#поемпожалуй в DOOR2310 на Петровке🥞

Забежали вчера на обед в новое для нас место — DOOR2310 на Петровке. Очень симпатичное по интерьеру место и классные бармены, которые по описанию отлично подбирают коктейли. А сегодня ребята провожает зиму громким бранчем сезона.

Сегодня на барной стойке будут:
— классические и авторские блины от шефа
— румяные оладьи
— нежные сырники
— ассорти пирогов
— блинный торт с вишневым конфитюром и кремом из маскарпоне
— а ещё — настоящие русские самовары

🗓️ 12:00 — 00:00
📍 Петровка, 23/10с5

С завтрашнего дня на рейсах «Аэрофлота» обещают кормить желающих постными блюдами. В рационе преобладают овощи, крупы, фрукты.

В классах комфорт и эконом такой вариант питания доступен на перелетах длительностью от 3 часов, а в бизнесе – на маршрутах любой продолжительности. Ассортимент отличается в зависимости от тарифа, но везде есть винегрет, каши и запеченные овощи. Подробнее написали на ТурДоме.

@tourdom

Во время поста и пища проста

С 23 февраля по 12 апреля в поездах дальнего следования, «Сапсанах», а также в бизнес-залах вокзалов мы предлагаем нашим пассажирам продегустировать постное меню.

🚆 В вагонах-бистро дальних поездов пассажиры могут заказать:

- салат из фунчозы с овощами и орешками кешью, щи из квашеной капусты с грибами, пасту с томатами и базиликом

🚆 В вагонах-ресторанах можно попробовать:

- картофельные драники с грибным соусом, гречневую кашу по-старорусски, овощной салат «Яркие краски», яблоко, запечённое с мёдом и грецким орехом

🚅 В вагонах-бистро поездов «Сапсан» путешественники отведают:

- жареный картофель с грибами, закуску с овощами и соусом песто, постные пирожки и щи из бурой капусты.

🍴 Также постное меню действует в бизнес-залах железнодорожных вокзалов. Гостям предлагается широкий выбор блюд, приготовленных без продуктов животного происхождения.

🟥 Подписаться на Телеграмму РЖД | Голосовать за канал
🟥 Подписаться на РЖД в MAX

🛤 Каналы железных дорог

Мифы о масленице.
Часть два☀️

Масленица — то же самое, что комоедица, а первый блин изначально относили медведю?

Нет.
Комоедица — праздник нескольких деревень Беларуси, это не общепринятое гуляние. Название свое комоедица получила от блюда из гороховых комов, а не потому, что на нее готовили блины и отдавали их мишкам-комам.

Разгульная масленица — праздник исконно русский?

Напротив, аналоги Масленицы существуют во многих странах: во Франции (Mardi Gras), Италии (Carnevale), Великобритании (Shrove Tuesday), Польше (Ostatki, miesopust, zapust), Сербии (Била неделя), Армении (Бун Барекендан) и Греции (Апокриес с последней неделей Тирофагон).

Каждый день масленичной недели имеет свое древнее название/значение?

Нет.
Встреча, заигрыш, лакомка, разгул, тещины вечерки, золовкины посиделки, прощание — эти характеристики ввел этнограф-фольклорист И.П.Сахаров. Источников, в какой деревне, губернии, уезде он это услышал, указано не было.
Ни до, ни после Сахарова подобные характеристики дней масленицы исследователям больше не встречались.

Всем блины! 🥞

Аэрофлот обновляет постное меню к Великому посту
 
Аэрофлот обновляет постное меню к Великому посту, который начинается 23 февраля. В рационе, согласно церковным канонам, отсутствуют продукты животного происхождения и преобладают овощи, крупы, фрукты. Специальное меню «Постное» под кодом VJML можно заранее заказать бесплатно — онлайн или через контакт-центр авиакомпании. 

Постное меню будет доступно в классе Бизнес — на маршрутах любой продолжительности, в классах Комфорт и Эконом — на перелётах от 3 часов*.

В меню класса Бизнес, в зависимости от направления и времени вылета, пассажирам предложат: 

🔶спринг-роллы с овощами и кисло-сладким соусом, 
🔶 винегрет и тортилью с хрустящими овощами, 
🔶печёный баклажан с маринованным цукини, тыквой и перцем-гриль, с луковым соусом; 
🔶постную лазанью из баклажанов; 
🔶овощи с молодым картофелем в соусе ромеско; 
🔶пшеничную кашу на миндальном молоке с яблоками и курагой; 
🔶гречневую кашу с белыми грибами; 
🔶фрукты на десерт. 

