Если собираетесь в “Дачу Брассери”, вот небольшая гастрономическая шпаргалка.

В меню советуют начать знакомство с ржаного пирога с яйцом, картофелем и зеленью, продолжить пожарской котлетой с картофельным пюре и шпинатом, а завершить филе сига с капустным битком и малосольным бербланом. Получился очень понятный набор блюд, который отлично передает идею современной дачной кухни.

🐑 Овца Борис уже готовится к поездке в Скандинавию и СПА. План у него простой: заказать все три блюда, а потом долго и обстоятельно выяснять, почему пожарская котлета дома никогда не получается такой же вкусной.

#скандинавия
🎉 50 46🔥 38
4K (3.3%)
Семейные фотографии обычно живут в телефоне. Иногда в облаке. А иногда превращаются… в десерт.

В DoubleTree by Hilton Москва - Аэропорт “Внуково” к Дню семьи, любви и верности запустили необычный розыгрыш. Участникам предлагают поделиться любимой семейной фотографией, а победитель получит авторский торт, украшенный именно этим снимком.

Согласитесь, съесть собственный семейный портрет можно далеко не каждый день. Главное, чтобы во время чаепития никто не начал спорить, кому достанется самый фотогеничный кусочек. 🍰

#doubletreeVnukovo
59🔥 39🎉 38🍾 1
4K (3.4%)
Лето в Grand Hotel Europe теперь можно попробовать на вкус.

В кафе Mezzanine & Delizie by Cipriani появилась тележка с итальянским джелато и сорбетами. Ассортимент обновляют каждые две недели, поэтому кроме привычной классики здесь можно встретить и довольно неожиданные вкусы: горгонзолу, апероль-шприц, херес, щавель, ряженку, лаванду, халву и даже чизкейк.

В сезонное меню также добавили несколько коктейлей и десерт аффогато — тот самый итальянский дуэт горячего эспрессо и холодного джелато. Простая идея, которая уже несколько десятилетий остается одной из гастрономических визитных карточек Италии.

🐑 Овца Борис уже заинтересовался. Правда, до сих пор не может решить, что звучит страннее: мороженое со вкусом горгонзолы или со вкусом щавеля.

#грандотельевропа
🎉 56 47🔥 42🍾 1
4.1K (3.6%)
И чтобы два раза не вставать. В YURA (там же, в Отеле Standart) обновили меню, и Овца Борис уже точит ножи, вилки и, на всякий случай, бронирует столик.

Лето здесь собрали в довольно убедительный набор продуктов: молодая капуста, лисички, камчатский краб, свежая паста, сахалинский гребешок, синекорый палтус, клубника и персики. Шеф-повар Ирина Цынтарюк продолжает работать с локальными фермерскими продуктами, и это как раз тот случай, когда сезонность существует не для красивого пресс-релиза, а вполне заметна в тарелке.

Из новинок Борис уже присматривается к равиоли с рикоттой и лисичками (1690 руб.), лингвини с крабом (2730 руб.), стейку из молодой капусты с лисичками (970 руб.) и синекорому палтусу с картофельным пюре и травами (2670 руб.). Для любителей лёгких летних историй есть гаспачо с козьим сыром и авокадо (950 руб.) и цветы цукини с рикоттой и соусом ромеско (990 руб.).

На десерт сезон тоже добрался: клубничный сметанник и ванильный мусс с персиком по 790 руб. каждый. А если вечер потребует жидкого сопровождения, в коктейльной карте по-прежнему целая галактика вариантов.

В общем, у Овцы Бориса появился ещё один серьёзный повод наведаться на Страстной бульвар. Работа гастрономического критика тяжела и полна жертв. Особенно когда в меню одновременно появляются лисички, краб и десерты с клубникой.

#standart
#RODINAhotels
🔥 60🎉 44 35🍾 1
880 (15.9%)
🍔 У Овцы Бориса появился еще один повод заглянуть в отель “Петровка 26” не только на ночь.

Бургер “Петровка” собрали по классическим канонам: котлета из мраморной говядины, свежие овощи, мягкая булочка и хрустящий картофель фри. Без гастрономических экспериментов ради экспериментов. Просто хороший, честный бургер, который отлично справляется со своей главной задачей.

Овца Борис уже строит планы на разведывательный визит. Сначала заехать, внимательно изучить гостиничную составляющую, а затем перейти к бургеру, переночевать и вынести окончательный вердикт. Потому что оценивать отель на голодный желудок — примерно такая же плохая идея, как выбирать номер по фотографиям десятилетней давности.

Проверка назначена. Бургеру стоит подготовиться. Уже скоро!

