И, разумеется, много, очень много бродили по атмосферным тбилисским улочкам.

Ноги стерты в кровь, но счастью нет предела. ❤️❤️❤️

Завтра у нас с Овцой Борисом еще денёк в режиме хачапури-вино-хинкали-чача, и домой…

РОЗЫГРЫШ недели будет зависеть от того, удастся ли главному гастроэксперту канала довезти планируемый приз в Москву!

#tbilisi
#🐑

Друзья, С Днём России!

Несмотря на то, что у вас выходные, у нас с Овцой Борисом путешествие продолжается. Рассказываем, как это было вчера.

Было эпично, в хорошем смысле слова. Мы с Овцой Борисом съездили в Кахетию.

Совершенно не в курсе, что это такое… А Кахетия то – самый винный регион Грузии. 75% процентов вина делаю там, со всеми вытекающими… и не только вино, еще и бренди, и чачу.

Итак, с самого начала. Погнали!🐌🐌🐌

Сначала, в 10.30 утра мы остановились в селе Бадиаури на домашней винодельне.

Пекли хлеб шоти, дегустировали вино и чачу (в 10 утра!!!) + сладости.

Овца Борис купил новые наряды от местных умельцев + подарочки для подписчиков – настоящая неразбодяженая хурчхела + домашняя чача!🤪

#🐑
#tbilisi

Кое-как доползли до отеля, с заходом в супермаркет и закупкой всего самого необходимого на вечер – вино, свежий хлеб, сыры. 100 баксов – и целый холодильник счастья!

А, кстати, завтра, отчаливаем на весь день в Кахетию. Будет интересно! 😉

Ждите посты в GASTROhotel несмотря на выходные дни.

#🐑
#tbilisi

Приехали мы на винодельню Dimas, а там облом🤷‍♀️
Принимают только по предварительной записи группы и продать вино тоже не могут!
Ну и ладно😀
В супермаркете их вина нет, но поищем, а не найдем, так тут и так много отличных вин🥂
Поехали обедать, правда сначала, опять—я сказал купаться🤣
#азоры
#Терсейра

Впервые в России почувствовал любовь русского натурального вина. Это я посетил тот самый фестиваль «Дрожжь», сейчас он закончился уже.

Там было шардоне от Ксении, домашний сидр от Павла, разлив вина от Вани в кепке гиненес, пино от урбан вайнари, устрицы из ЮАР и хумус от Кати был.

В конце увидел вечернее пивоваровское небо одинокого человека.

Хорошо летом в Москве. Даж

ты вробще меня слышишь

Трудно все-таки на Азорах людям, любящим вино🤷‍♀️
А ведь просто вчера вечером хотели немного покататься по острову🙈…
Ракушки нам почему то не понравились, наверно после нашего лосося, но тут пришли кошки и всем стало хорошо😂
#азоры
#Пику
#вино

✈️ Fiji Airways: из Гонконга на край света (HKG — NAN)

Перелет длиною в 10 часов: от «допроса» на сдаче багажа до коллекции вина.

🛂 Регистрация и сдача багажа
Знакомство выдалось нервным! Сотрудники попросили не только билет на вылет из Фиджи, а потребовали всю цепочку дальнейших перемещений. На третьем сегменте я уже не выдержал, но они такие — имеем право. У меня все было запланировано и оплачено, но осадочек остался. Имейте ввиду, что понадобится показать тикет на вылет из всей Океании. Апгрейд до бизнеса был по фикс-прайсу (жаль, не тому самому) — 7450 HKD.

💺 Борт
Летели на A330-300, обожаю компоновку 2-4-2. В welcome-наборе: плед, подушка, наушники и, конечно же, легендарная вода Fiji. Перед взлетом раздали горячие полотенца.

🍽️ Питание
Первый прием пищи уже через час. Курица карри — нормас, но больше всего понравился десерт — на уровне городской кофейни. Австралийское и новозеландское вино: шираз и пино нуар, шардоне и совиньон блан. Дважды доливали по просьбе, но не жалели. За два часа до посадки накрыли поляну во второй раз, это был завтрак: омлет с сосисками, йогурт с гранолой и кекс.

