свою яичницу и невольно ощущаешь себя участником чего-то большого и важного. Фантастика.

p.s. Прошлый пост выгрузился как-то криво, так что перезаливаем.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

#места El Soussi: лучшие завтраке в Бейруте, Ливан

Вывеску небольшого ресторана El Soussi в Бейруте с улицы не заметить. Нужно свернуть во двор, пройти метров 20 и вот тут, у россыпи дешёвых пластиковых стульев творят настоящую кухню. El Soussi постоянно включают в разнообразные списки «лучших завтраков» мира, а стену заведения украшают купюры от гостей из сотни стран.

Меню максимально простое: аварма — яичница с тушёнкой из баранины, фуль — бобы со специями, чесноком и оливковым маслом, хумус, фатте — высушенный хлеб с йогуртом, нутом и кедровыми орешками и ассорти солений и овощей. К каждому заказу подают ещё и лаваш.

Пока готовят ваш заказ, нужно обязательно заглянуть на кухню. Если повезёт, за стойкой будет самый пожилой из семьи Сусси, который уже перевалил за 90 лет. Если нет — один из его сыновей или племянников. Ресторан работает с 1890 года, а именно на этом месте — с 1975.

Эффектней всего создаётся аварма. На небольшую сковороду разбивают пару яиц, добавляют тушёнку из жарят на огромном огне. Блюдо готово буквально за пару минут. Пока один из поваров колдует над яичницей, другие смешивают фатте и фуль. 5 минут и завтрак уже на столе.

Я, честно говоря, многого не ожидал: скорей шёл сюда, чтобы поставить галочку. И был очень приятно удивлён, когда фуль оказался лучшим в моей жизни, а ради такую аварму мне теперь хочется готовить дома хотя бы раз в неделю.

И отдельная история — это как раз история места. В России, увы, сложно найти место с едой, которому 30-40 лет, а тут почти 140(!). Сидишь ешь свою яичницу и невольно ощущаешь себя участником чего-то большого и важного. Фантастика.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

#места Фалафельная M. Sahyoun, Бейрут, Ливан

Братья Сахьюн унаследовали семейный бизнес от своего отца Мустафы, который открыл небольшое кафе с фалафелем в Бейруте ещё в 1933 году. Фалафель был настолько хорош, что вскоре за ним сюда стали приходить не только жители района, но и гости из других концов города, а позже и многочисленные туристы.

После смерти Мустафы, братья Сахьюн, как это часто бывает рассорились в пух и прах, и открыли два кафе с фалафелем в соседних дверях. С тех пор фуди со всего мира спорят, у кого же фалафель вкусней.

Мы пришли на Дамасскую улицу с твёрдым намерением разрешить этот спор. Но магазин одного из братьев оказался закрыт, так что нам пришлось довольствоваться фалафелем от Карима. В меню всего несколько позиций: стандартная шаурма с фалафелем ($2), экстра-шаурма ($2,5, тут 4 шарик вместо 2), дюжина фалафеля ($4), хумус $42) и всякие напитки.

Фалафель — обалденный, невероятно сочный с каким-то потрясающим соусом. Бонусом дают безлимитный острый перчик. Его надо есть вприкуску, получается просто пушка.

Сохраняйте адрес, место — абсолютный маст визит!

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

Как нас отправили мешать коктейли в Питере

Реновированное здание бывшей мануфактуры, куча каких-то концепт-сторов, офисов и лофтов. На одной из дверей надпись Liga Univer, внутри точно такие же двери с надписями «Аудитория». Открываем дверь в аудиторию №1, а там — бодрая музыка из колонки и огромная барная стойка во всю стену. Ну, такую учёбы мы одобряем.

Мы выбрали мастер-класс «Классические коктейли», на котором нам предстояло приготовить сразу 4 классических коктейля: кловер клаб, негрони, май тай. Название четвёртого у меня из головы вылетело — было так весело и пьяно, что это уже не имело решающего значения.

Разобрались, что такое шейкер, стрейнер, джиггер и мадлер. Если по-русски: стакан для смешивания коктейлей, ситечко, мерный стаканчик и пестик-толкушка.