#петровка26
🎉 56 43🔥 37🍾 1
907 (15.1%)
Каким будет лето на вкус? В ресторанах сети отелей “Точка на карте” на этот вопрос решили ответить новым сезонным меню от бренд-шефа Егора Никонова.

Овца Борис давно любит такие истории. Когда в тарелке оказываются не авокадо из трёх стран и десять модных соусов, а продукты, которые действительно связаны с местом. Север здесь остаётся севером, просто звучит чуть современнее.

#ТочкаНаКарте
🔥 47🎉 43 36🍾 1
907 (14.0%)
В Москве много террас. Но когда организаторы начинают использовать словосочетание “секретная терраса”, Овца Борис автоматически становится внимательнее.

10 июля в Radisson Collection Hotel, Moscow пройдет пикник “Коктейли из отелей” с видом на вечернюю Москву. В программе шесть подач с коктейлями и тематическими блюдами от шеф-повара Александра Тинякова, приветственный просекко, истории о легендарных коктейлях от бренд-амбассадора Simple Артёма Кузина и авторский коктейль от бартендера отеля Романа Рылеева.

Дополнительным бонусом станет участие Марины Крамской, которая знает о Москве столько секретных мест, что после таких встреч начинаешь подозревать существование ещё одного города внутри города.

Овца Борис считает, что летние вечера созданы именно для таких форматов. Хороший вид, коктейли, интересные истории и люди, которые знают про Москву чуть больше остальных. Что ещё нужно для вечера пятницы в июле?

#radissoncollection
54🎉 45🔥 33🍾 1
957 (13.9%)
🎁 РОЗЫГРЫШ ЗАВТРАКА НА ДВОИХ В RADISSON BLU Олимпийский

Вместе с Radisson Blu Олимпийский разыгрываем фирменный завтрак - шведский стол на двоих.

Что нужно сделать:
🔴подписаться на Telegram-канал GASTROhotel;
🔴подписаться на telegram-канал Radisson Blu Олимпийский;
🔴нажать кнопку «Мне надо!» под этим постом.

Победителя определим случайным образом уже в эту пятницу в 17:45.

Сертификат действует до 1 августа 2026 года.

Удачи всем участникам! А Овца Борис уже внимательно изучает меню завтрака и пытается понять, сколько подходов к шведскому столу считается культурной программой, а сколько уже спортивной дисциплиной.

#🐑
88🎉 52🔥 46🏆 6
1.1K (17.6%)
Сладкоежки, появилась новая причина заглянуть в Silk Lounge (Four Seasons Hotel Moscow).

Шеф-кондитер Игорь Мельников и его команда обновили витрину сразу тремя новинками: “Мадлен” с карамельно-лимонными нотами, ореховым пралине и бисквитом нуазет, малиновый тарт с ванильным кремом и шоколадом, а также “Шоколадный Роше” для тех, кто считает, что шоколада много не бывает.

Овца Борис относится к десертам максимально профессионально и готов провести независимую экспертизу каждого из них. Исключительно в интересах подписчиков, разумеется. Тяжёлая работа в гостинично-ресторанной журналистике сама себя не сделает.

#fourseasons
🔥 48🎉 43 41🍾 1
870 (15.3%)
Весь мир охвачен футбольной лихорадкой, и мы с Овцой Борисом не исключение. И знаете почему? Да потому, что теперь можно есть всякие вкусности, которые были под запретом, оправдывая себя «едой болельщика». 😉

В Сафмар Грандъ Москва собрали отличное «Футбольное меню» с афишей трансляций матчей в лобби-баре. Для этого поставили дополнительный огромный экран, к уже существующим, для фанатов и гурманов.

Честно, не кривя душой, после активного фитнеса Овца Борис отправился лакомиться вкусностями и любоваться красавцами спортсменами.

Из большого меню, выбор Овцы Бориса пал на спешалы от шеф-повара.

Начали с Крыльев BBQ (1050 руб.) – очень сочные, не пересушенные, с классическим соусом барбекю и легкой остринкой. Порция не большая, но это только первая закуска 😂

Кесадилья с курицей (950 руб.) – уже зарекомендовавшее себя блюдо, и мы с Овцой Борисом с ним давно знакомы. Перец, лук, курица, кукуруза, зелень, хрустящая тортилья и очень много расплавленной моцареллы, как мы любим.

