Французская кухня не перестает меня удивлять.

Сегодня готовим с вами суп из муки или soupe au gruau. Рецепт, популярный во Франции и Швейцарии. Вот уж действительно истоки великой французской кухни – это подножный корм.

На 2–3 порции:
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки муки с горкой
• соль по вкусу
При желании для вкуса – бульонный кубик и специи
• 750 мл – 1 литр кипятка

Растопите сливочное масло на слабом огне, не подрумянивая его. Добавьте бульонный кубик, разломайте и слегка перемешайте. Всыпьте муку и, постоянно помешивая, готовьте 3–4 минуты на слабом огне. Масса должна стать гладкой, блестящей и слегка золотистой. Постепенно влейте горячую воду, энергично работая венчиком. Готовьте 10–15 минут на слабом огне, помешивая. #французскиерецепты

У супа будет бархатная текстура. Чтобы не было сырого вкуса, можно прогреть муку.

Добрейшего утречка, ребят.

Я сегодня с утра пораньше вспомнила вкус любимого вьетнамского супчика – фо бо (фо – это рисовая лапша, бо – говядина). Так вот, казалось бы: таз питательного супа на наваристом говяжьем бульоне с добротными кусками мяса, зеленью, лаймом, специями — у нас же это блюдо для обеда или ужина, ну никак не завтрака. А вот вьеты уплетают его на завтрак.

Почему? Они считают, что завтрак – главный приём пищи за день, и утром надо как следует «вкинуть» организму энергии. В чём-то мы с ними согласны – когда весь день впереди, нужно хорошенько подзаправиться. А ещё, кажется, они в чём-то правы: такой сытный суп согревает, насыщает, а сложные углеводы из лапши дают силы надолго. И именно поэтому в отпуске на завтрак мы так любим брать супчики — во Вьетнаме фо, в Китае – их с лапшичкой.

М-м-м… аж в животе заурчало. Вернусь-ка я в реальность – мы вряд ли когда-то станем дома готовить суп себе на завтрак: во-первых, на это никогда нет времени, а фо нужно есть исключительно свежеприготовленным, ну а во-вторых, наша родненькая каша и пара яиц нам как-то привычнее.

У кого что сегодня на завтрак?

Я попробую ЭТО, если поставите посту 500 звёзд, именно столько в йенах стоит, прости господи, старбаксовский СУПУЧЧИНО.

Из описания: молоко парят, смешивают с трюфелем и тремя видами грибов, добавляют нотки жареного бекона и овощного бульона. Сверху идет петрушка, чтобы совсем не понять, где заканчивается кофе и начинается «Борщ Судьбы».

Борщ Судьбы. Думаю после борща судьбы не избежать Туалета Предназначения.