Вооружившись стаканами с кловер клабом, отправились на экскурсию по центру. Тут 4 аудитории. Помимо барной есть ещё аудитория для любителей кофе, где можно попробовать себя в роли бариста, аудитория для пивоваров и самогонщиков (угостился приятным дистиллятом от одного из учеников) и аудитория кальянщиков. Помимо мастер-классов по приготовлению напитков, в Лигу Универ можно прийти и на дегустацию. Например, увлекаетесь вы пивом, но хотите получше разобраться в бельгийских стилях — велкам. Или устроить мальчишник/девичник, день рождения.

Вторым шёл негрони. Готовить его несложно: джин, красный вермут, биттер. Всего по 30 мл. Нежно смешиваем, не путая техники, украшаем цедрой апельсина и наслаждаемся. Обожаю.

Маше негрони показался крепковат, а вот Май Тай, который мы готовили после, пришёлся по душе. Сразу вспоминаются наши вечера у бассейна в Таиланде и океан.

Больше всего мне понравилось, что сразу с порога нас отправили за стойку, а преподаватель Сергей наоборот занял место гостя. В этот момент в голове что-то щёлкает и приходится вникать. Спустя пару минут активного перемешивания коктейлей, понимаешь, что работа эта не из простых. Но точно интересных и запоминающихся.

Пока был в Лиге, попросил для вас персональный промокод ТИМУР, который добавит один бонусный коктейль к любому мастер-классу в центре. Выбрать мастер-класс можно на сайте по ссылке. Для брони вам перезвонит менеджер, ему и назовите промокод!

А я уже выбираю себе следующий мастер-класс к следующей поездке.

✈️ @mirgamarjoba |

#места Отель Cosmos Selection Saint-Petersburg Nevsky Royal Hotel, Санкт-Петербург

В Петербурге мы остановились в шикарном Cosmos Selection на углу Невского и Владимирского проспектов. Любители рока наверняка слышали о кафе «Сайгон», занимавшем первый этаж здания — там бывали и Цой, и Гребенщиков, и Довлатов. Сейчас о тех временах напоминают памятные таблички в лобби-баре и печатная машинка Ундервуд, стоящая на винтажном комоде.

Первым делом (после того, как отгрызли космонавту голову) подробно изучили комнату. У нас был 35-метровый полулюкс. Ребёнку сразу поставили удобную кровать, а нас ждал «тот самый» кайфовый отельный матрас с накрахмаленными одеялами, из-под которых совершенно невозможно выбраться с утра. В ванной полной набор косметики, есть даже соль для ванной. Из приятных мелочей: кофемашина, какао и невероятной красоты светильник на столе. Такой номер на выходные обойдётся примерно в 11 500 ₽. За стандарт (16 м²) попросят от 5 000 ₽, улучшенный номер (там и места побольше, и кофемашина уже есть) обойдётся в 6 500 ₽. Для самого центра Питера — отлично!

Отдельного упоминания заслуживают завтраки. В будни кормят по меню (сытно и вкусно), а вот в выходные накрывают разнообразные шведский стол. Допом готовят омлеты, тосты. Я же всегда кайфую, когда на завтрак дают печеныё овощи и фреши. Тёма заценил огромную банку нутеллы (и, конечно, весь в ней измазался).

Вообще такого внимания к детям я давно не встречал. По приезду Тёме выдали ваучер на молочный коктейль и квест с Нэппи — милым инопланетным монстриком. Квест несложный, нужно собрать 4 наклейки: за регистрацию, завтрак, заказ из детского меню в ресторане и через рум-сервис. Отличный пример геймификации. И ведь не откажешь ребёнку и он с удовольствием бежит и на завтрак и за полезным супчиком в ресторан. В номере ждала детская косметика — шампунь и зубная паста.

Лично же я получил огромное удовольствие от русского чаепития «Гжель», которое накрывают в кафе Cannele на первом этаже. Сидишь, пьёшь чай с видом на Невский и чувствуешь себя немного барином. В меню:

— Расстегай с форелью
— Кулебяка с томлёной телятиной
— Пирожки с белыми грибами и капустой
— Домашнее варенье из медового крыжовника и сосновых шишек
— Мини-десерты: «Птичье молоко», орешки со сгущёнкой, халва, картошка с лимоном
— Чай на выбор: сибирский травяной, ромашковый, иван-чай или листовой

К чаепитию выпустили специальную коллекцию фарфора «Гжель», которую можно купить прямо в отеле.

