GASTROhotel

Архив постов телеграм-канала @gastrohotel

Этот канал — настоящий путеводитель по миру гостеприимства и гастрономии, который позволяет заглянуть за кулисы лучших отелей и ресторанов, не выходя из дома. Он предлагает увлекательные обзоры, подробные отчёты с мест событий и полезные рекомендации для тех, кто ценит комфорт, изысканную кухню и интересные путешествия. Стиль подачи здесь лёгкий, живой, иногда ироничный, что делает чтение ещё более приятным. Автор не стесняется делиться личными впечатлениями, а появление «Овцы Бориса» — вымышленного персонажа-туриста — добавляет постам свою, особую прелесть. Овца Борис, этакий гастрономический ревизор, постоянно находится в разъездах. Совсем недавно он репортировал из солнечного Тбилиси, Грузия, где оценил грузинские завтраки, познакомился с местными традициями, например, с 900-летним платаном в Телави, и исследовал винный регион Кахетию. Его путь также пролегал через Сигнахи, который называют «раем для молодых» из-за круглосуточных бракосочетаний, и мимо монастыря Бодбе.
GASTROhotel

⛳️ Овца Борис точно знает, что в Forest Hills by Moss Hospitality умеют совмещать вещи, которые на первый взгляд существуют в разных мирах: гольф и живой джаз.

4 июля здесь пройдет турнир Golf&Jazz. Сначала несколько часов на поле, а затем вечер под бархатное звучание саксофона с видом на бесконечные гольф-поля. Кажется, именно так и должен выглядеть идеальный летний выходной.

Овца Борис, правда, пока переживает только за один момент. Если после хорошего удара по мячу музыканты начнут аплодировать, удержаться от чувства собственного величия будет практически невозможно.

Если давно хотелось познакомиться с гольфом или просто провести красивый день за городом, повод получился весьма убедительным. 🎷⛳️

#ForestHills
❤ 55🔥 50🎉 27
3.3K (4.0%)
GASTROhotel

Есть вечера, которые начинаются с бокала игристого, а заканчиваются словами: “Мы теперь жених и невеста”.

Овца Борис заметил, что в бутик-отеле MYS для таких моментов придумали красивое продолжение. Если предложение уже прозвучало и ответ оказался правильным, можно сразу остаться в отеле по специальному тарифу “В режиме романтики”: с завтраком в номер, бутылкой игристого, фруктовой тарелкой и поздним выездом до 16:00.

Хороший пример того, как отель работает не только с проживанием, но и с воспоминаниями. Некоторые даты потом отмечают каждый год, а начинается всё с одного вечера, одного кольца и одного короткого слова.

#MYS
🔥 48❤ 45🎉 43
3.2K (4.2%)
GASTROhotel

Овца Борис обнаружил, что в легендарном “Гранд Отеле Европа” можно провести вечер под музыку Чайковского, Штрауса и Верди. В историческом ресторане “Европа” проходит ужин-концерт “Вечер Чайковского”: пять авторских блюд от шеф-повара Дениса Соболева, живая классическая музыка и интерьеры, которые сами по себе заслуживают отдельного внимания.

Любим такие форматы. Когда отель предлагает не просто ресторан, а полноценный вечер с историей, атмосферой и эмоциями, который запоминается гораздо сильнее обычного ужина.

#грандотельевропа
❤ 48🎉 39🔥 39
3.1K (4.0%)
GASTROhotel

Есть места, где обед легко превращается в пару лишних часов у моря. “Дача Брассери” в “Скандинавии и СПА” как раз из таких.

Сегодня виртуально тестируем блюдо из летнего меню — филе якутского сига с капустным битком и малосольным бербланом.

Северная рыба получилась очень деликатной, молодая капуста добавляет блюду сезонной свежести, а соус аккуратно собирает все вкусы воедино. Именно тот случай, когда хочется заказать бокал холодного белого вина и перестать смотреть на часы.

Вердикт простой: если окажетесь в Сестрорецке и захотите пообедать с видом на залив, это блюдо точно заслуживает места в вашем заказе. Цена - 1500 руб.

#скандинавия
🔥 49🎉 47❤ 41
3.4K (4.0%)
GASTROhotel

Овца Борис только смирился с тем, что на календаре лето, как в AZIMUT Парк Отель Переславль открыли… каток.

