🔥 54🎉 46❤ 34🏆 1
1.6K (8.4%)В баре Von Witte в Гранд Отель Мойка 22 продолжают серию гостевых смен, вдохновлённых путешествиями архитектора здания Василия фон Витте — на этот раз маршрут уходит максимально далеко, на Японские острова.
Завтра, 26 февраля, за стойку встанет команда Oshi Izakaya Emperor. Обещают не только коктейли, но и игровую механику: бар превратят в площадку для японской настольной игры оши — с досками, стопками вместо фишек и саке-сетами как частью процесса.
По напиткам тоже всё в теме: «Ронин» на сухом хересе и копчёном лапсанг сушонге, «Фудзи» на мандариновом джине с лемонграссом, шисо и лаймовым листом, плюс моктейль на молочном улуне с кокосом и дыней. Из визуальных акцентов — Sea Shots в раковинах морского гребешка. Формат больше про гастрономическое путешествие, чем про классический гест-бартендинг. Классно!
#мойка22
Завтра, 26 февраля, за стойку встанет команда Oshi Izakaya Emperor. Обещают не только коктейли, но и игровую механику: бар превратят в площадку для японской настольной игры оши — с досками, стопками вместо фишек и саке-сетами как частью процесса.
По напиткам тоже всё в теме: «Ронин» на сухом хересе и копчёном лапсанг сушонге, «Фудзи» на мандариновом джине с лемонграссом, шисо и лаймовым листом, плюс моктейль на молочном улуне с кокосом и дыней. Из визуальных акцентов — Sea Shots в раковинах морского гребешка. Формат больше про гастрономическое путешествие, чем про классический гест-бартендинг. Классно!
#мойка22
❤ 98🔥 23🎉 17
2.7K (5.1%)В Сафмар Грандъ Москва к посту подошли без гастрономических фейерверков, но аккуратно и по-гостиничному выверенно — понятная классика с лёгким апгрейдом по подаче.
В меню — брускетта с томатами (750 руб.), суп-пюре из брокколи с кешью (800 руб.), стейк из цветной капусты (1050 руб.) и базовый comfort-блок с варениками: с вишней, капустой или картофелем и грибами — по 950 руб. На десерт — постная панна котта и мильфей с кокосовым кремом — по 850 руб.
Можно заказать в номер и в лобби-баре.
#СафмарГрандъ
В меню — брускетта с томатами (750 руб.), суп-пюре из брокколи с кешью (800 руб.), стейк из цветной капусты (1050 руб.) и базовый comfort-блок с варениками: с вишней, капустой или картофелем и грибами — по 950 руб. На десерт — постная панна котта и мильфей с кокосовым кремом — по 850 руб.
Можно заказать в номер и в лобби-баре.
#СафмарГрандъ
🔥 73🎉 18❤ 14
3.1K (3.4%)К 8 марта Овца Борис обнаружил в Петербурге формат, который можно использовать не только как «праздничный ужин», а как готовый сценарий для романтического вечера. В особняке ACADEMIA BAR SHUVALOFF собрали гастросет «От свидания до предложения» — с понятной драматургией, коктейльным сопровождением и исторической декорацией.
Сет из трёх курсов (5000 руб.) выстроен как последовательная история. Тартар из тунца с цитрусом — «Первое свидание», затем гратен с трюфельным кремом и чёрной икрой — «Поцелуй», и на финал — утиное филе с кремом из сельдерея и пряным соусом — «Предложение». Каждый курс сопровождается авторским коктейлем, то есть это не просто ужин, а полноценная гастро-постановка.
#академия
Сет из трёх курсов (5000 руб.) выстроен как последовательная история. Тартар из тунца с цитрусом — «Первое свидание», затем гратен с трюфельным кремом и чёрной икрой — «Поцелуй», и на финал — утиное филе с кремом из сельдерея и пряным соусом — «Предложение». Каждый курс сопровождается авторским коктейлем, то есть это не просто ужин, а полноценная гастро-постановка.
#академия
❤ 95🔥 20🎉 181 1
3.1K (4.3%)В StandArt Hotel Moscow решили, что 8 марта надо отмечать красиво, и разыгрывают сертификат на 10 000 руб. на ужин в YURA — на свидание, разговор или просто красивый ужин без повода, с итогами 2 марта.