Мы нечасто бываем в Питере и пока это лучший отель по соотношению цена/качество, в котором нам удавалось остановиться.

И небольшой лайфхак: парковка в центре Петербурга теперь платная, но я нашёл вам место неподалёку от отеля, где бесплатно и всегда есть места. Держите.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

#видео В поисках вкуса: Калининград

Мои друзья из объединения «Уличная еда России» выпустили новый выпуск своего гастрошоу «В поисках вкуса» про Калининград. А если точней — про строганину из пеламиды. Я с пеламидой познакомился во второй приезд в Калининград, как раз благодаря «Уличной еде России». Саша, её руководитель, повёл нас сначала в один бар, потом в другой и везде была она. Я тогда ещё не столь был искушён разной строганиной, но быстро влюбился и все следующие приезды в Калининград первым делом шёл за строганиной. И везде было по-разному и вкусно.

Посмотрите кино и попробуйте пеламиду, если ещё не: https://vk.com/video-211838964_456239203

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

200-летняя пекарня по Шуей

В Шуе мы остановились за городом — в небольшом селе Горицы в десятке километров от города. По соседству Дунилово, а там ремесленная или крафтовая (как сейчас модно говорить) пекарня. Судя по цифрам на напольной чугунной плите, в этом году пекарня отмечает 200-летний юбилей. Рецепты тоже берут из старинной книги XIX века, а пекут часть продукции дровяной печи испольных размеров.

Горячий хлеб сам просится в руки, а оттуда сразу в рот. Помните как в детстве: пока донёс до дома — полбуханки уже и нет? В первый день нам удалось урвать буханку тёмного и батон белого. На утро второго дня — три небольших буханки белого, в обед — хлеба не было.

А ещё здесь делают вкуснейшие пирожки: с печенью, яйцом и луком, мясом, сладки и постные. Отдают за 45-50 ₽. Брать надо десятком: на меньшем остановиться никаких сил нет.

Само Дунилово и Горицы с десятком церквей — место какое-то удивительное, а с этой пекарней и вовсе волшебное. Летом хочется приехать сюда недельки на три.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

Как меня в Кирове научили за пенни лизать

Penny lick в США XIX века был буквально хитом. «Лизни за пенни» — мороженое буквально на одно облизывание, которое мороженщик подавал в небольших стеклянных стаканчиках. Мыть их и проводить дезинфекцию, разумеется, никто не планировал. В итоге вместе с десертом получали кишечную инфекцию и весёлые ночи. Но десерт был настолько популярен, что отказаться от него было невозможно. Так что пришлось придумать что-то новенькое. так появилась первая одноразовая упаковка для мороженого, а позже вафельный стаканчик и эскимо.

Всё это наш экскурсовод в музее мороженого Артико в Кирове успевает рассказать буквально у одной витрины. Дальше — история мороженого в Европе, России и Кирове. Сменяются эпохи, топинги, формы, но не любовь к мороженому. В конце — небольшой мастер-класс и дегустация. В кафе за соседней дверью — ещё десяток вкусов, включая экзотическое мороженое с бородинским хлебом.

Честно говоря, я не ждал от Кирова абсолютно ничего, а в итоге он оказался в десятки раз более туристическим, интересным и разнообразным, чем соседняя Йошкар-Ола, где умудрились ничего не придумать даже со своей шикарной набережной.

Киров по северному суров, но открыт и гостеприимен. В следующем посте соберу для вас план на выходные в Кирове: он точно заслуживает 2-3 дня, а если добавить окрестности, то и недельки.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

Вернувшись из путешествия (про него ещё расскажу), на 3 дня уехали к друзьям за город. Так хорошо и душевно не было уже очень давно.

Пекли печенье, лепили пельмени, пили самогон, катались с горок, грелись у камина. Единожды застряли на машине, но быстро откопались в две лопаты.

Вновь задумался, почему у нас нет дачи.