В классе Комфорт в состав постного меню входят: 

🔷винегрет; 
🔷салат табуле; 
🔷постная лазанья из баклажанов; 
🔷пшеничная каша на миндальном молоке с яблоками и курагой; 
🔷 фрукты на десерт. 

В постное меню экономического класса, в зависимости от рациона, пассажиры могут попробовать:

🔶винегрет; 
🔶салат табуле; 
🔶ассорти из свежих овощей; 
🔶запечённые овощи в специях карри; 
🔶жареный картофель с грибами;
🔶рисовая каша на воде с миндальными лепестками; 
🔶фрукты на десерт.

Обновлённое постное меню будет доступно не только на время Великого поста, но и в течение всего года. Ранее сообщали, что обновил меню в классе Эконом на рейсах от 3 часов.
 
*Есть ограничения. Подробнее на сайте.

 ✈️ Отдать буст | подписаться на пресс-службу в ТГ| MAX

🔖Недорогое кафе европейской и тайваньской кухни в Шанхае

🔵Название: Yummie Restaurant 吖蜜轻食屋

📍Точка на карте

🔵Время работы: 09:30 – 22:00

Найти в Шанхае (особенно в центре) кафешку с привычной едой (пельмени и лапша не в счёт) и желательно с незаоблачным ценником – для нас в первую поездку оказалось задачей со звёздочкой. Во второй наш раз мы были более подготовленными и нашли прямо рядом с отелем кафешку с европейскими блюдами, и там же ещё и тайваньская кухня по очень демократичным ценам.

⬇️Нам, ребят, там так понравилось, что ужинали мы с Юрой там каждый день, а иногда ещё и обедали. Мне больше всего запомнился стейк из лосося с овощами аль-денте и разного вида пасты. А вот мясо для Юры, ну откровенно говоря, неудачное было – ни разу не стейк, а просто кусок жареной говядины.

Кафе нам так полюбилось, что и в этот раз в Шанхае мы тоже ужинали там. Я по традиции брала пасту с трюфелем (причём его там не жалеют – добавляют от души), сливочным соусом и креветками – моя рекомендация вам, очень хороша она в этом кафе. Ещё имбирно-медовый чай – м-м-м, какой вкусный (особенно промозглым февральским вечером). А вот подруга моих отзывов о мясе не услышала и всё равно решила попробовать. Про стейк она сказала то же, что и Юра – «не то пальто»: да, неплохо, но не стейк. А вот паста моя ей тоже понравилась.

🇹🇼Ещё в этой кафешке можно попробовать тайваньскую кухню и даже пенное прямиком с острова Формоза. Неплохие тут варят пельмени и пекут десерты.

В общем, окажетесь в Шанхае и если устанете от непонятной китайской кухни – вэлкам. Меню смотрите на фотках.

#Шанхай #Китай

Гастрономическое приключение недели: балаклавская шкара в приморском ресторане «Бохо»
в Крыму 🌊

Гастрокритик и наша хорошая подруга Марина Миронова путешествует по России в поисках самых ярких, смелых и неожиданных вкусов. Каждую неделю она делится проектами, в которых еда — это прежде всего способ рассказать историю.

Ресторан «Бохо» — дизайнерский «шалаш» на кромке скалистого берега Казачьей бухты, похожий на сёрферский бар то ли в Калифорнии, то ли в Индонезии. Он был собран шеф-поваром и его друзьями из обломков корабля, детской мечты жить у синего моря, выгоревших на солнце и проеденных солёным ветром балок и досок, старых зеркал, солнечных зайчиков и воспоминаний о путешествиях на Санторини, Миконос, в Прованс — туда, где, подобно крымчанам, люди живут с морем,
как с любимым человеком, не расставаясь. 🌅

«У меня есть ритуал — каждый день ещё затемно я беру каяк, термос и ухожу в
море, там завариваю чай и встречаю рассвет. Потом иду обратно, по пути вытягиваю 2-3 кг свежей рыбы и возвращаюсь к началу утренней смены», — рассказывает гостям Иван Игонькин, шеф-повар и
владелец заведения.

Иван — подводный охотник. Он собрал вокруг себя сообщество таких же увлечённых профессионалов, поэтому «Бохо» — единственный ресторан в Крыму, где круглый год есть свежая (не размороженная) рыба.

Меню зависит от сезона, улова и настроения шефа. Весной есть шанс приехать на шкару, или скару — блюдо балаклавских рыбаков. Скара по-гречески означает «решётка для гриля».