Да, настоящий. Зимний! Кататься можно даже в жару благодаря современному синтетическому льду. Так что теперь сценарий отдыха выглядит примерно так: утром велосипед, днем бассейн, вечером шашлыки, а перед ужином можно неожиданно отправиться кататься на коньках.

Коньки выдают прямо на месте, аренда стоит всего 250 руб. за час. Сам каток площадью 189 квадратных метров уже стал одной из самых необычных активностей отеля.

Честно говоря, это одна из тех идей, которые вызывают искреннее “вау”. Летом многие ждут сапы, пляж или волейбол. А вот выйти на лед в июне посреди загородного курорта — такое встретишь не каждый день.

Кажется, Овце Борису уже скоро придется срочно вспоминать, как тормозить без помощи ближайшего сугроба. ⛸️🐑

#azimutПереславль
❤ 54🎉 44🔥 40
837 (16.5%)
GASTROhotel

🍸 Иногда одна тарелка со шпротами, сырком “Дружба” и солёным огурцом рассказывает об эпохе больше, чем музей.

Разбираюсь, как “Балчуг” превратил советские коктейли в гастрономический аттракцион и почему такие идеи работают на отель лучше многих рекламных кампаний.

Полный пост уже в “Ночном портье”.

#baltschug
🔥 52🎉 43❤ 42
3.5K (3.9%)
GASTROhotel

⏰ Напоминаем!

Уже завтра в 17:45 Овца Борис определит победителя розыгрыша завтрака на двоих в Radisson Blu Олимпийский.

Если ещё не успели поучаствовать, самое время это исправить: подпишитесь на каналы GASTROhotel и Radisson Blu Олимпийский, затем нажмите кнопку “Мне надо!” под конкурсным постом.

Овца Борис тем временем продолжает морально готовиться к встрече со шведским столом. Вопрос дня остаётся открытым: три подхода к завтраку — это ещё гастрономический интерес или уже подготовка к марафону? 🐑🍳
🎉 46🔥 43❤ 39
3.5K (3.6%)
GASTROhotel

Друзья, по большому секрету рассказываю об одной площадке, которая, кажется, очень скоро станет новым открытием для организаторов мероприятий.

Речь о китайском парке “Хуаминюан” прямо перед Soluxe Hotel Moscow. Раньше использовать её для частных и корпоративных событий было практически невозможно. Но случилось чудо и теперь у отеля появилась возможность самостоятельно работать с этой уникальной локацией.

И это действительно интересная новость. Почти в центре Москвы существует аутентичный китайский парк площадью более 50 тысяч квадратных метров с беседками, мостиками, водоёмами и прогулочными галереями, где уже можно проводить свадьбы, корпоративы, презентации, частные ужины и другие мероприятия. Причём вся гостиничная инфраструктура находится буквально в нескольких шагах: размещение гостей, ресторан, банкетная служба, конференц-залы и парковка.

Мне кажется, организаторы мероприятий пока ещё просто не осознали, какая площадка у них появилась. На фоне привычных городских веранд, лофтов и загородных комплексов китайский парк выглядит очень необычно. Есть ощущение, что в ближайшее время мы увидим здесь немало красивых проектов.

#soluxe
🎉 49❤ 43🔥 40
3.6K (3.7%)
GASTROhotel

Овца Борис внимательно следит за летними трендами и сообщает: этим летом у бассейна в AZIMUT Парк Отель Виноградная в Сочи появился новый обязательный аксессуар. Нет, не коктейль и даже не надувной фламинго. SPF-крем.

AZIMUT Hotels вместе с брендом The Act запустили проект “Отдых под защитой”. Возле бассейна появилась яркая фотозона с шезлонгами, кругами и солнечным настроением, а гостям дарят средства для защиты кожи. Потому что отпуск заканчивается через неделю, а последствия неудачного знакомства с южным солнцем могут задержаться значительно дольше.

Причем история не ограничится одним Сочи. В течение лета проект постепенно появится и в других парковых отелях сети AZIMUT. Следующей площадкой станет любимый Овцой Борисом Переславль, а значит напоминание про SPF этим летом будет сопровождать гостей не только на морском побережье.