@mirgamarjoba

Йошкар-Ола — столица проср*анного туризма

Новогодние каникулы стартовали с 10-часового марш-броска Балашиха — Йошкар-Ола. Отобедали в легендарной Руси, ел щи с ямсом (удивительно, но да). В столице Марий Эл были уже затемно. Сходили на набережную Брюгге, но -15 к долгим прогулкам не располагает, так что ретировались на ужин — в Мари, одно из двух кафе национальной кухни. Было хорошо, о нём напишу отдельно.

Сегодня полдня провели в центре Йошкар-Олы. То, что начиналось и существовало как постмодерн и кич, может при должной сноровке и вложениях превратиться в сильнейший туристический магнит. Сегодня набережные вокруг Малой Кокшаги выглядят безлюдно и уныло. Но пусти сюда коммерцию, придумай пару-тройку приличных маршрутов и разреши молодым энтузиастам творить здесь (а если ещё гранты какие раздать) — тут всё заиграет совсем по иному. Грустно, что администрация города/республики откровенно просирает такую возможность развивать туризм и зарабатывая деньги, наяривая на унылого Йошкина Кота.

От Йошкар-Олы до Кирова ехали не торопясь, всю дорогу мела настоящая метель, так что двигались не торопясь. Видели лося, точней двух. Малоинформативное видео с видеорегистратора — предпоследнее. Вживую это выглядит, конечно, в тысячу раз эпичней: две огромных туши просто стояли на опушке леса и смотрели на нас.

В Кирове прекрасный ресторан Friends с комфорт-фуд (тар-тар с баклажанами — хорош) и пивом Вятич по 190₽. В Кирове на два дня, завтра будем изучать.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

Ура! Выходные!

Вот и появилось время пройтись по новым ресторанам в Москве.

С чего бы начать? Мы уже всё подготовили — собрали точки маршрута в карточках.

#куда_сходить #Москва
💛 подписаться

#места Английский бар Clovelly, Москва

Я знаю, где я буду смотреть финал ЧМ-2026 по футболу, если в него выйдет Англия. Записывайте адрес: Сретенский бульвар, д. 1. Проект Clovelly Pub открыли те же люди, что и Pharmacie, про который я вам недавно рассказывал. И это видно сразу со входа. Здесь та же самая винтажная, а скорей даже антикварная мебель и декор и невероятное внимание к деталям. Только эпоха и страна другие: если в Pharmacie — аристократичная французская аптека, в Clovelly — слегка хулиганский английский паб со скрипучими полами и работающим музыкальным аппаратом на виниле.

Мы с другом стратегически заняли место прямо у автомата (он включает песни бесплатно), взяли по Гиннессу (990₽) и пристули к меню. Кстати, на кранах тут 16 сортов, большая часть — импорт, а вот Гиннесс меньше тысячи — это вообще редкость сейчас.

Решили брать всё, что не знаем, забыли, любим или слышим впервые. На столе появились закуски: бангер байт (1 790 ₽), фиш энд чипс (1 390 ₽) и халапеньо со сливочным сыром (860 ₽). Бангер байт — традиционное английское блюдо, обжаренные свиные колбаски с картошкой (в Clovelly с фри) и зелёным горошком. Колбаски отличные, фри хрустящая, порция на двоих. Фиш энд чипс — аккуратные классические. Самое интересное — халапеньо в кляре. Из-за термической обработки перец теряет часть остроты, а остальную сглаживает сливочный сыр. Получается очень любопытно.

Луковый суп (860₽) — эталонный. Настолько же вкусный я ел единожды: в Барселоне 7 лет назад у французской хозяйки в небольшой баре, где кроме вина, сыра и этого супа вечером больше ничего и не подавали. Главной партией выступил пастуший пирог (1390 ₽). Здесь его подают в овальной керамической форме с шапкой из картофельного пюре, в центре — мозговая косточка. Я в свои 37 лет их только полюбил, так что и в этот раз выскоблил мосол добела.

Мне этим вечером было очень вкусно и очень пьяно. Как мы уходили из Clovelly я помню смутно, но адрес не потерял, так что точно вернусь.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

Радио Гамарджоба: Еда в путешествиях, жизни и смерти

К нам незаметно подкрался вечер воскресенья, а ним второй выпуск нашего экспериментального формата. Пара человек написали мне в личку после прошлого выпуска, что у меня очень приятный и успокаивающий голос — считайте, что Радио Гамарджоба сегодня выходит только ради них.

