Самым грибным местом Петербурга на этой неделе, кажется, становится крыша "Гранд Отеля Мойка 22". В Bellevue бренд-шеф Николай Хвалынский запустил короткое сентябрьское меню из четырех блюд: соленые грузди с копченой сметаной и печеным картофелем, белые грибы с луком конфи и пармезаном, волован с рагу из боровиков в мадере и даже грибной тирамису с белыми грибами и трюфелем.

#мойка22

В питерской Grand Hotel Moika 22 продолжают интеллектуальную программу: 9 сентября здесь выступит профессор Александр Каплан. Весной его лекция собрала переполненный зал кинотеатра "Родина", где выяснилось, что шанс на долгую и даже счастливую жизнь у нас все-таки есть. Теперь терапевтический эффект решили закрепить уже в отеле.

🐑 Овца Борис считает, что если профессор обещает долгую жизнь, пропускать вторую лекцию после первой как минимум непоследовательно.

#мойка22

В "Гранд Отеле Мойка 22" собираются за урожаем с собственного огорода на крыше, а заодно подкинули идеи для последних летних выходных в Петергофе. В парке "Александрия" в субботу можно отправиться на бердвотчинг с биноклями или учиться стричь кусты вместе с петергофскими садовниками.

🐑 Овца Борис считает, что наблюдать за птицами приятно, но мастер-класс по императорским кустам звучит значительно экзотичнее. Особенно если после него не заставляют стричь газон.

#мойка22

В Петербурге 19 августа впервые пройдет всероссийский бархоппинг Where2Drink, и бар Von Witte в "Гранд Отеле Мойка 22" подготовил к нему целую шахматную партию. Играть можно до двух часов ночи, фигуры здесь, разумеется, жидкие.

🐑 Овца Борис в шахматы играет посредственно, зато такой эндшпиль готов изучать практически профессионально.

#мойка22

17.00 - время пить чай ☕️

Гостиничное чаепитие постепенно превращается в отдельный гастрономический жанр. Если раньше это были красивые этажерки с десертами, то теперь все чаще это полноценная авторская история со своим сюжетом и настроением.

В «Гранд Отеле Мойка 22» появилась новая чайная церемония Tête-à-tête («Лицом к лицу»), созданная шеф-кондитером Розанной Чечеткиной. Она рассчитана на двоих и построена вокруг воспоминаний, путешествий и летних вкусов. Гостей ждут десерты в шоколадных чашечках, ягоды, ревень, мадленки, мини-сэндвичи и коллекционный чай купцов Колокольниковых. При желании чаепитие можно дополнить двумя бокалами просекко.

Цена – 4700 руб., а с двумя бокалами просекко La Gioiosa – 6500 руб.

🐑 Овца Борис считает, что хороший afternoon tea давно перестал быть просто чаем с пирожными. Теперь это почти спектакль, где съесть десерт иногда хочется чуть позже, чем рассмотреть его со всех сторон и сфотографировать.

#мойка22

Появились первые отчетные фотографии из Клуба императорских огородников при Гранд Отеле Мойка 22. Помидоры, огурцы и другая зелень уже уверенно дают понять, что сезон обещает быть урожайным.

Через пару недель Овца Борис как раз окажется в Петербурге и, разумеется, проведет независимую инспекцию. Исключительно в научных целях. Никто же не станет проверять качество овощей… не попробовав их.

🐑 Овца Борис уверен, что собственный огород при отеле всегда добавляет блюдам несколько очков. Потому что фраза «только что сорвали с грядки» звучит гораздо убедительнее, когда грядка действительно находится в нескольких десятках метров от кухни.

#мойка22

Когда у ресторана есть собственный огород, он рано или поздно оказывается… в коктейльной карте. 🌿🍸

В ресторане Bellevue (Гранд Отель Мойка 22) появился специальный раздел “Любимые блюда императорских огородников”. Здесь свекла, морковь, базилик и другие сезонные продукты стали главными героями авторских коктейлей. Получилось необычно, красиво и очень по-летнему. Согласны?

🐑 Овца Борис считает, что это как раз тот случай, когда бармены начинают мыслить почти как шеф-повара. И, если честно, коктейль на свекольной водке звучит настолько неожиданно, что пройти мимо него уже не получится.

#мойка22

В Петербурге снова начался сезон людей, которые добровольно меняют бокал вина на лопату. “Гранд Отель Мойка 22” и музей-заповедник “Петергоф” открыли второй сезон “Клуба императорских огородников” на террасах ресторана “Бельвью”.

На высоте над городом снова появились грядки с травами, огурцами, ягодами и молодыми яблонями. Несмотря на традиционную петербургскую погоду в стиле “июнь, но зачем-то ноябрь”, гости всё же отправились пересаживать землянику, мяту, тимьян и розмарин под руководством хранителей императорских огородов.

Параллельно бренд-шеф Николай Хвалынский представил летнее меню с акцентом на сезонные продукты: от огородных салатов и креветок с цикорием до форели с муссом из гребешка и ягнёнка с песто из черемши. А главным гастрономическим сюрпризом вечера неожиданно стали половинки свежего огурца с огуречным сорбетом.

Овца Борис считает, что это один из самых петербургских форматов сезона. Сначала гости под дождём сажают рассаду, потом обсуждают гастрономию, а домой уезжают с “Мешком Картошки” и ощущением, что где-то между грядками и шампанским жизнь всё-таки удалась.

