Очередной пример математически выгодного редемпшна из программы Choice.
Do it lady!

🇳🇴 The Thief в Осло бронируется за:
🌀 ~400-600 EUR в летний сезон;
🌀 20.000 баллов Choice, вне зависимости от сезона (плюс 40 баксов fee).

Если отхватить баллы Choice на хорошей распродаже, то выходит ~110 EUR за ночь. В 4-5 раз дешевле денежной цены!

☝️ Как это получается? Благодаря партнерству Choice Privileges и Preferred Hotels (куда и входит The Thief). Отели Preferred бронируются вот по этой ссылке.

Success.

#vergamiles

Воскресный факт.

Паспорт Нансена: документ для людей без гражданства

После революции 1917 года и гражданской войны из России в Европу уехали сотни тысяч человек. Потом советская власть просто лишила многих из них гражданства. Человек есть. Границы есть. А документа, с которым можно нормально ехать дальше, нет.

И вот тут в 1922 году появляется одна из самых умных бюрократических придумок XX века - паспорт Нансена. Его запустили по линии Лиги Наций по инициативе норвежца Фритьофа Нансена, который тогда занимался делами беженцев. Смысл простой. Если у человека нет национального паспорта, он в буквальном смысле выпадает из мира. Он не может нормально пересекать границы, устраиваться, легализоваться, ехать дальше, иногда даже просто доказать, кто он такой. Паспорт Нансена эту дыру закрывал хотя бы частично: он позволял въезжать, транзитом проходить через другие страны и вообще снова становиться видимым для государств.

Сначала документ делали прежде всего для русских беженцев. Потом его начали выдавать и другим группам, в том числе армянам, а позже и другим людям, которых войны и распад империй выкинули в серую зону без нормальных бумаг. С таким документом смогли строить новую жизнь Стравинский, Рахманинов, Шагал, Анна Павлова. То есть паспорт Нансена был буквально билетом обратно в цивилизацию для многих людей.

Выдавать такие паспорта начали после соглашения в Женеве в июле 1922 года. Формально они существовали как международно признанные документы с 1922 по 1938 год. Позже систему свернули вместе с соответствующими структурами Лиги Наций, но сама идея не умерла: современные travel documents для беженцев и лиц без гражданства растут ровно из той же логики. Об этом я вам уже рассказывал чуть раньше.

#про_паспорта

🇳🇴 На норвежском острове Аннейя из-за "шпионажа" закрыли живописный общественный туалет на смотровой площадке Bukkekjerka - из него открывается вид на местную авиабазу.

Удивительно, но в этот раз обошлось без "российского следа".

Туалет, открытый в 2018 году и обошедшийся в 20 млн крон (свыше 2 млн$), временно недоступен для посетителей. Поводом стали недавние события: арест 22‑летней гражданки Китая по подозрению в шпионаже и фотосъёмке и изъятие оборудования для приёма спутниковых данных, пишут норвежские СМИ.

❓При этом сам мэр муниципалитета Кьелл‑Аре Йохансен не видит смысла в закрытии: по его словам, авиабазу прекрасно видно и со смотровой площадки — без посещения туалета.

А вот куда теперь ходить по малой (и не только)нужде - неясно.

@uletet_1

🍣Внимательно посмотрите на приложенные изображения. Я думаю, вы без труда ответите, какой кухне принадлежат эти блюда. Ну конечно, американской и норвежской.

Стоп, что? Да! Ни одно из этих блюд не является традиционно японским.

🍥С роллами ситуация относительно известна. В Японии никогда не готовили «маки» (роллы) рисом наружу. Всегда было практичнее «запечатать» рис и начинку в лист нори, который и был наружним слоем. Вариант роллов со спрятанным слоем нори — это изобретение японского шеф-повара, работавшего в США в 70-х годах прошлого века. Плотный и специфичный лист нори был непривычен американской публике, так что рецепт адаптировали под местный вкус. От того и названия у таких роллов — по американским топонимам («Калифорния», «Филадельфия», etc). Кстати, японцы без всякого снобизма инновацию реимпортировали. Такие «урамаки» вполне можно встретить и в каком-нибудь Sushiro.