В этом выпуске мы поговорим о еде как неотъемлемой части любого путешествия и жизни (а иногда и смерти).

Темы для новых выпусков, ваши комментарии и рецепты приветствуются и ожидаются в комментариях под этим постом. Да, и не забывайте про лайки — в новом деле, которого я тем более сильно стесняюсь, они прям важны.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

Почему я всегда привожу из путешествий еду вместо сувениров

После многих лет, десятков магнитиков и неудачных попыток привезти из поездок хорошие подарки, я принял простую истину. Еда — это единственный сувенир, который неизменно радует, особенно если он становится частью расслабленного ужина с близкими людьми.

Возвращаясь из поездки, я всё чаще приглашаю друзей к себе в гости и угощаю гастросувенирами: соусы, специи и приправы, которые я привёз с собой — всё идёт в дело. С собой тоже вручаю маленькие съедобные сувениры — мёд, чай, конфеты или джемы.

Эволюция вечера с фотографиями

Такой «сувенирный ужин» можно считать прямым потомком вечеринок с показом слайдов из отпуска. Разница лишь в одном: вашим гостям не придется симулировать интерес после 30-й фотографии.

Во время поездки постарайтесь найти хотя бы один деликатес, который перенесёт ваших гостей в атмосферу путешествия. Среди моих самых успешных находок были кокандская халва из Узбекистана, сыры из Углича и Ярославля, белорусское сало, красная рыба из Приморья и водка на грибах из Северной Кореи.

И здесь я не одинок, я чётко следую всемирным трендам. Согласно исследованию Expedia, 39% туристов посещают супермаркеты в отпуске, а 44% специально ищут там продукты, которых нет дома.

Не нужно быть шеф-поваром

Чтобы произвести впечатление, необязательно быть прирождённым кулинаром. Более того, почти все ингредиенты вы можете купить в лавке у дома или на ближайшем рынке. Важны акценты: настоящий песто из Генуи к пасте или бережно доставленный из Кыргызстана рис девзира для плова.

Если готовить не хочется вовсе, то можно устроить дегустацию снеков. Из поездок я постоянно притаскиваю кучу «дошираков», а ещё чипсы, орешки и прочие закуски. Одна из самых удивительных, не оставляющих равнодушным никого, — рыбная кожа из Таиланда.

Право на ошибку

Иногда вашим гостям сложно будет оценить заморские деликатесы. Так случалось у меня с привезённой из Эстонии лакрицей (на вкус как резина с лекарствами), рисовым чаем из Китая, конфетами с дурианом, хабаровским песто из черемши. Но и это опыт, который классно пережить с друзьями.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

#места Бургерная Kamel Smash Burger, Москва

Со второй попытки попали в Kamel Smash Burger на Неглинной. В первый раз пришли черз пару дней после открытия с Тёмой и Машей и уткнулись в очередь прямо в дверях. Ребёнок был очень голоден и мы сменили новомодные бургеры на Центральный рынок. Подождав месяц, решил предпринять вторую попытку и бинго!

Интерьер у бургерной минималистичный, чтобы ничего не отвлекало от еды. Лайк за то, что не напихали столы вплотную, как это часто любят делать в бургерных.

В меню всего один вид бургеров, отличаются только размеры: S, M, L, Xl, XXL. В первом — одна котлета (450₽), в последнем — пять (1 199 ₽). Мы взяли компромисcный размер L с тремя котлетами (750₽), допом шёл бекон (80₽). Также можно добавить голубой сыр, соус, халапенью, яйцо или даже куриное филе в панировке.

У смэш-бургеров отличается технология приготовления. Тут котлету не формируют заранее, а кидают на гриле шарик мяса и быстро разминают его в котлету прямо во время готовки. Есть ощущение, что так получается намного более сочно. Или это мясо: тут это говядина травяного откорма от небольших ферм. Короче, это одни из лучших бургеров в Москве прямо сейчас.