🎬 Мультимедиа
Русского языка, само собой, нет. Упор на английский и китайский. Выбор достойный, посмотрел «F1» (рекомендую) и «Мужские слезы» с Иствудом (капец шняга).

🏁 Вердикт
Несмотря на странный прессинг на старте, авиакомпания мне понравилась. Да и тем более безвизовых забросов в Океанию не так уж и много. Накатать пост про это?

#фиджи #аэробзор

А чё дома сидеть

Дом в Португалии за 100 000 евро!

Приехал в гости к Косте, что изначально из Екатеринбурга, а теперь он собирает виноград, делает ремонт дома, жмет оливковое масло, и это всё близ Коимбры в Португалии. Тут аж два дома, один из них старинный, которому больше ста лет, есть погреб для вина, много земли и кустов, сад, всяческие хоз постройки… Меня всегда вдохновляли такие истории, приехал в гости, чтобы узнать больше про дом, про его опыт покупки, ну и собрать мандаринов, продегустировать молодое вино. Костя ведет блог на ютубе и в инста, мне кажется, очень вдохновляет..

Поступил запрос на освещение цен, на примере текущего города St Lucia (не путать с одноименным государством)
- Номер в лодже 4* - 7-10к рублей за ночь (больших отелей здесь нет, только лоджи на 5-10 номеров)
- Горячее в ресторане - 600-1000 рублей, салаты около 500 рублей (но порции огромные)
- Вино в ресторане в среднем 1200-1500 рублей за бутылку (а вино здесь хорошее)
Плато морепродуктов на вчерашнем кружочке - около 1800 руб)

Но это запад страны, он попроще и по объектам размещениям, и в целом по уровню жизни. Посмотрим, что будет ближе к Кейптауну)

📍St Lucia (Leopard Corner Lodge, Reef & Dune)

#путешествия #юар

Caxap and Wine – это канал профессионального сомелье, путешественника и винного журналиста Ильи Сахарова.

Илья пишет для крупнейшего на русском языке издания о вине и гастрономии – Simple Wine News, организует международные конкурсы сомелье The Best Sommelier of Great Steppe, пропагандирует итальянское вино и отрицает Бургундию.

Если хотите разбираться в редких напитках в духе «пачарана», понять, откуда и зачем в вине сера, или порассуждать о роли алкоголя в литературе – подписывайтесь на Caxap and Wine.

🍷 Винармения, моя… и ваша!

Вы, наверное, ожидаете, что я опять начну: “Вино тоже придумали армяне!?”

Но не сегодня. Невозможно же, чтобы всё самое важное на свете придумал один маленький народ: от вина — до цвета доллара или цветного телевизора.

Хотя, археологи (не армянские) всё равно выдали нас.
Одна из первых виноделен на Земле была найдена именно в Армении — в пещере под городом Арени.

Шесть тысяч лет назад мои предки уже давили виноград, пока Европа ещё обсуждала 19 пакет санкции против дождя, солнца и ветра. Империи рухнули, боги сменились... но почти ничего не изменилось: в Армении по-прежнему давят вино, а в Европе... тоже вино и пакеты с санкциями.

Главный герой армянского виноделия — сорт Арени Нуар. Он растёт только в горах Вайоц Дзор и выдерживает всё: жару, холод, ветер, каменистую землю и даже армянский характер. Из него получаются вина с мягкой кислотностью, ароматом черешни, табака, абрикоса и тёплого домашнего очага.

Вот, например, вино с винодельни Momik Wines, вошедшая в десятку самых красивых винодельческих уголков Европы.

Владельцы не корпорация, не маркетологи, а настоящая армянская семья. Нвер и Наринэ выращивают сами виноград, делают вино, принимают гостей, кормят обедом, и при этом успевают рассказывать, как их вина попадают в рейтинги лучших вин Европы.

Сидя у них на террасе, с бокалом красного Momik и видом на красные скалы Нораванка, начинаешь понимать, что слово “гостеприимство” — это не привилегия, а данность. А когда кажется, что прекраснее, чем было уже быть не может, Наринэ выносит обед: армянский плов с изюмом, хашлама, сыр, бастурма, зелень, лаваш…

И вот в этот момент понимаешь — вот оно настоящее “Золото Армян”.