В XIX веке более 70% населения Балаклавы были греками новой волны, окатившей полуостров после присоединения к Российской империи. Екатерина II мечтала возродить на новых территориях Византию, нужны были и собственные «византийцы», поэтому греческих эмигрантов привлекали налоговыми льготами и особыми экономическими условиями.

«Есть два варианта приготовления шкары: так, как её готовят в Греции и на Балканах, просто на решётке, и так, как её готовят в Крыму — в собственном соку, с луком и травами. Я объединил оба способа, а ещё добавил дикие мидии и черноморского гребешка. Ракушки раскрываются при тепловой обработке и отдают морскую воду. Она придаёт блюду тот самый вкус, ради которого мы иной раз готовы ехать через полмира», — делится Иван.

@gdetamhotel

Сегодня – прощеное воскресенье, последний день Масленицы, проводы зимы. Самое время звать гостей и удивлять их блинами. В соцсетях в тренде леопардовые. Готовить их несложно, но дольше, чем классические. Зато успеете рассказать, как недавно съездили в Африку (Индию, Китай, Индонезию, Таиланд…) и куда собираетесь в следующий раз.

А в одном из ресторанов Москвы вчера подавали блины, покрытые 23-каратным золотом, с крабом, тремя видами икры и соусом из белого вина с анчоусами – 8,5 тыс. руб. за порцию из 3 штук. А какие блины у вас?

Видео телеграм-канала «Москва с огоньком»

Все новости в MAX.

Главный по блинам (как и по сырникам, и по драникам) у нас Юра. Почему-то у него они получаются гораздо вкуснее, а ещё он перфекционист – чтоб в тесте ни единого комочка, сами блины идеально круглые и ровные.

Ну, видимо, не зря говорят, что мужчины лучше готовят.

С Масленицей всех, ребят 🥞 Ура! Меньше недели до весны.

Вот это я понимаю тур! Джелато чоколато дольче ун пу салато.

Купите своим родителям билет, вот правда.

Я всегда говорил, что в 1* ресторанах вас будут пытаться удивить фэнси продуктами: устрицы, трюфель, фуа-гра, а в 2* мастерством приготовления яйца

Hilton Nicosia. #Необзор.

Волею случая, протестировал главный отель столицы Кипра. Главный - не самый лучший. Просто до недавнего времени он был там единственным сетевым отелем. Только в последние годы, и Marriott, и Accor, открыли свои коллекционные - The Landmark Collection и The Classic Handwritten. В первом договорился на обзор и bed&breakfast, как нибудь заеду.

🏨 Несмотря на возраст, Hilton следит за собой. Большой, с массой amenities, включая спа с хаммамом, большим бассейном снаружи, и внушительным gym.

Номер довольно обычный для Хилтонов, классический утилитарный. Дали большой, с "гостиной". Два телевизора, конечно здорово, но зачем? Полноценного стола для работы - нет, но в огромном лобби с атриумом, наблюдался целый ко-воркинг.

🍮Самое приятное впечатление оставил завтрак. Он очень разнообразный, на уровне хороших Дубайских, а в качестве еды даже и лучше порой. Есть лотки с кипрскими локальными делами - жареный халуми, крем бугаста, халва тахинная и тд. В общем, обильно, интересно, приятно.

🍸Лаунж потестрировать не вышло. С текущим статусом Gold, могли дать Executive номер, но на ресепшн стали уверять, что лаунж только для Diamond. Спорить было лень, посмотрим что ответит головной офис.

✅ Итог: зачёт. Будете у нас на Колыме Кипре в Никосии, берите. До моря, правда минут 40 на машине. Но ранней весной, бассейна хватит, да и столицу посетить стоит.

🌙🍽️ Рамадан в Кувейте и как с ним совладать
На этой неделе начался Рамадан. Если не вникать в детали, то для пришельца самое главное его проявление — запрет есть и пить в светлое время суток. В зависимости от тяжести шариата в стране, Рамадан может быть принмать разные формы: может быть вовсе незаметен, а может и существенно влиять на поездку.

👮‍♂️В Кувейте пост в Рамадан выкручен на максималки и регулируется законом. За еду и питьё на улице — штраф в 100 KWD ($326). Общепиту запрещено открывать залы до заката, днём можно работать только на вынос и доставку. За нарушение — штрафы и закрытие на 2 месяца.