#standart
#rodinahotels
#standart
#rodinahotels
❤ 56🔥 46🎉 43🍾 1
3.5K (4.2%)❤ 98🔥 31🎉 21
3.2K (4.7%)Овца Борис, конечно, не теоретик квантовой гравитации — максимум может отличить чёрную икру от щучьей с закрытыми глазами. Но даже он понимает, что иногда отелю полезно предложить гостю не только SPA и ужин, но и разговор про устройство Вселенной 😏😂
В LES Art Resort в марте в рамках SMART LES приедет Алексей Семихатов — доктор физико-математических наук, главный научный сотрудник ФИАНа, популяризатор науки, который умеет объяснять антиматерию и расширение Вселенной так, что слушаешь не из вежливости, а из интереса.
Хорошее напоминание, что загородный отдых — это не только про выдохнуть, но иногда и про подумать. Что думаете? 😎
#LESArtResort
В LES Art Resort в марте в рамках SMART LES приедет Алексей Семихатов — доктор физико-математических наук, главный научный сотрудник ФИАНа, популяризатор науки, который умеет объяснять антиматерию и расширение Вселенной так, что слушаешь не из вежливости, а из интереса.
Хорошее напоминание, что загородный отдых — это не только про выдохнуть, но иногда и про подумать. Что думаете? 😎
#LESArtResort
❤ 98🎉 22🔥 13🍾 1
3.5K (3.8%)❤ 77🎉 24🔥 12🍾 1
3.3K (3.5%)В лобби MYS Boutique Hotel сейчас можно не только заселиться, но и аккуратно провалиться в коллективную память — там открылась выставка «Ностальгия» Марии Буртовой. С 19 февраля по 16 марта пространство отеля превратили в капсулу конца 80-х и 90-х — эпохи, которую у нас принято вспоминать одновременно с улыбкой и лёгким нервным тиком.
#MYS
#MYS
❤ 94🎉 20🔥 19🍾 1
3.4K (3.9%)❤ 109🔥 16🎉 15🍾 1
3.5K (4.0%)❤ 93🔥 27🎉 20🍾 1
3.5K (4.0%)В баре «Московский» при Four Seasons Hotel Moscow решили не ограничиваться одним днём и растянули праздник коктейля «Маргарита» на целую неделю — с 23 февраля по 1 марта. Вместе с Маргаритой Замураевой шеф-бартендер Вадим Паненков собрал линейку твистов: от Hemingway и Royal до Spicy и даже Italiano в стиле капрезе.
Овца Борис, услышав слово «Маргарита», сразу сверился с календарём — его любимый коктейль как-никак. Так что 25 февраля на Margarita Night планируем быть — тестировать, сравнивать и, возможно, искать новую личную классику.
#fourseasons
Овца Борис, услышав слово «Маргарита», сразу сверился с календарём — его любимый коктейль как-никак. Так что 25 февраля на Margarita Night планируем быть — тестировать, сравнивать и, возможно, искать новую личную классику.
#fourseasons
❤ 76🔥 21🎉 19🍾 1
3.4K (3.4%)В Загородном клубе «Скандинавия и СПА» Масленицу провожают по всем канонам: всю неделю блинное меню в «Дача Брассери» и гриль-баре, а 22 февраля — уличные гуляния с народным коллективом, ухой и блинами от шефа Александра Тиханова. Финальный аккорд — традиционное сожжение чучела Маслены на берегу Финского залива.
#скандинавия
#скандинавия
❤ 91🎉 25🔥 15🍾 1
3.3K (4.0%)Сегодня я очень рассчитываю, что мы наконец-то закроем блинный гештальт. У Овцы Бориса уже в глазах рябит от количества картинок с Масленицей. Думаю, что не только он один такой.
Следующая остановка — ресторан Lilo в отеле «Арка», Ростов-на-Дону. Формально — масленичное меню, по факту — гастро-конструктор, где блины катаются по кухням мира, как туристы по местной набережной.
По ценам всё достаточно спокойно для отельного ресторана. Блины с красной икрой и сливочным сыром — 980 руб., версия по-грузински в соусе чахохбили — 550 руб., блин в соусе том-ям с креветками — 720 руб. Классика «3 блина» — 250 руб., с надуги и медовыми сотами — 450 руб., с ореховой начинкой и гранатом — 310 руб., с сулугуни и зеленью — 310 руб.