16 ноября в рамках моего авторского Кашемирового тура “Золото Армян” мы посетим винодельню Momik. Есть, пить, смеяться, слушать Нвера и Наринэ, смотреть на красные скалы и наслаждаться очередным волшебным днём под золотым ноябрьским солнцем Армении.

И у вас есть шанс оказаться в нашей компании.

За подробностями пишите лично мне:
📲@minivar

Поехали кататься На Кашемировых Матрасах!
Подписаться на Матрассы

UJPESTI BORVIKEND 2025
🍷
В сентябре, в Будапеште проводится целый ряд винных фестивалей. Я уже неоднократно упоминал в анале про мой любимый фест: Ujpesti Borvikend. И в нынешнем году, он получился даже лучше, чем в прошлые годы! Редкий пример того, как фестиваль может расти, а киснуть на волне популярности. [Ну, не то что бы слова Уйпешт и популярность уживались в одном предложении.]

Сильно понравилось, что на сей раз был сделан упор на небанальных производителей. В конце концов, для меня в этом и заключается суть фестиваля. Я иду попить то, что не продаётся в Bortarsasag. А вот проходящий в те же даты коммерческий Borfeszt в Будайском замке - как раз смахивает на фестиваль Bortarsasag. Магазинные вины на фоне красивой исторической кулисы.

Был Шопрон, был Сексард, были присловацкие области, и были два представителя из Румыновенгрии. Точно помню, что были прям открытия, были восторги! Какие именно - уже не припомню, пьяненький был.

Был бачок. Роднооооой!

Цены из года в год растут, но базовые позиции наливаются за разумные 500-600 фт./дл. И гляньте на фотке, как наливают: ближе к двухдецилитровой риске! При желании, можно брать дегустационные пол-децилитра за полцены. [В сравнении с ценами на австрийском фестивале, о котором расскажу в другом посте - бюджетненько.]

Жратвы на сей раз было поменьше, чем в прошлые годы. Ограничилось фиш-н-чипсами, картофельным месивом dödölle, штруделями.

Вход - бесплатный. И бокал покупать необязательно. Я прихожу со своим, хоть изначально он был тоже куплен на этом фестивале много лет назад.

Своих туалетов на территории фестиваля нет; надо идти в общественный туалет на площади. А там гендерное брожение! В женский ведь вечно километровая очередь, а в мужском дела делаются быстро. Ну и смотрительница разрешает тёткам пользоваться мужским. Выходит мужичок из кабинки, и смотрительница у него спрашивает: остался ли там еще кто возле уринуара? Если нет - то разрешает тётке пройти мимо уринуаров в мужскую кабинку. [Вот это я прям свежо и отчётливо помню. А какое вино понравилось - забыл.]

Долгих лет этому славному, локальному фестивалю. За все годы, ни разу не слышал там иностранную речь.

#alcoverga #budaverga

Редакция New York Times советует американцам лететь на отдых в малоизвестный турецкий регион. Давайте разберемся, зачем.

История начинается издалека. Коренной житель Чили с христоматийным именем Хуан Пабло однажды полетел вместе со своей женой-турчанкой к ней на родину и неожиданно для себя обнаружил, что ее мать живет в малюсеньком городке под названием Урла, некогда известном своими винодельческими традициями. Теща Пабло явно приболела, и за ней требовался уход, так что пока жена занималась бытом, Пабло решил не терять времени и открыть винодельню — так появилась Hus Wineyard.

Урла — это небольшой городок в 50 минутах езды от Измира. Во времена Османской империи на всем этом полуострове — как и в самом Измире — жили греки. И они в Урле делали вино, известное по всей Средиземке. Но после войны Турецкая республика и Греция решили обменяться коренными жителями. Так греки отправились в Грецию, и винные традиции сели на тот же паром. Так процветающий винный регион оказался забыт. До недавнего времени.