Такос с говядиной (1350 руб.) – рваная говядина, гуакамоле, чеддер, и много еще всего. Если честно, блюдо не вызвало эмоций. Заявленного острого перца и халапеньо мы вообще не почувствовали! Как, впрочем, и в других закусках… 🤷

А как бы хотелось подбавить «жару» в блюда, которые априори должны быть острыми ну хотя бы чуть-чуть. Поэтому Овца Борис включил вредину и попросил Соус «Острый чили». Другое дело!
И блюда заиграли, и как будто на экране футболисты зашевелились 🔥🔥🔥

Ну и "вишенка на торте" – Бургер с рваной говядиной (3350 руб.) – ооочень сочный, мощный, вкусный. Мяса много, не пожалели, плюс бекон, салат айсберг, овощи и сыыыр. Абсолютный зачёт!

После такого безобразного чревоугодия, Овца Борис слегка «отъехал», и мы его потеряли на несколько часов за просмотром матча. Эх, это тот случай, когда удовольствия духовные и физические сливаются воедино! 🤪😍🤤

Надо будет повторить, тем более Чемпионат только начался.

Меню действует до 19 июля ⚽️⚽️⚽️

#сафмарГрандъ
59🎉 39🔥 35🍾 1
806 (16.6%)
❗️Напоминаем, что уже сегодня в 17:45 Овца Борис умный бот определит счастливого обладателя трофеев, переживших большое грузинское приключение. Смотрите все посты по #tbilisi

На кону пара бутылочек домашней кахетинской чачи и крафтовые чурчхелы, которые смогли пройти путь из села Бадиаури до Москвы, несмотря на задержку рейса, сутки в дороге и суровую встречу с сотрудниками аэропорта Владикавказа.

Если ещё не успели поучаствовать — самое время проверить подписку на GASTROhotel и нажать кнопку под конкурсным постом.

Овца Борис уже нервно поглядывает на часы и искренне надеется, что подарки наконец попадут в руки победителю, а не очередному сотруднику службы безопасности аэропорта.

#🐑
🎉 52🔥 42 35🍾 1
889 (14.6%)
Овца Борис в этом году очень хотел доехать до Ростова-на-Дону. Но после недавнего путешествия в Тбилиси и суток в дороге на обратном пути начал с подозрением смотреть на любые авиабилеты. Сами видите, что сейчас происходит с перелётами.

К счастью, иногда Ростов может приехать к тебе сам. Уже завтра 20 (и также в воскресенье — 21) июня ресторан “Айна” на Остоженке принимает в гостях бутик-отель “39” и его бренд-шефа Максима Артюхова, которого WhereToTravel Hotels Award включили в топ-6 лучших гостиничных шефов страны.

В меню бранча: тартар из донской сельди с икрой щуки (770 руб.), ростовская сыровяленая утка с арбузным мёдом нардэк (750 руб.), драник с сулой и фаршированным раком в соусе “копчёная груша” (1450 руб.), ягнёнок со сморчками и чёрной чечевицей (1300 руб.), а на десерт — цимлянский хворост с творожным кремом и соусом из тютины и вишни (550 руб.).

Овца Борис считает, что это практически гастрономическая телепортация. Когда до Ростова добраться сложно, а попробовать Ростов на вкус можно. Причём без риска провести лишние пять
часов в аэропорту.

#🐑
🎉 52 43🔥 43🍾 1
941 (14.8%)
Иногда гастрономические конкурсы напоминают Олимпийские игры для шеф-поваров. Только вместо сложных технических элементов нужно приготовить блюдо из яйца и майонеза так, чтобы удивить профессиональное жюри.

На конкурсе L’Œuf Mayonnaise в Санкт-Петербурге именно это и произошло. Шеф-повара соревновались в авторских версиях легендарной французской закуски, история которой началась ещё в парижских бистро XIX века. Победу одержал Лука Де Астис, главный шеф-повар Four Seasons Lion Palace St. Petersburg.

Овца Борис считает эту историю прекрасной иллюстрацией того, как устроена высокая гастрономия. Можно потратить годы на изучение сложнейших техник, чтобы однажды выиграть конкурс по приготовлению яйца с майонезом. Хммм… конкурс французской гастрономической классики выиграл шеф из Италии. Где-то в Париже сейчас наверняка слегка прищурились 😉

#fourseasonsspb
31🎉 23🔥 21🍾 1
3.6K (2.1%)
Что общего между Байкалом и Тихим океаном? Команда ресторана “УЛИСС Азия” из Владивостока решила не гадать, а проверить на практике. В новом выпуске проекта “Родные маршруты” бренд-шеф Пётр Биркин отправился в Иркутск к Михаилу Гуляеву из ресторана “КИОТО” при отеле SAYEN, чтобы исследовать гастрономию Прибайкалья и разобраться, чем живёт этот регион.