Овца Борис особенно одобряет тот факт, что заботу о себе здесь решили встроить прямо в отдых. Пока одни пытаются привезти из отпуска загар цвета “тракторист после двойной смены”, другие спокойно лежат у бассейна, пользуются SPF и выглядят счастливыми.

В общем, Борис виртуально наблюдает за происходящим из шезлонга, тестирует уровень сочинского солнца и напоминает: летом лучше собирать впечатления, а не солнечные ожоги. 🧴☀️🐑

#azimut
🔥 61🎉 47❤ 45🍾 1
3.5K (4.4%)
россияпляжиотдыхбезопасностьлето
GASTROhotel

Лето – очень короткий сезон, и нам с Овцой Борисом приходится ежедневно буквально надрываться, чтобы успеть распробовать вкусности из летних меню любимых ресторанов, и вам рассказать! 🤓
 
На очереди Гриль-ресторан и бар Fire Lake из отеля Radisson Blu Олимпийский.
 
Теплый летний вечер, джаз, белые скатерти, приятные люди за соседними столиками, и мы с Овцой Борисом в ожидании нашего заказа.
Для начала, конечно, коктейльчик, чтобы не заскучать – терпкий горько-сладкий Бульвардье – самое то! Плюс приятный комплимент от шефа - куриный паштет с инжиром.
 
Летнее меню в Fire Lake не маленькое, много закусок, салатов, летние супы, и главное, и это гениально, целое меню шашлыков!!!
 
Начали с легкого…
- Тар тар из тунца (890 руб.) – очень нежный тунец с клубничным соусом и авокадо. Толи закуска, толи десерт, но вкусно.
 
- Салат с баклажанами (1190 руб.), в нем же жареный халуми, томаты и маринованный лук – немного суховат, и абсолютно пресный салат. Видимо рассчитанный на ЗОЖников-вегетарианцев. Йогиням зайдёт на «Ура!».
 
- Телятина в трюфельном соусе тоннато (1890 руб.). Мы с Овцой Борисом вообще не поняли почему это стоит первым в закусках, ведь это полноценное основное блюдо, пусть и холодное. Роскошный кусок мяса с трюфельным соусом. Дайте два!!!
 
Следующим курсом – долгожданные летние супы по цене Азбуки Вкуса, и по качеству и подаче отеля 5*.
- Щавелевый суп (690 руб.) и Окрошка на кефире (690 руб.). Очень достойные. Как сказала бы мама: «Прям отвели душу!». ❤️❤️❤️
 
А теперь главное летнее блюдо любого россиянина – Шашлык!

Взяли три разных.
- из телятины с аджикой (2590 руб.)
- из форели с гранатовым терияки (2490 руб.)
- из утки с ягодным соусом (1490 руб.)
Все хороши, а вот утка – 5 баллов. 🦆🦆🦆🦆🦆
 
К этому моменту наступило полное летнее блаженство. Чувство – когда жизнь удалась!
Но без десертов, как будто что-то не то 😂
Сорвались…

Заказали всё, что было в летнем меню. Пробовать, так пробовать!
 
- Малиновое фрезье с клубничным соусом и сметаной (890 руб.) и Медовик с черной смородиной (750 руб.) Не плохи. Но понравились гораздо меньше, чем –
Свежеприготовленный Ананасовый пирог (950 руб.) и Мини-пирожные лемонграсс-кофе с соусом мандарин (890 руб.).
В основном меню есть еще много чего любопытного, но это уже в другой раз, ближе к осени. А пока угощаемся летними спешалами о шефа.
 
В целом, практически все было вкусно, а мясо особенно. Все-таки наличие печи Josper на кухне даёт о себе знать, мясные блюда тут априори хороши. 👍
 
#radissonolympiyskiy
❤ 58🎉 46🔥 41🍾 1
929 (15.7%)
GASTROhotel

В глэмпинге “Гуляй-Город” усилили летнее меню ресторана, и старший по GASTROhotel уже успел провести дегустацию во время своей крайней поездки на инспекцию бассейна.

Вердикт короткий: съели практически всё, что смогли найти в меню. Иногда работа гастрономического обозревателя выглядит именно так. Особенно когда кухня начинает готовить по-летнему.