Вообще-то Турция — один из самых главных производителей винограда в мире. Тут растет около 1500 разных его видов. Только вдумайтесь в этот объем разнообразия! 1500 видов! Но турецкое вино никогда не считалось чем-то особенно интересным, а уж в кругу ценителей так и подавно. Но все меняется на глазах, и Урла — один из центров этих изменений.

Зажатый между двумя морями край зеленых холмов оказался идеальным местом для выращивания сложных сортов, которые дарят ровно такое вино, за которыми гоняются ценители. Вокруг деревни уже работает больше десяти небольших виноделен, и их число продолжает расти. Редакция NYT не только советует отправиться «Винному маршруту Урлы», но и сравнивает регион с калифорнийской Напой.

Вообще-то пока мы с вами изучали каждый камень в Фетхие и Мармарисе, все месные турки говорили мне последние лет пять подряд, что их главный внутренний тренд — регион рядом с Измиром. Как раз тот, о котором идет речь: Урла, Алачати, Чешме, — это уединенные исторические и почти нетронутые массовым туризмом места, где любит отдыхать турецкий средний класс. Там тихие деревни, высокий средний чек, невероятное количество морепродуктов и европейские средневековые крепости. И винная культура Урлы идеально дополняет эту картину.

В общем, раз уж сами турки так любят ездить именно туда, если американцы готовы лететь в Урлу через всю планету, то и нам с вами пора. Держите несколько мест, в которых точно надо оказаться:

1. Дикие острова Karaada
2. Марина Cesme
3. Маленький городок, выросший вокруг бутиковой марины
4. Крепость Чешме и археологический музей региона
5. Совершенно открыточная деревня Алачати
6. Марина Теос — ближайший порт к Урле
7. Винодельня Hus, о которой мы говорили выше
8. Винодельня Perdix, самая крупная в регионе
9. Изумрудный пляж Aren

Так вот я забыл дорассказать.

Возвращаюсь я домой с авоской на 5 т.р., а Катя и спрашивает меня: «Хлеб же купил?». А я забыл! Ну, пошёл обратно в магазин.

И к хлебу не преминул взять ещё винчик с пивком, разумеется. Во что мне это обошлось?

• хлеб 500гр (Швейцария) 1.15 Fr = 121₽

• пиво 0.5 светлое 4.8% (Германия) – 0.6 Fr = 63₽

• пиво 0.5 крепкое 9% (Германия) – 1.35 Fr = 142₽

• вино розовое 1л (Франция) – 4.2 Fr = 441₽.

Отдельно хочу остановиться на баночке пива за 0.6 Fr = 63₽. Когда я путешествовал по Швейцарии три года назад, то оно стоило 0.5 Fr. Таким образом, мы фиксируем инфляцию в 20% за 3 года. По 6.66% в год.

Но это неточно, так как в теории эта банка могла стоить те же 0.5 Fr и три года назад, и десять.

Ну, и да: на эту «продуктовую»
корзину швейцарский дворник заработает со своим МРОТом за 19 минут труда, а учитель/врач примерно за 9 минут своей трудовой деятельности.
#пошвейцариибюджетно

В Кахетии есть много мест, где вино перестаёт быть просто напитком, а превращается в историю, вкус и аромат. Каждая винодельня предлагает дегустацию и экскурсию. Я выбрал корпорацию Киндзмараули — старейший завод а регионе.

За 2️⃣5️⃣ лари ($9.3 или 748₽) здесь вас проведут по цехам и прохладным складам, где в дубовых бочках тихо зрееют будущие легенды 🍷. По пути расскажут о винограде, секретах кахетинской технологии и о том, как из солнечных ягод рождается «вино с характером».

Финал — настоящий праздник. Дегустация из пяти сортов вина: от лёгкого сухого до густого креплёного.

После пятого бокала я понял, что дегустация без закуски — как застолье без тоста, и срочно отправился на поиски сыра и лаваша 🧀🥖.

Ехать сюда из Телави — всего 30 минут. Дорога на микроавтобусе обойдётся в 1️⃣0️⃣ лари ($3.7 или 300₽). А впечатления… Они точно стоят больше. 🌿

Лай-лай-лай, ди лай-ла 🥴.

P.S. больше фото и видео в комментариях 🔥.