В программе всё, что мы любим: рынок с локальными продуктами, разговоры о еде, прогулки по Иркутску и, конечно, Байкал. Потому что самые интересные блюда часто начинаются не с рецепта, а с путешествия и знакомства с местом.

Овца Борис считает, что гастрономический туризм сегодня развивается быстрее многих других направлений. Люди всё чаще едут не только смотреть достопримечательности, но и пробовать регион на вкус. А Байкал в этом смысле давно входит в число самых сильных гастрономических впечатлений страны.

Правда, тут есть одна проблема. Пока все вокруг рассказывают про Байкал, Овца Борис там до сих пор ни разу не был. Поэтому каждое новое красивое видео про Иркутск, омуля и байкальские закаты вызывает у него смесь профессионального интереса, лёгкой зависти и настойчивого желания наконец исправить это недоразумение.

#RODINAhotels
60🎉 40🔥 38🍾 1
3.7K (3.8%)
Друзья, внимание! В "Кафе Кранцлер” в отеле “Балчуг Кемпински” шеф Андрей Кагокин представил новый летний сет из четырёх подач. В меню строганина из оленины, салат с халуми и персиками, рыбная мозаика из тунца и трески с красной икрой и ромовая баба на десерт.

Особенно интересно выглядит сочетание северных продуктов и вполне летнего настроения. Оленина соседствует с персиками, а русская гастрономическая классика получает более лёгкое и современное прочтение.

Овца Борис начинает подозревать, что шеф поставил себе цель выиграть все возможные гастрономические рейтинги, в том числе даже международные! Видимо Овца Борис знает что-то такое, о чем пока не говорит 😉

#baltschug
51🔥 46🎉 31🍾 1🏆 1🙏 1
3.6K (3.6%)
В BRASSERIE by ACADEMIA сочинили красивый сценарий для тех, кто считает, что хороший ужин должен сопровождаться не только едой, но и впечатлениями. Вместе с “Квартирой Бенуа” команда приглашает на культурный вечер, где сначала гостей ждут исторические интерьеры, камерный концерт композитора Игоря Дункула и балет, а затем французский ужин в BRASSERIE by ACADEMIA.

В меню всё вполне по-французски: рататуй, колбаска с картофельным пюре, профитроли с горячим шоколадом и коктейль Paris. Получается своеобразный телепорт с Васильевского острова куда-то между Петербургом и левым берегом Сены.

Овца Борис считает, что иногда лучший способ провести вечер — на несколько часов отключиться от новостей, чатов и дедлайнов. Особенно если вместо них предлагают музыку, старинный особняк и профитроли с горячим шоколадом.

#академия
50🔥 41🎉 37🍾 1
828 (15.6%)
РОЗЫГРЫШ!

Друзья, Овца Борис с большими приключениями всё-таки вернулся в Москву.

По дороге домой рейс задержали более чем на 5 часов, общее время путешествия превысило сутки, а на грузино-российской границе у Овцы Бориса от усталости практически отвалились усы. Но самый болезненный удар ждал впереди: суровые сотрудники аэропорта Владикавказа конфисковали часть чачи, которую мы везли для вас из семейной винодельни в селе Бадиаури.

К счастью, не всё было потеряно. Несколько бутылочек домашней кахетинской чачи и крафтовые чурчхелы всё же добрались до Москвы и теперь ждут своего нового владельца.

Поэтому объявляем розыгрыш среди подписчиков GASTROhotel. Условия максимально простые: быть подписанным на канал и нажать кнопку под этим постом.

Итоги подведём уже в эту пятницу в 17.45.

Овца Борис желает всем удачи и в ближайшее время путешествовать исключительно без пограничных драм и гастрономических потерь 😘 Спасибо, что читаете GASTROhotel!

#🐑
76🎉 45🔥 39🏆 1
3.6K (4.5%)
В отеле-особняке ACADEMIA Шувалова этим летом тестируют необычный формат ужина. Здесь предлагают совместить гастрономию с путешествием в петербургский XIX век: за одним столом будут обсуждать масонские ложи, тайные символы и ночную жизнь столичной аристократии.

#академия
🔥 48 40🎉 32🍾 1
3.5K (3.5%)
Под большим впечатлением мы вернулись в Тбилиси. Вновь поднялись на гору к скульптуре «Мать Грузии» на закате пофотографировать панораму.
 
Спустились по витиеватой дорожке вниз в приятный и атмосферный ресторан Qetostan.
 
