Больше всего в сети не люблю сапожников без сапог: кто-то пишет про успешный успех, находясь в долгах, кто-то открывает курсы по похудению, сбросив вес с помощью хирургов. Поэтому читаю только тех, кто показывает «живые» результаты.

Татьяна Азатян – многодетная мама, health-коуч и просто красотка в свои, всего лишь, 40! Вот несколько постов отправленные в сохраненное:

• вся правда про витамин D
• здоровая еда, которая нас обманывает
• зачем пить сок лопуха
• нескучный спорт

Тот случай, когда результат на лицо, тело и жизнь!

Иногда хочется уехать туда, где день измеряется не планами, а бокалами вина и длинными разговорами за ужином.

Сейчас смотрю на поездку в весеннюю Бургундию — маленькая группа, жизнь на старинной вилле, утренние рынки, прогулки среди виноградников Кортон и Монраше с дегустациями в хозяйствах и вечера, ради которых в этот регион вообще приезжают.

В стоимость уже включены не только завтраки, но и ужины с винами, которые чаще остаются внутри Бургундии и почти не встречаются за её пределами. Поэтому каждый вечер здесь — скорее отдельный опыт, чем просто ужин.

Формат камерный, и к маю осталось всего 2 места. Оставлю ссылку — вдруг это именно то путешествие, о котором давно думается:
https://t.me/VinoBello_travel

Французы обожают вьетнамскую кухню. И это не случайно. Мало кто задумывается, но значительная часть того, что мы сегодня считаем «классической вьетнамской кухней», сформировалась на фоне почти 100 лет французского присутствия во Вьетнаме. С 1858 года и до середины XX века страна входила в состав Французского Индокитая, и французы привезли с собой не только администрацию и железные дороги, но и свои гастрономические привычки.

Самый очевидный пример — сэндвич bánh mì. Само слово означает «пшеничный хлеб». Культура хлеба была привнесена французами, и багет считался роскошью. Со временем пекари адаптировали рецепт под климат, смешали пшеничную муку с рисовой – так появился вьетнамский хлеб. А начинка чисто вьетнамская: травы, маринады и соусы. Французская форма, вьетнамская душа.

С фо бо интереснее. Есть теория о влиянии французского рагу pot-au-feu: именно в колониальный период выросло потребление говядины, первые упоминания супа фо относятся к концу XIX века. Название «phở» часто связывают со словом feu (фр. огонь). Но по специям, бульону и философии это полностью вьетнамское блюдо. И речь идёт скорее о встрече двух кулинарных логик.

К этому же слиянию относятся bánh flan – адаптация крем-брюле, слоёные мясные пирожки bánh patê sô и кофе со сгущённым молоком. Французские продукты и техники, переосмысленные под тропики, уличную культуру и местный вкус.

А потом история сделала круг. После 1975 года и окончания войны во Вьетнаме началась массовая миграция во Францию. В конце 1970-х Париж стал одним из главных центров вьетнамской диаспоры, особенно 13-й округ. Сегодня вьетнамская кухня во Франции не экзотика, а городской стандарт: фо, бо бун и бан ми стали частью повседневности. #самоевкусноевпариже