Понравилось, что меню получилось без лишней сложности. Много сезонных продуктов, понятные сочетания и еда, которую действительно хочется заказывать в жаркий день. Такая, которая одинаково хорошо работает и для неспешного обеда, и для длинного летнего ужина где-нибудь ближе к закату над Окой.

Так что рекомендация от GASTROhotel сегодня максимально простая. Если этим летом окажетесь в “Гуляй-Городе”, на ресторан стоит выделить отдельное время. Проверено лично. Тарелки после нашей инспекции остались подозрительно чистыми.

#ГуляйГород
❤ 55🔥 44🎉 37🍾 1
942 (14.5%)
GASTROhotel

У Овцы Бориса есть теория: большинство отпусков заканчиваются ровно в тот момент, когда человек наконец начинает отдыхать по-настоящему.

Поэтому предложение RODINA Grand Hotel & SPA Sochi выглядит вполне разумно. При бронировании от 10 ночей отель предоставляет скидку 10%, а у гостя появляется шанс прожить отпуск без необходимости считать оставшиеся дни уже на третий день пребывания.

#RODINAhotels
🔥 56🎉 43❤ 39🍾 1
956 (14.5%)
GASTROhotel

Овца Борис давно заметил одну особенность Mr. Just’s Hotel. Здесь любят рассказывать о Зеленоградске через истории людей, которые могли бы жить в старом Кранце больше ста лет назад.

На этот раз героем стал сам мистер Юст - бывший собственник отеля. Его день начинался с вида на курортный город, продолжался прогулкой по нынешнему Курортному проспекту, который тогда назывался Кёнигсбергер Штрассе, а затем вел к местам, где собиралось местное общество и отдыхающие гости Балтики.

Овце Борису вообще нравится такой подход. Вместо очередного рассказа про квадратные метры номера и количество подушек отель предлагает ненадолго представить себя гостем довоенного курорта. Когда главным развлечением была прогулка, последние новости узнавали на променаде, а лучший план на день заключался в том, чтобы никуда не спешить.

Кажется, именно за этим многие и едут сегодня в Зеленоградск. Только вместо мистера Юста по набережной теперь гуляет Овца Борис. Хотя подозрительно часто по тому же маршруту. 🐑🌊

#mrjusts
🎉 46❤ 33🔥 31🍾 1
977 (11.4%)
GASTROhotel

Овца Борис знает, что в Петербурге есть особый вид отдыха. Когда за окном середина недели, город занят своими делами, а ты вдруг решаешь никуда не спешить.

До конца июля в Luceo SPAв Four Seasons Lion Palace St. Petersburg действуют специальные условия на будние визиты. С понедельника по четверг гостей ждут особые условия на спа-день, привилегии на процедуры ILA и комплимент при покупке в бутике.

Овца Борис считает, что Петербург вообще создан для таких пауз. Сначала неспешный завтрак, потом бассейн, массаж, чай и несколько часов без уведомлений, дедлайнов и попыток успеть всё сразу. Где-то в этот момент начинаешь понимать, почему местные жители так любят фразу “никуда не торопиться”.

#fourseasonsspb
🎉 55❤ 47🔥 38🍾 1
990 (14.2%)
GASTROhotel

Овца Борис обнаружил в своей ленте телеграмм фотографии места, где утро начинается подозрительно красиво.

Пока половина страны в 8:36 ищет кофе и смысл жизни, он уже удаленно инспектирует пляж Radisson Collection Paradise Resort & Spa Sochi. В программе проверки: мягкий песок, лежаки с видом на море, тайский массаж и тщательный аудит пляжного меню. Работа тяжелая, но кто-то должен этим заниматься.

Особенно Овце Борису понравились белоснежные сьюты прямо на песке. Выглядит так, будто архитектору дали задание построить пляжный клуб где-то между Мальдивами и страницей Pinterest. А детская зона рядом позволяет родителям ненадолго вспомнить, что отпуск все-таки существует.

К полудню Овца Борис выложил этот пост и пришел к важному выводу: сочетание моря, массажа и доставки еды прямо к лежаку серьезно снижает мотивацию куда-либо двигаться. Научного объяснения этому феномену пока нет, но удаленные эксперименты точно пора переводить в реальность.

Судя по фотографиям, Radisson Collection Paradise Resort & Spa Sochi справляется со своими обязанностями вполне достойно.