Картошка (380₽) была ок, соленый огурчик (80₽) — кайф. Печенье 3 шоколада (490₽), рилсами с которым залило мне всю ленту, — просто отрыв башки. Очень очень очень вкусно и ещё более сладко. Мы, два взрослых мужика, съели печеньку на двоих. Миниатюрная девушка-администратор сказала, что завтракает таким печеньем с кофе, следующий приём пищи у неё уже вечером.

Немного расстроил ассортимент пива: на кранах только скучный Хургаден и Шпатен. Зато есть вино.

Очень рекомендую, но идите в будни и не в час пик, иначе рискуете простоять полчаса в очереди на заказ.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

Хотел добавить новогоднего настроения, но что пошло не так.

Поэтому добавил дважды

9 классных подарков из Белгорода на Новый год

В преддверии Нового года я решил собрать список из действительно классных подарков от белгородских брендов, которые можно успеть заказать и порадовать себя и близких. Ну и помочь немного белгородскому бизнесу, которому сейчас очень нелегко.

Подарочный набор от Monomount
Monomount делает классные аксессуары из кожи. У меня от них косметичка и папка для ноута. К НГ они придумали десяток наборов по цене от 1 300 ₽. Все наборы на сайте.

Набор дрипов от Калипсо
Калипсо — самые известные обжарщики и сеть кофеен в Белгороде и Старом Осколе. В подарок отлично подойдёт набор дрипов. Если не знаете какой выбрать — возьмите микс из 5 вкусов.

Борисовские сыры
Небольшая сыроварня «Борисовские сыры» уникальна: её сыры созревают в меловых погребах Холковского монастыря. В подарок я бы заказал один из наборов, я бы взял набор для красного. В наборе 5 сыров и джем, доставка по всей России СДЭКом.

Кофе от Знака
Ещё одни обжарщики из Белгорода. Ассортимент поскудней, чем у Калипсо, но есть интересные находки. Возьмите пару пачек зерна. Кстати, есть скидочная программа.

Варежки от MAGRI
Белгородский бренд женской одежды MAGRI выпустил коллекцию ярких варежек. Все созданы в единственном экземпляре, выбрать можно по ссылке.

Посуда из пекарни
Профессиональная посуда для ресторанов и для дома. Куча коллекций, мой фаворит — коллекция Laguna. Какие-то просто невероятные по глубине цвета.

Фоторамка «Жизнь состоит из моментов»
Бренд &rtMarket делает симпатичные фоторамки. Мне нравится вот эта: «Жизнь состоит не из времени, а из моментов». Можно купить на WB.

Новогодний бокс от «Лаванда и Лес»
Первое в Белгороде лавандовое поле и производитель косметики из лаванды к праздникам делает красивые новогодние боксы. Наполнение можно подобрать самостоятельно, оптравляют по всей России.

Борисовская керамика
Самый известный белгородский бренд керамики. Канонический, конечно, — горшки для запекания. Такие точно есть у каждой белгородской хозяйки. Есть несколько коллекций в современном стиле, присмотритесь к «Акварели», очень нежная.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

Как искать лучшие рестораны в путешествии: советы гастроэкспертов

Поиск хорошего ресторана в путешествии — всегда квест. Излюбленные заведения местных порой не отвечают требованиям туристов, а туристические локации не могут похватстаться стабильным качеством. The New York Times собрал советы от 4 известных гастроэкспертов по выбору ресторанов в поездках.

Спрашивайте местных, но с умом
Не полагайтесь только на TripAdvisor или Google. Риган Стивенс, сооснователь путеводителя Saltete, советует перед поездкой найти в соцсетях местных ресторанных критиков, авторов кулинарных книг или гидов. Часто они готовы поделиться своей Google-картой с любимыми местами, если вежливо попросить их в личке. На месте же лучшими советчиками становятся бариста в спокойных кофейнях или таксисты. Задавайте им конкретный вопрос: Куда бы вы поехали прямо сейчас, если бы у вас был перерыв на обед с друзьями?

Готовьтесь заранее
Критик The Detroit Free Press Линдси Грин начинает готовиться к поездкам задолго до вылета. Она весь год сохраняет интересные посты в соцсетях, раскладывая их по папкам с названиями городов. Это избавляет от стресса при планировании: за пару недель до поездки она открывает готовый список, бронирует столики в важных местах и составляет карту более демократичных заведений, куда можно зайти спонтанно.