🐟А вот с лососем ситуация интереснее. Сырой лосось вообще не использовался в японской кухне до конца прошлого века. Тепловодный японский лосось в сыром виде содержит кучу паразитов, поэтому не считался чистой рыбой. Ситуация поменяли...норвежцы! В конце 1980-х скандинавский рынок был перенасыщен, и Норвегия отправилась искать новые рынки сбыта. Поначалу норвежский лосось вызывал недоверие в Японии. Хотя северный лосось и был избавлен от паразитов, повернуть общественное мнение было непросто. Путём долгой дипломатии и переговоров Япония открыла свой рынок для сырого норвежского лосося, и он вошёл в японские рецепты как родной: рецепты с сырой рыбой в разных формах уже в местной кулинарной традиции были. Оставалось только встроить в них недостающую деталь. Хотя ещё 40 лет назад суши, маки или сашими из лосося в Японии были немыслимы.
Кстати, до сих пор практически весь лосось в Японии — импортный. Океан-то не холодеет. В Японии, конечно, научились выращивать чистый лосось на фермах, но мощностей на всю страну пока не хватает. До сих пор выгоднее импортировать.

🍣 Что же касается нигири (классических суши «комок риса + слайс рыбы сверху»), то они тоже не такие уж и классические. В таком виде они существуют лишь лет 150. До этого долгие века рыбу тоже клали на рис...но потом рис выбрасывали. Классические нигири были способом консервации рыбы без холодильника. Конечно, никакого лосося, в основном — макрель. Рыбу нарезали на маленькие кусочки, клали на кусок риса, заворачивали в лист хурмы и прессовали. Рис ферментировался, и это замедляло протухание рыбы. Антиспетические свойства листа хурмы усиливали этот эффект. Спустя несколько месяцев рыба оставалась относительно съедобной. Но вот рис становился таким противным, что его просто выбрасывали. Со временем появился рисовый уксус, и издеваться над рисом перестали, он тоже оставался съедобным.
Кстати, сегодня можно найти максимально близкие к оригиналу нигири-суши в Японии. Например, я видел такие в бенто на вокзале в Кумамото: в коробке были 5 нигири с макрелью, завёрнутые в лист хурмы. Но рис, конечно, в них был свежий, а хурма использовалась только для сервировки.
А вот «нигири с лососем», несмотря на свой образ самого чистокровного японского блюда, не является традиционным аж дважды: ни по ингридиентам, ни по форме. Но главное, что вкусно.

#Антон_и_Япония

Шпицберген под парусом

Есть такой вопрос, который мало кто задаёт вслух, но все думают: а зачем вообще куда-то ехать, если весь мир уже снят, записан и залит на YouTube? Именно с этого вопроса начинается короткометражка «Where the Wind Takes You» — документальный фильм режиссёра Райана Рампки. Герой фильма — Питер Шурке из Эли, штат Миннесота. Капитан яхты, бороздящей Шпицберген. Это 600 миль к северу от Норвегии.

Питер — сын Пола Шурке. Это важно. В мае 1986 года Пол вместе с исследователем Уиллом Стегером первым в истории достиг Северного полюса на собачьих упряжках без поддержки авиации. Пятьдесят пять дней через арктический лёд — навигация по секстанту, никакого GPS, температура до минус сорока. Экспедицию освещали National Geographic и Smithsonian Magazine. Питер вырос в тени этого подвига — и выбрал море.

Его судно, Arctica II, — это Saxe Cutter, 62-футовый кеч с корпусом из стали толщиной 5 миллиметров. Таких осталось 16 штук в мире. Корпус позволяет ходить туда, куда обычный парусник не сунется — сквозь дрейфующий лёд вдоль западного побережья Шпицбергена. Маршрут каждый раз диктуют ветер и погода. Иногда это неделя, иногда — три. Белые медведи на льдинах, моржи на прибрежных камнях, горбатые киты у форштевня. За время съёмок фильма команда прошла около 400 миль.

Режиссёр Рампка попал на этот корабль почти случайно — снимал свою первую картину и познакомился с Питером, который однажды просто сказал: «Приезжай на Шпицберген, пойдём в море». Рампка приехал. И то, что вышло — это кино про ледяной свет, скорость под парусом и тишину, которую не передать экраном телефона. Шпицберген в объективе открывается как место, где нет расписания, нет сигнала и нет ни одного знакомого лица — только 78-я параллель и горизонт, который всё время чуть дальше, чем кажется.

Главный вопрос фильма — зачем всё это, когда мир стал «доступным»? Питер Шурке думает точно так же как и мы с вами: именно сейчас, когда каждый уголок планеты можно загуглить, важнее всего не потерять желание туда поехать. «Ощущение приключения не должно исчезнуть только потому, что всё стало доступным», — говорит он. Пожалуй, это лучшее объяснение тому, почему его отец шёл к Полюсу 55 дней на собаках — и почему он сам каждое лето возвращается в Арктику. Не потому что там никто не был. А потому что надо поехать самому. Фильм целиком лежит на YouTube.

P.S. Сезон Силы ветра уже начался — дрейфующие льды ушли из Строгино на Шпицберген, так что пора доставать перчатки из шкафа.