Из сладкого: апельсиновый креп-сюзетт — 850 руб., маковый блинный торт с вишнёвым компоте — 550 руб. Топпинги отдельно: слабосолёный лосось — 450 руб., мёд, сгущёнка, сметана или варенье — по 200 руб., нутелла — 250 руб.
Масленица в «Арка Отель Ростов-на-Дону» — блины с южным характером. Версия получилась темпераментная: соусы, специи, смелые сочетания и полный игнор диетических настроений. Если вы в городе до 22 февраля — протестировать более чем логично.
#арка
Следующая остановка — ресторан Lilo в отеле «Арка», Ростов-на-Дону. Формально — масленичное меню, по факту — гастро-конструктор, где блины катаются по кухням мира, как туристы по местной набережной.
По ценам всё достаточно спокойно для отельного ресторана. Блины с красной икрой и сливочным сыром — 980 руб., версия по-грузински в соусе чахохбили — 550 руб., блин в соусе том-ям с креветками — 720 руб. Классика «3 блина» — 250 руб., с надуги и медовыми сотами — 450 руб., с ореховой начинкой и гранатом — 310 руб., с сулугуни и зеленью — 310 руб.
Из сладкого: апельсиновый креп-сюзетт — 850 руб., маковый блинный торт с вишнёвым компоте — 550 руб. Топпинги отдельно: слабосолёный лосось — 450 руб., мёд, сгущёнка, сметана или варенье — по 200 руб., нутелла — 250 руб.
Масленица в «Арка Отель Ростов-на-Дону» — блины с южным характером. Версия получилась темпераментная: соусы, специи, смелые сочетания и полный игнор диетических настроений. Если вы в городе до 22 февраля — протестировать более чем логично.
#арка
🔥 7🎉 4❤ 3🍾 1
3.4K (0.4%)И еще одна хорошая новость из Сестрорецка — новый сезон дачных посиделок в Скандинавии официально открыт. Ура, снова можно выгуливать культурную насмотренность по пятницам — не всё же блины критиковать 😆
Возвращаются камерные встречи с искусствоведом и коллекционером фарфора Павлом Абрамовым: разговоры про сервировку, редкие предметы и историю, которую в обычной жизни слышишь разве что на аукционах или в очень дорогих гостиных. После этих встреч даже овца научится отличать императорский фарфор от «ну вроде тоже беленькая тарелочка».
Ближайшие даты — 20 и 27 февраля. Можно начинать готовить неудобные и компрометирующие нескромные вопросы про чайные пары XVIII века.
#скандинавия
Возвращаются камерные встречи с искусствоведом и коллекционером фарфора Павлом Абрамовым: разговоры про сервировку, редкие предметы и историю, которую в обычной жизни слышишь разве что на аукционах или в очень дорогих гостиных. После этих встреч даже овца научится отличать императорский фарфор от «ну вроде тоже беленькая тарелочка».
Ближайшие даты — 20 и 27 февраля. Можно начинать готовить неудобные и компрометирующие нескромные вопросы про чайные пары XVIII века.
#скандинавия
❤ 89🔥 27🎉 19🍾 1
3.5K (3.8%)На радаре — «Дача Брассери» в Скандинавии и СПА: масленичное меню без попытки изобрести велосипед, но с приятными авторскими заходами.
В списке — кулебяка с судаком и лососем, блины с кроликом, классика с икрой и прочие позиции, которые закрывают и «по-домашнему», и «по-праздничному». Отдельный лайк за формат 22 февраля: уха от шефа, блины с пылу-с жару и финальное сожжение Масленицы — правильный, жанровый сценарий без лишней суеты.
#скандинавия
В списке — кулебяка с судаком и лососем, блины с кроликом, классика с икрой и прочие позиции, которые закрывают и «по-домашнему», и «по-праздничному». Отдельный лайк за формат 22 февраля: уха от шефа, блины с пылу-с жару и финальное сожжение Масленицы — правильный, жанровый сценарий без лишней суеты.
#скандинавия
❤ 89🔥 17🎉 16🍾 1
3.5K (3.5%)Масленичные новости из Radisson Blu Belorusskaya Hotel Moscow.