#RadissonCollectionParadise
❤ 53🎉 43🔥 39🍾 1
1K (13.5%)
GASTROhotel

И чтобы два раза не вставать. В YURA (там же, в Отеле Standart) обновили меню, и Овца Борис уже точит ножи, вилки и, на всякий случай, бронирует столик.

Лето здесь собрали в довольно убедительный набор продуктов: молодая капуста, лисички, камчатский краб, свежая паста, сахалинский гребешок, синекорый палтус, клубника и персики. Шеф-повар Ирина Цынтарюк продолжает работать с локальными фермерскими продуктами, и это как раз тот случай, когда сезонность существует не для красивого пресс-релиза, а вполне заметна в тарелке.

Из новинок Борис уже присматривается к равиоли с рикоттой и лисичками (1690 руб.), лингвини с крабом (2730 руб.), стейку из молодой капусты с лисичками (970 руб.) и синекорому палтусу с картофельным пюре и травами (2670 руб.). Для любителей лёгких летних историй есть гаспачо с козьим сыром и авокадо (950 руб.) и цветы цукини с рикоттой и соусом ромеско (990 руб.).

На десерт сезон тоже добрался: клубничный сметанник и ванильный мусс с персиком по 790 руб. каждый. А если вечер потребует жидкого сопровождения, в коктейльной карте по-прежнему целая галактика вариантов.

В общем, у Овцы Бориса появился ещё один серьёзный повод наведаться на Страстной бульвар. Работа гастрономического критика тяжела и полна жертв. Особенно когда в меню одновременно появляются лисички, краб и десерты с клубникой.

#standart
#RODINAhotels
🔥 60🎉 44❤ 35🍾 1
880 (15.9%)
москваедалетокулинарияновинки
GASTROhotel

Овца Борис четко знает, что в Москве есть отели, где можно случайно почувствовать себя героем фантастического фильма. StandArt как раз из таких.

Снаружи обычный городской отель на Страстном бульваре. Но стоит подняться в номер, и начинается ретрофутуризм во всей красе: плавные линии, мягкая подсветка, детали, будто позаимствованные из представлений о будущем, которое рисовали в 1960-х.

Над проектом работали архитектор Павел Андреев, дизайнер Варвара Филатова и художник Станислав Трацевский. В результате получился один из самых необычных гостиничных интерьеров Москвы, где тема космоса выглядит не аттракционом, а частью общей атмосферы.

Всего в отеле 104 номера. В 88 из них можно увидеть созданные вручную панно Станислава Трацевского в технике монохромного сграффито. Редкий случай, когда произведение искусства находится не в музее, а буквально рядом с кроватью. 😎

#standart
#RODINAhotels
🔥 52❤ 46🎉 43🍾 1
885 (16.0%)
люксотелироссиямосквакультура
GASTROhotel

🍔 У Овцы Бориса появился еще один повод заглянуть в отель “Петровка 26” не только на ночь.

Бургер “Петровка” собрали по классическим канонам: котлета из мраморной говядины, свежие овощи, мягкая булочка и хрустящий картофель фри. Без гастрономических экспериментов ради экспериментов. Просто хороший, честный бургер, который отлично справляется со своей главной задачей.

Овца Борис уже строит планы на разведывательный визит. Сначала заехать, внимательно изучить гостиничную составляющую, а затем перейти к бургеру, переночевать и вынести окончательный вердикт. Потому что оценивать отель на голодный желудок — примерно такая же плохая идея, как выбирать номер по фотографиям десятилетней давности.

Проверка назначена. Бургеру стоит подготовиться. Уже скоро!

#петровка26
🎉 56❤ 43🔥 37🍾 1
907 (15.1%)
ночная жизньотелимоскварестораныеда
GASTROhotel

Каким будет лето на вкус? В ресторанах сети отелей “Точка на карте” на этот вопрос решили ответить новым сезонным меню от бренд-шефа Егора Никонова.

Овца Борис давно любит такие истории. Когда в тарелке оказываются не авокадо из трёх стран и десять модных соусов, а продукты, которые действительно связаны с местом. Север здесь остаётся севером, просто звучит чуть современнее.

