В Hotel Astoria St. Petersburg продолжают отстаивать право послеобеденного чая быть полноценным образом жизни. До конца мая к чаепитию под живое пианино здесь наливают бокал просекко в подарок — чтобы канапе, блины и бесконечные десерты воспринимались ещё более философски.

Отдельно прекрасно, что “чай в Астории” давно уже не про чай как напиток. Это скорее петербургский ритуал красивого безделья: сидеть в историческом отеле, медленно есть мини-пирожки и делать вид, что никаких дедлайнов за пределами лобби не существует.

Овца Борис считает, что Петербург — это город, где люди могут три часа пить чай с просекко под рояль и совершенно искренне называть это “небольшой перекус”.

#астория

В «Астории» придумали трэвел-кейк, который выглядит как подарок из города, где даже лестницы достойны отдельного орнамента. Шоколадный кекс с клюквой, «Полугаром», карамелью и фундуком получил звание лучшего гастросувенира Петербурга — и, честно говоря, вопросов тут нет.

Отдельно восхищает сам жанр: десерт, который можно спокойно увезти хоть на другой континент и потом драматично сказать «это из Петербурга»!

Овца Борис считает: хороший сувенир из Петербурга должен быть либо очень красивым, либо очень вкусным. В идеале — всё сразу.

#астория

Овца Борис заглянул в пасхальный каталог питерской Астории и немного завис: тут и базовые вещи вроде куличей и творожной пасхи, и уже позиции посерьёзнее — яйца с макадамией, наборы конфет и даже медведь Борис (хорошо, что не овца) с начинкой. Формат понятный — можно не только закрыть праздничный стол, но и заодно решить вопрос с подарками, не выходя из лобби.

#астория

В питерской Астории 20 марта устраивают редкий формат — ужин-реконструкцию меню 1914 года совместно с Chaîne des Rôtisseurs.

Семь подач от шефа Франсуа Кантена с винным сопровождением, от консоме Монте-Карло до «Груши Прекрасная Елена», плюс живая отсылка к эпохе через музыку оркестра Жана Гулеско — попытка собрать не просто ужин, а атмосферу дореволюционных обедов.

Овца Борис уверен — шанс на вечер прожить Петербург столетней давности за 9500 руб упускать не стоит!

#астория

Овца Борис нашёл любопытную гастрономическую машину времени. 19 марта в легендарной Hotel Astoria St. Petersburg устроят ужин-реконструкцию по меню 23 сентября 1914 года — тому самому, где значатся свежая и паюсная икра, консоме «Монте-Карло», лаксфорель с каперсовым соусом, рябчик и груши «Прекрасная Елена».

Шеф Франсуа Кантен восстановил историческую логику ужина и собрал из неё современный сет из семи перемен с винным сопровождением. А участвовать в вечере будет Chaîne des Rôtisseurs — старейшая гастрономическая гильдия мира.

Овце Борису особенно нравится сам подход: не просто ужин, а попытка понять, как выглядела высокая гостиничная кухня Петербурга больше ста лет назад — когда в меню спокойно соседствовали икра, рябчики и французские десерты, а ужин в отеле был настоящим светским событием.

#астория

В питерской «Астории» Масленица в духе старой школы: пшеничные блины, аккуратные стопки, правильная подача — традицию здесь не пересобирали заново, а просто бережно достали из серебряного буфета. Есть сладкий блок — от креп Сюзетт до рикотты с ягодами, и сытный — с ветчиной, шпинатом, жюльеном. Для тех, кто любит, чтобы Масленица звучала громче — оладьи с лососем и икорная линейка вплоть до осетровой.

В общем, если где и провожать зиму по-петербургски — то так: спокойно, обстоятельно, с хорошим фарфором и без суеты. Овца Борис знает — в этот отель весна сюда точно приходит не спеша и красиво.

#астория

В Астории ко Дню всех влюблённых собрали классический петербургский сценарий: с 12 по 15 февраля — ужины, живая музыка и отдельная десертная линия подарков. 14 февраля в ресторане — сет из пяти подач с видом на Исаакиевский, аккордеон и парадная сервировка, а в «Ротонде» — камерный вокал под фортепиано для аперитива или позднего коктейля.

Там же развернут Love Market с конфетами, пряниками и шоколадом ручной работы — аккуратная гастрономическая история для тех, кто привык забирать праздник с собой, а не оставлять его только за столом.

#астория

Тезка Овцы Бориса из Астории в Санкт-Петербурге — Медведь Борис, — оказывается не только зверь с безупречными манерами, но и главный театрал Северной столицы. Внимательно следим за петербургским коллегой и уже подумываем о гастролях — хотя бы ради аперитива в баре Lichfield и ложи в Михайловском. #астория

В «Астории» начались гастроли венгерской кухни — приглашённый шеф Виктор Молдован (экс-Gundel, Будапешт) собрал яркое сезонное меню с фуа-гра, судаком, супом палоц и пирогом Ракоци. Классика Центральной Европы — в элегантном исполнении до 30 ноября в ресторане и гостиной отеля. #астория

В это воскресенье на Astoria Vintage & Home Market — традиционный детский мастер-класс от кондитеров Astoria Chocolatier: малыши будут расписывать пряники и печенье в цветах осени. Тёплая, семейная традиция, которая давно стала частью атмосферы «Астории». #астория

#астория

Гостиница «Астория» в Петербурге запускает сезонное меню в стиле венгерской кухни: 8 октября пройдёт ужин от шефа Виктора Молдована с пятью блюдами и винным сопровождением за 7 500 ₽.

#астория