Меню аккуратное, без попытки прыгнуть выше головы: слабосолёная сёмга со сливочным сыром, оладьи с икрой, блины с мясом, грибным жульеном, творогом. Плюс сладкая классика с заварным кремом — без гастрономических кульбитов, но и без провалов. Такой формат Овца Борис обычно называет «уверенный городской стандарт»: понятно, сытно, без лишнего пафоса.
#radissonbelorusskaya
Меню аккуратное, без попытки прыгнуть выше головы: слабосолёная сёмга со сливочным сыром, оладьи с икрой, блины с мясом, грибным жульеном, творогом. Плюс сладкая классика с заварным кремом — без гастрономических кульбитов, но и без провалов. Такой формат Овца Борис обычно называет «уверенный городской стандарт»: понятно, сытно, без лишнего пафоса.
#radissonbelorusskaya
❤ 98🎉 24🔥 19🍾 1
3.5K (4.0%)Задумывались, почему Crêpes Suzette называются именно так?
Менеджер ресторана The Ritz Энцо рассказывает эту гастрономическую историю прямо в процессе приготовления — у плиты, с огнём, апельсиновым соусом и тем самым театром, без которого этот десерт вообще невозможно представить.
Самая распространённая легенда уводит нас в Монте-Карло, конец XIX века. Молодой помощник официанта по имени Анри Шарпантье готовил блинчики для принца Уэльского (будущего Эдуарда VII) и его спутницы — девушки по имени Сюзетт. В процессе он якобы случайно поджёг соус на основе апельсинового ликёра — получился эффектный фламбе с карамельным вкусом.
Принцу десерт понравился, а когда спросили, как назвать блюдо, он предложил назвать его в честь спутницы — Crêpes Suzette.
Историки гастрономии, правда, до конца не уверены, что всё было именно так (слишком уж идеально звучит), но ресторанная индустрия эту версию обожает: в ней есть всё — случайность, королевская персона и красивая женщина.
Классика, у которой есть не только вкус, но и легенда — и в этом, собственно, половина удовольствия.
The Ritz London, UK
#тамгденаснет
Менеджер ресторана The Ritz Энцо рассказывает эту гастрономическую историю прямо в процессе приготовления — у плиты, с огнём, апельсиновым соусом и тем самым театром, без которого этот десерт вообще невозможно представить.
Самая распространённая легенда уводит нас в Монте-Карло, конец XIX века. Молодой помощник официанта по имени Анри Шарпантье готовил блинчики для принца Уэльского (будущего Эдуарда VII) и его спутницы — девушки по имени Сюзетт. В процессе он якобы случайно поджёг соус на основе апельсинового ликёра — получился эффектный фламбе с карамельным вкусом.
Принцу десерт понравился, а когда спросили, как назвать блюдо, он предложил назвать его в честь спутницы — Crêpes Suzette.
Историки гастрономии, правда, до конца не уверены, что всё было именно так (слишком уж идеально звучит), но ресторанная индустрия эту версию обожает: в ней есть всё — случайность, королевская персона и красивая женщина.
Классика, у которой есть не только вкус, но и легенда — и в этом, собственно, половина удовольствия.
The Ritz London, UK
#тамгденаснет
🎉 55🔥 46❤ 43🍾 2
3.5K (4.2%)Для первой Масленицы санаторий «Кристалл» выступил, мягко говоря, вяло. В Remy Kitchen Bakery с 16 по 22 февраля запустили блинное меню, но ощущение такое, будто делали «чтобы было», а не «чтобы обсуждали».
По наполнению — максимально безопасный набор: лосось, курица, говядина, авокадо, креп-сюзетт, блинный тирамису. Всё съедобно, аккуратно, но без идеи и без характера — такие позиции можно встретить в любом городском кафе, не только в санатории на Масленицу.
Первый заход в масленичную тему получился слишком осторожным. В праздник, где сама традиция про изобилие, жар и щедрость, играть «на минималках» — стратегия спорная. Хочется верить, что в следующем году добавят смелости, потому что пока — откровенно слабо для старта.
#кристалл
По наполнению — максимально безопасный набор: лосось, курица, говядина, авокадо, креп-сюзетт, блинный тирамису. Всё съедобно, аккуратно, но без идеи и без характера — такие позиции можно встретить в любом городском кафе, не только в санатории на Масленицу.
Первый заход в масленичную тему получился слишком осторожным. В праздник, где сама традиция про изобилие, жар и щедрость, играть «на минималках» — стратегия спорная. Хочется верить, что в следующем году добавят смелости, потому что пока — откровенно слабо для старта.