Интерьер интересный, в начале пару пространств напоминают трактир, а далее купеческая столовая. Гости – очень модные, в основном красивые грузинские девушки. Пьют вино, поют песни, прям как в кино…
 
А еще и потрясающие музыканты!!!
 
Цены чуть выше, чем в туристический забегаловках (копеечные по московским меркам), но порции большие, в стол, всё стоит своих денег до последнего лари. А главное – ооочень вкусно!

Наш скромный ужин с Овцой Борисом потому что уже не лезет Лобио (офигительное, 550 руб.) + нежная форель (900 руб.) + домашний ягодный лимонад (500 руб.). Музыка и волшебная атмосфера - бесплатно!
 
#tbilisi
#🐑
61🎉 35🔥 33🍾 1
770 (16.9%)
После красивого храма зашли к той самой женщине Лалико. У нее офигительный ресторан Floria by Laliko – утопает в зелени, прямо на берегу у реки. Красота фантастическая, и очень-очень тихо, слышно только реку, ветер, шуршащую траву и птиц.

Любовь Лалико и Овцы Бориса случилась с первого взгляда, она даже подарочки для него быстро организовала.

Еду на обед заказывали разную. Ценник не самый маленький по грузинским меркам, туристический. НО! когда порции огромные, а вкус – готов и тарелку съесть – это оправдывает всё!!! Вкусно пипец!!!

Лалико ресторан не рекламирует принципиально, потому что, это место исключительно для своих, к ней и президент приезжает обедать, если чё. Короче, наш человек! Еще она сама по себе мега приятная и ооочень модная! 😉 одежда, обувь, ювелирка....

За обед на 6 персон с пивом и вином отдали чуть больше 8000 руб. Это вообще как?! Фото всей еды нет, сорри – все съели быстро и с удовольствием.

#tbilisi
#🐑
49🔥 39🎉 34🏆 1
690 (17.8%)
В Hotel Continental обновили летнее меню в “АртБар Континенталь” и, судя по составу блюд, решили собрать в одном месте максимум сезонного настроения. Лангустины с манго и юдзу, утка с голубикой, дорадо с артишоками, ягнёнок с бабаганушем и клубничный суп с домашним мороженым Бейлис выглядят как серьёзная заявка на гастрономическое лето в центре Москвы.

Особенно заинтересовал десерт “Трио Ананас” и клубничный суп. Всё-таки летом хочется чего-то полегче, чем традиционная борьба с наполеонами и шоколадными тортами.

Овца Борис уже сообщил из Тбилиси, что первым делом после возвращения планирует проверить новое меню в Continental. Потому что культурная программа культурной программой, а гастрономическая дисциплина сама себя не поддержит.

#continental
55🎉 45🔥 35🍾 1
2.5K (5.4%)
В отеле “Родня” (Ялта) открывают сезон субботних BBQ-вечеринок. Теперь к ужину у бассейна добавятся крылья, рёбра и овощи с мангала, а после еды гостей ждут дискотека или живой вокал на видовой террасе кафе “Лето”.

Вообще это выглядит как очень правильная формула выходного дня. Сначала шашлычный дым и разговоры у бассейна, потом музыка на закате. Человечество придумало немало сложных способов отдыхать, но этот по-прежнему работает безотказно.

#родня
🎉 49🔥 45 40🍾 1
2.6K (5.3%)
В баре “Московский” (Four Seasons Hotel Moscow) отмечают Международную неделю джина максимально содержательно и собрали специальное меню из четырёх авторских джин-тоников. В ход пошли фейхоа, юдзу, розмарин, лемонграсс, кардамон и даже малиновый джин.

Особенно приятно, что команда не ограничилась классическим сценарием “джин плюс тоник”. Получилась небольшая экскурсия по миру ботаники, фруктов и летних ароматов в одном бокале.

#fourseasons
58🎉 38🔥 31🍾 1
2.6K (5.0%)
В Happy Farm произошло пополнение: здесь появились семь новеньких железных коней — квадроциклов Baltmotors 2026 года. В программе всё как положено — грязь, лесные маршруты, немного адреналина и возможность проверить, насколько теория “я аккуратно покатаюсь” совпадает с практикой.

Особенно хорошо выглядит продолжение маршрута: после бездорожья гостей ждут бургеры, стейки и летняя терраса ресторана “Быки и Булки”. Очень по-человечески. Сначала заработать аппетит, потом героически его удовлетворить.

Овца Борис считает, что идеальный загородный день выглядит примерно так: немного пыли, немного скорости и много еды. Последний пункт, как показывает практика, самый важный.

#happyfarm
🔥 51🎉 36 35🍾 1
2.6K (4.8%)