🙈Для гостя важно понимать — нет полного запрета на еду днём. И нет запрета на продажу еды. Только на публичное поедание. Так что заказать себе доставку в отель — всё ещё вполне выход. Единственное, по моему опыту, до заката намного меньше выбор: в основном, фастфуд, индийская еда, пиццерии и фэнси-кафшеки. Шаурмы и арабской еды до заката не завозят. Но и существующего выбора хватит с головой. Кроме того, в Рамадан рестораны и доставки работают намного дольше. Я без проблем смог заказать себе шаурмы после рейса в половину третьего ночи, которую привезли за 10 минут.

🛵В Кувейте не требуются какие-то специфичные локальный приложения доставок. Да, Careem Food сюда ещё не зашёл. Но региональный лидер Talabat — есть. Правда, на промо они скупы: скидок особо нет, а за регистрацию дают только бесплатную доставку на первые 4 заказа. Скупо.

🥢 Открытие этой поездки — приложение Keeta. Это новое приложение с китайскими корнями, которое сейчас очень агрессивно заходит на разные рынки от Бразилии до Ближнего Востока. И нещадно демпингует. Keeta за регистрацию даёт уже 4 купона на скидку в 50% (до 3 KWD) вдобавок к бесплатным первым 4 доставкам. Но главное — купоны комбинируются cо скидками ресторана! Собственно, вчерашний заказ приехал через Keeta. Я заплатил всего 3 KWD (специально так собирал корзину, чтобы максимизировать промо, ага 🌚), и за эти деньги мне привезли 3 кило самой разный и хорошей еды из сирийского грилль-ресторана с другого конца города. Слишком щедро. Не терпится попробовать это приложение в деле в ОАЭ.

⏰Единственное реальное неудобство от Рамадана — день чекуата с поздним вылетом (как у меня 😬). От стандартного чекаута в 12 часов до заката — будет примерно 6 часов, во время которых публично даже нельзя попить воды. Потому в этот сезон в Кувейте особенно ценно иметь отельные статусы, дающие поздний выезд 🌚

#Антон_и_Кувейт

Итак, у вас есть $10. Задача: собрать мишленовский ужин с панорамным видом и напитком в одном из самых дорогих городов мира (Гонконге) Решение:

#места Самое известное мороженое Арабского мира

Бакдаш считается самым известным мороженым Арабского мира. Открытая в 1895 году небольшая лавка сегодня разрослась до внушительных размеров ресторана и цеха одновременно. Снаружи, расположенное на рынке Аль-Хамидия, кафе-мороженое ничем не примечательно. Интерьеры — тоже не поражают. Но вот вкус. Вкус — это фантастика. Невероятная свежесть, не приторная сладость и изобилие фисташек — рецепт прост, но повторить его никому не удаётся.

Мороженое готовят из цельного молока, сахара, розовой воды и гуммиарабика. Лёд для производства ежедневно привозят из гор. При этом используется преимущественно сирийское сырьё. Во времена правления Ассада территории, где производились ингредиенты для мороженого, находились под контролем повстанцев, так что ощущались проблемы с поставками и тогда даже поговаривали о закрытии кафе.

Однако этого не произошло. Более того, в 2013 году филиал Бакдаша открылся в Аммане (Иордания). Здесь традиционна была сильна сирийская диаспора, а во времена гражданской войны Иордания приняла больше всего беженцев из Сирии.

На стене кафе-мороженого висит плакат с изображением новых сирийских купюр. В ближайшее время страну ждёт деноминация: деньги лишатся пары нулей.

✈️ @mirgamarjoba |
Приключения Гамарджобы 2026

#поемпожалуй уточку в Wu Shu в честь китайского Нового года🪭🎀

Зашли вчера в китайское бистро после книжной презентации и попали на празднование китайского НГ. Решили шикануть и заказали целую уточку, чтобы поучаствовать в лотерее (к слову, выиграли милый подарочек). Из меню попробовали:

— утку с миксом овощей, блинчиками и фирменным соусом на кунжутной пасте
— вонтоны с предсказанием🤌🏻🤌🏻🤌🏻
— дим-самы креветка-гребешок с красной икрой
— маринованные мандарины
— маринованную хурму
— и нереально вкусный десерт «все любят Гипно Чань Чу» в образе трёхлапой жабы с бисквитной начинкой из ванильного крема, компоте из киви и мандарина

🗓️ До 3.03
📍 Трубная, 23с2 и Покровка, 16

Любимые места в Париже Юлии Сусовой, гастрономического куратора, автора Hedonist Cats, матчаголика и просто очень вдохновляющей меня девушки.