#кристалл
❤ 81🔥 26🎉 24🍾 1
3.3K (4.0%)В Grand Hotel Europe Масленицу подают в фирменном гранд-дамском стиле — шеф Денис Соболев собирает блинное меню на стыке классики и высокой кухни: от шпинатных блинов с крабом и соусом «Шампань» до версии с говядиной и капучино из белых грибов.
#грандотельевропа
#грандотельевропа
❤ 95🔥 24🎉 18🍾 1
3.3K (4.2%)В Grand Hotel Europe St. Petersburg 22 февраля в ресторане «Европа» пройдёт бранч «Краски Поднебесной» в коллаборации с Self Edge Chinois — с азиатской линией от Алексея Каневского и европейским буфетом от команды отеля.
В программе — утка по-каневски, футомаки и нигири, плюс мясные станции, икра, десерты и безлимитный бар.
Атмосферу дополнит живой джаз от Вовы Чё Морале и Sweet Hot Jazz Band — с 13:00 до 16:30!
#грандотельевропа
В программе — утка по-каневски, футомаки и нигири, плюс мясные станции, икра, десерты и безлимитный бар.
Атмосферу дополнит живой джаз от Вовы Чё Морале и Sweet Hot Jazz Band — с 13:00 до 16:30!
#грандотельевропа
❤ 93🎉 17🔥 16🍾 1
3.5K (3.6%)В DoubleTree Moscow Arbat Масленица проходит без лишней театральности, но с правильной начинкой.
Классические блины — мёд, сметана, джем — для тех, кто за базу. Есть рыбная линия: красная икра, ассорти, всё как положено для вдумчивого блинного завтрака.
Но Овцу Бориса, признаться, больше всего заинтересовали блины с томлёными говяжьими щёчками под медово-грибным соусом. История уже не про «праздник», а про полноценный comfort-food с ресторанным весом.
На десерт — блинный торт с шоколадным кремом и та самая настоечка!
#doubletreeArbat
Классические блины — мёд, сметана, джем — для тех, кто за базу. Есть рыбная линия: красная икра, ассорти, всё как положено для вдумчивого блинного завтрака.
Но Овцу Бориса, признаться, больше всего заинтересовали блины с томлёными говяжьими щёчками под медово-грибным соусом. История уже не про «праздник», а про полноценный comfort-food с ресторанным весом.
На десерт — блинный торт с шоколадным кремом и та самая настоечка!
#doubletreeArbat
❤ 90🔥 19🎉 16🍾 1
3.5K (3.6%)Овца Борис продолжает виртуальный масленичный рейд по отельным кухням — на этот раз с остановкой в «Петровка 26».
Тут по-домашнему, без гастро-акробатики, но с правильным пониманием жанра. Классические блины с маслом — как базовая точка опоры. Дальше — по нарастающей: версия с лососем и крем-сыром для тех, кто любит, когда завтрак звучит плотнее, и Креп-Сюзетт в апельсиновом соусе — уже с намёком на десертный театр.
Начинки к классике — отдельная история: от сгущёнки и варенья до брусники с сахаром. Можно собрать свою тарелку под настроение — хоть утреннее, хоть «после прогулки по бульварам».
Ну и маленький бонус, который Овца Борис отдельно отметил: к любому блину наливают шот «Онегин». Масленица, как она есть — с маслом, огнями за окном и правильным градусом в финале.
#петровка26
Тут по-домашнему, без гастро-акробатики, но с правильным пониманием жанра. Классические блины с маслом — как базовая точка опоры. Дальше — по нарастающей: версия с лососем и крем-сыром для тех, кто любит, когда завтрак звучит плотнее, и Креп-Сюзетт в апельсиновом соусе — уже с намёком на десертный театр.
Начинки к классике — отдельная история: от сгущёнки и варенья до брусники с сахаром. Можно собрать свою тарелку под настроение — хоть утреннее, хоть «после прогулки по бульварам».
Ну и маленький бонус, который Овца Борис отдельно отметил: к любому блину наливают шот «Онегин». Масленица, как она есть — с маслом, огнями за окном и правильным градусом в финале.
#петровка26
❤ 102🎉 18🔥 13🍾 1
3.5K (3.8%)