Вычисляйте туристические ловушки
Хотя бывают исключения вроде легендарного Katz’s Deli в Нью-Йорке, куда стоят очереди и из туристов, и из местных. Часто очереди и локация в центре — плохой знак. Эрик Азимов, винный колумнист The New York Times, советует избегать ресторанов рядом с главными достопримечательностями и искать заведения в жилых кварталах. Еще один «красный флаг» — фотографии блюд в окнах или на меню у входа. Это верный признак того, что место ориентировано исключительно на туристов, которым нужно просто ткнуть пальцем в картинку. И главное — не тратьте время на стояние в очередях, оно того не стоит.

Забронируйте гастротур
Не обязательно быть детективом, чтобы найти скрытые жемчужины. Редактор Travel + Leisure Сусмита Барал рекомендует заказывать фуд-туры с местными гидами. Это не только способ попробовать неочевидные блюда, но и урок этикета. На такой экскурсии в Осаке гид научил её правильно заказывать пиво и вежливо подзывать официанта. Важный нюанс: бронируйте тур на первый или второй день поездки, чтобы использовать полученные знания и рекомендации в оставшиеся дни.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

Как выглядит единственная в России пивоварня в аэропорту

Вы знали, что в Домодедово работает единственная в России аэропортовая пивоварня? Вот и я до минувший пятницу был не в курсе. Оказывается пивоварню «Московский пивовар» и одноимённый ресторан открыли в конце прошлого года. Создатели вдохновлялись опытом аэропорта Мюнхена и вообще сделали акцент на немецком пиве. Танки с пивом стоят за панорамными стеклянными окнами, так что процесс производства пива можно легко разглядеть из зала ресторана.

Сейчас «Московский пивовар» варит 3 сорта: светлое, тёмное и пшеничное. Сырьё — хмель и солод — немецкое, вода — московская. Светлое фильтрованное и тёмное мне показались уверенными середнячками: такое не стыдно выпить в барчике под футбол, а вот пшеничное — жемчужина. Плотный насыщенный вкус, правильная пена, аромат.

В меню — классические немецкие закуски и комфорт-фуд. Мы взяли ассорти колбасок (1 645 ₽) и свиную рульку (1 525 ₽). Колбасок в порции 6 штук, рульку смело можно брать на двоих. Чистого веса там больше килограмма. Замаринована отлично, подают мясо с капустой и картофельными дольками. И, кажется, по соотношению цена/качество — это лучшее предложение в аэропорту. А ещё в меню есть бизнес-ланчи: тут цены вообще прекрасные. Так недорого поесть в аэропорту будто больше и негде. И обязательно возьмите один из десертов, мой фаворит — наполеон (525₽).

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

#места Кафе Союзмультфильм, аэропорт Домодедово

В аэропорту Домодедово в конце января открылось первое семейное кафе Союзмультфильма. Оно выполнено в тематике Простоквашино. На входе гостей встречает всё семейство Дяди Фёдора вместе с почтальоном Печкиным. Кстати, если вы пропустили, то у дяди Фёдора в 2018 году родилась сестрёнка Вера Павловна — именно такое имя ей дали авторы продолжения киносаги «Новое Простоквашино».

Само кафе оформлено очень мило, везде отсылки к любимому мультсериалу детства. Меню незатейливое, но с отсылками к классике: салат Царь Печкин с лососем (900₽), Почтальмени (750₽) и даже правильные бутерброд с колбасой (290₽). Кроме того, есть детское меню с приятными ценами — паста за 450₽ или куриный суп за 300₽.

Отдельного упоминания заслуживает огромная игровая зона, где работают аниматоры. Вход — 2 000 ₽, ограничений по времени нет. Как по мне, идеальный вариант для длительных пересадок с детьми. Правда хотелось бы, чтобы посещение игровой зоны входило в чек, если например наел в кафе тысяч на пять.

В Простоквашино я не ел, но кофе выпил. Вкусный капучинно обошёлся в 450₽ — для аэропорта вполне неплохо.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026