#мойка22

В баре Von Witte в Гранд Отель Мойка 22 продолжают играть в интеллектуальные гастрольные путешествия имени загадочного Василия Фон Витте. На этот раз маршрут уходит в Китай: 22 мая за стойку встанет команда московского Koji с коктейлями, где саке ферментируют, агаву коптят, негрони отправляют через Пьемонт, а в Spritz зачем-то добавляют пихту. И всё это звучит внезапно очень убедительно.

#мойка22

В Гранд Отель Мойка 22 решили, что майский Петербург лучше всего сочетается с импрессионистами. Настолько, что гостям, успевшим забронировать проживание до конца месяца, дарят билеты в Главный штаб Эрмитажа — смотреть Писсаро, Моне и прочие доказательства того, что человечество всё-таки иногда умеет создавать красоту, а не только отчёты и парковочные чаты.

#мойка22

В Bellevue в Гранд Отель Мойка 22 снова готовят главный петербургский аттракцион для гастроэстетов — огороды на крыше. Прошлым летом грядки над городом обсуждали примерно так же активно, как погоду и цены на такси в Пулково, так что новый сезон ждут с понятным азартом.

Пока посадки только анонсируют, бренд-шеф уже обновил меню: ржаные мини-эклеры с крабом, пончики с форелью и икрой, тарталетки с баклажаном и гребешком. Петербург вообще умеет превращать обычную закуску в маленький театральный этюд с видом на крыши и дождь где-то за окнами.

Овца Борис отдельно заинтересовался тарталеткой с клубникой. Говорит, май в Петербурге длится примерно три рабочих дня, так что тянуть опасно.

#мойка22

И ещё раз намекаю, что хорошие поездки часто начинаются с одной чашки чая.

Пока в Казани идёт большая выставка «Юсуповы. Роскошь сквозь века» — с живописью, украшениями, гардеробом и историей одной из самых известных династий страны, в Петербурге её настроение неожиданно продолжается своим способом.

В эти выходные в Grand Hotel Moika 22 приезжает казанский «Ак Чынаяк» и устраивает татарское чаепитие в Чайной гостиной. Эчпочмаки, элеши, чак-чак, щербет, самовар и вид на центр Петербурга — редкий случай, когда гастрономия работает как маленькое путешествие без чемодана.

Получается красивая связка: Юсуповский дворец на Мойке рядом, чайные традиции Казани в гостях, а сама Казань зовёт дальше — уже на полноценную поездку. Потому что после хорошего чая и пары золотых пирогов идея купить билет начинает казаться очень разумной.

#мойка22

Питерцам, которые, как и москвич Овца Борис, никогда не были в Казани, в эти выходные повезет — Казань сама приедет к вам.

18 и 19 апреля в Чайной гостиной «Гранд Отеля Мойка 22» делают татарское чаепитие от «Ак Чынаяк» — проекта из Казанского Кремля. Формат правильный: стол, самовар и всё, ради чего обычно и едут — эчпочмаки из печи, чак-чак, элеши, каймак, пастила, варенье 🙃

Отдельное удовольствие — чай. Заваривают татарские сборы с красивыми названиями, но суть в том, что это не «чай к десерту», а полноценная часть сценария. Можно сидеть долго, пробовать, обсуждать и не спешить.

Локация добавляет половину впечатления — вид на Мойку, Певческий мост и Дворцовую площадь.

Цена вопроса — 3 800 руб. на двоих. Овца Борис считает, что в отеле придумали действительно хороший план на выходной — прийти «на чай» и неожиданно устроить себе полноценный гастро-выход.

#мойка22

В Гранд Отель Мойка 22 Пасху делают без лишнего шума, но с технологией: куличи на Levito Madre, 12 часов ферментации, цитрусовые цукаты и аккуратная глазурь. Плюс обещание, которое все любят — не черствеют 3–4 дня (если доживут).

По цифрам всё понятно: 2200 руб. за большой, 1500 руб. за малый. И отдельно — шоколадное яйцо с начинкой из конфет (3500 / 1500 руб.), которое больше похоже на стратегический запас, чем на десерт.

#мойка22

В Grand Hotel Moika 22 придумали аккуратную двухходовочку: живёшь в центре Питера — получаешь промокод на Сестрорецк и его исторические дачи в Загородный клуб Скандинавия и СПА. По сути, тебе сразу продают не ночь, а продолжение поездки — сначала город, потом курорт.

Идея здравая: Петербург + залив с соснами и «лечебным воздухом» — классика, которая не устаревает.

#мойка22
#скандинавия

В баре Von Witte в Гранд Отель Мойка 22 продолжают серию гостевых смен, вдохновлённых путешествиями архитектора здания Василия фон Витте — на этот раз маршрут уходит максимально далеко, на Японские острова.

Завтра, 26 февраля, за стойку встанет команда Oshi Izakaya Emperor. Обещают не только коктейли, но и игровую механику: бар превратят в площадку для японской настольной игры оши — с досками, стопками вместо фишек и саке-сетами как частью процесса.

По напиткам тоже всё в теме: «Ронин» на сухом хересе и копчёном лапсанг сушонге, «Фудзи» на мандариновом джине с лемонграссом, шисо и лаймовым листом, плюс моктейль на молочном улуне с кокосом и дыней. Из визуальных акцентов — Sea Shots в раковинах морского гребешка. Формат больше про гастрономическое путешествие, чем про классический гест-бартендинг. Классно!

#мойка22

17.00 - время пить чай ☕️

В Grand Hotel Moika 22 ко Дню влюблённых запустили чайную церемонию Mon Amour — камерный afternoon tea, который сервируют всего три дня в Чайной гостиной на бельэтаже с видом на набережную Мойки.

#мойка22