#ТочкаНаКарте
🔥 47🎉 43❤ 36🍾 1
907 (14.0%)
отелироссиякультурарестораныеда
GASTROhotel

А в Hotel Continental классное летнее меню, и мы с Овцой Борисом сейчас об этом расскажем, потому что кое-что успели уже попробовать 🤤
 
После тяжелой тренировки и активного сжигания калорий, необходимо их восстановить 😂 Мы с Овцой Борисом отправились на поздний обед - дегустацию летнего меню в «АртБар Континенталь».
 
- Карпаччо из лангустинов, пюре манго и юдзу, икра летучей рыбы и кресс салат (2400 руб.) – очень приятная, легкая закуска. Нежное блюдо с пикантной остринкой от кресс салата. Немного жидковато, супик напоминает, или даже мусс, но в целом – очень!
 
- Салат с копченой утиной грудкой, листьями салата, творожным сыром, голубикой, малиновым соусом и много еще чего… (1800 руб.) – очень интересная подача. Такой тазик салата, напоминающий живопись Кандинского – аппетитно, ЗОЖно, для лета – идеалочка.
 
Долго думали брать или не брать…
- Холодный суп с маринованными томатами, мороженое страчателла и солодовые чипсы (900 руб.) – короче это гаспаччо, но какой-то правильно-божественный. Мы бы, конечно, с Овцой Борисом, в него еще специй каких-нибудь сыпанули, но суп оказался и так прекрасен. И памятник тому шефу, кто придумал сырное мороженое в суп, просто отвал башки! 😍😍😍

Десерт, просто мечта сибарита - Клубничный суп с домашним мороженым Бейлис (800 руб.) – сладко, клубнично и деликатно-ликёрно. И да, два супа - не много, потому что вкусно 😜
 
Да, тут еще с оборотной стороны летнего меню обнаружилось куча вкусных коктейлей, включая алкогольные. Мы с Овцой Борисом попробовали только первый из списка – Арбузный лимонад с мятой (650 руб.), и он оказался чертовски хорош (главное успеть попросить при заказе добавлять минимум сиропа 😏).
 
Наше экспертное заключение - безоговорочно победил томатный холодный суп, он же в простонародье гаспаччо, просто идеален, а в летнюю жару тем более!
 
Вкусный получился обед, придем еще пробовать — летнее меню большое.

P.S. Как только мы пришли, нам с поклоном принесли на тейстинг бокальчик ркацителли. Вино, которое скоро появится в отеле под собственным брендом. Как же круто, вот это уровень! 👍

#continental
🔥 47🎉 43❤ 40🍾 1
916 (14.3%)
GASTROhotel

Летом дворики в центре Москвы становятся отдельным видом удовольствия. Особенно если спрятаны в переулках так хорошо, что случайные прохожие о них почти не знают.

В MYS как раз такой случай. Во внутреннем дворике вместе с рестораном DIAZ собрали небольшое сезонное меню для длинных летних вечеров.

Овца Борис уже присмотрел себе маршрут по меню: начать с эдамаме и бокала игристого, продолжить печёными перцами с фетой и пармезаном, а дальше перейти к лососю под азиатским соусом с красным рисом. Хотя орзо с грибами тоже выглядит как серьёзный кандидат на победу.

Тем, кто любит зелень, стоит обратить внимание на салат с авокадо, цитрусом и козьим сыром. А поклонникам сыра — на халуми с печёной тыквой и ягодами.

#MYS
❤ 49🎉 43🔥 35🍾 1
944 (13.6%)
GASTROhotel

Есть темы, которые способны поссорить друзей, родственников и соседей по даче быстрее политики. Одна из них — окрошка.

4 июля на гастроранчо Happy Farm решили не избегать конфликта, а наоборот вывести его на профессиональный уровень. Здесь пройдет настоящая “Битва окрошек”, где гости смогут попробовать самые разные версии главного летнего супа и выбрать победителя.

Классика на квасе, версия на кефире, варианты с мясом, колбасой и даже окрошка на просекко с ягодами и фруктами. Человечество столетиями двигалось к этому моменту 😉

Овца Борис считает, что это отличный способ наконец выяснить, кто прав в главном гастрономическом споре лета. Хотя опыт подсказывает, что после дегустации нескольких видов окрошки победителем обычно становится дружба. Или просекко.

#happyfarm
❤ 53🔥 45🎉 32🍾 1
972 (13.5%)