*Спасибо Юле за такой полный гид, в котором чувствуется многолетняя любовь к городу 🥹 #самоевкусноевпариже

Лучшие кофейни, матча и выпечка:

• Cortado — стабильный, хороший кофе без лишнего пафоса
• Dreamin Man — несколько точек, куда действительно ходят сами шефы за кофе
• Sevenly Heart — инста-кофейный спот города
• Café Nuances — сеть с красивым дизайном и качественным зерном
• Partisan — любимая остановка всех модников, эстетика total black
• Noir — моя личная любимая матча в Париже
• Fauna — маленькая скандинавская кофейня с отличными завтраками

Лучший ужин: от классики до Азии и Израиля

• Alfred — современная, модная Франция
• Le Sand — комфорт-фуд, куда хочется возвращаться
• Anahi — мясной ресторан с характером
• Jaïs от одноименного и самого модного шефа всех селебов.
• Sugaar — ещё один сильный мясной адрес
• Shana — израильская домашняя кухня
• Carbonis — честная итальянская кухня
• Shabour — израильская гастрономия для особого повода, звезда Michelin
• Bar des Prés Paris — лучшая Азия в 6-м округе
• Le Petit Lutetia — модная классическая Франция
• Chez L’Ami Louis — легенда, где стоит побывать хотя бы раз в жизни
• Bofinger — классика парижских брассерий
• La Rotonde — ещё одна икона жанра
• Costes в представлении не нуждается

На особый случай:
• L’As du Fallafel — лучший фалафель в жизни
• Rori Pizza — идеальный кусок пиццы
• Kith — мороженое как награда

Схожу на выходные🎠

Силы на исходе, ждем весну и провожаем блинный февраль 🥞

ТОТО × Сойка Напела
Кофейный гест от команды «Сойка Напела». В субботу за баром ТОТО будут подавать три авторских напитка: Кофе-пандан, Персиковый краш и Эспрессо Мартини.
🗓️ 21.02, с 11:00 до 19:00
📍 Столешников, 7с3

Большая Масленица в Кривоколенном
Блины, уличная еда, ярмарка, детские мастер-классы. Развлечения для взрослых и детей будут внутри и снаружи ресторана.
🗓️ 22.02, с 11:00
🎟️ Билетиксы на МК тут
📍 Кривоколенный, 9с3

Масленица на Хлебозаводе
В программе: лекция-концерт от ízba deví (часть группы hodíla ízba), детские мастер-классы и семейный спектакль «Петрушка и Чуу». Все выходные на Хлебозаводе будут работать точки от бренда АСТРИ, где будут бесплатно угощать блинчиками
🗓️ 20-22.02
🎟️ Полная программа тут
📍 Новодмитровская, 1с1

Воркшоп проекта Каракули с художницей Леной Козловой и гастро-проектом Lacmus
Поговорим о языческих обрядах, связанных с Масленицей, и символизме кукол-оберегов, которые издревле защищали и приносили удачу. Затем создадим собственных текстильных куколок, распечатаем портреты участниц на ткани, чтобы кукла была с человеческим лицом.
🗓️ 21.02, в 12:00
🎟️ Билетиксы у @katya_kko
📍 Усачева, 11г

🇨🇳 Китайский Новый год в Москве: драконы, лубки и пельмени

В столице стартовал третий фестиваль «Китайский Новый год в Москве» – он стал самым масштабным за все время. Впервые в город приехала большая делегация из семи китайских провинций: более 100 артистов, музыкантов, танцоров и шеф-поваров.

С 16 февраля по 1 марта по всей Москве проходят шоу, выставки и мастер-классы. Центром праздника стала Манежная площадь – здесь бесплатно учат каллиграфии, росписи фонариков, созданию бумажных поделок и даже технике перегородчатой эмали. Запись не нужна, все в порядке живой очереди.

По выходным – особая программа. В Московском зоопарке гостей ждет парад с барабанщиками и китайским драконом, а в парке «Остров мечты» – танцы гигантского дракона и эффектные представления.

🏮 Отдельный повод заглянуть в Музей Москвы – выставка «Праздник весны. Новый год в старом Пекине». Около 300 экспонатов, интерактивные зоны для детей, маски пекинской оперы и даже «фейерверки», сквозь которые можно пройти. Выставка работает до 31 мая.

🥟 Гастрономия – еще одна часть фестиваля. Более 140 ресторанов подготовили специальное меню. Главные герои – китайские пельмени, но в программе также утка по-пекински, лапша, блины и десерты танхулу.

🎁 За атмосферными сувенирами – на Болотную площадь, в арт-павильон «Фабрика подарков».

Подробности — написали в Вестнике АТОР